Panier
0
Domaine Serre Romani
Serre Romani Muscat de Rivesaltes 2022
AOC Muscat de Rivesaltes
Le Muscat de Rivesaltes 2022 du domaine Serre Romani est un vin doux naturel généreux, aérien, terriblement gourmand et doté d'une superbe fraicheur. A servir à l'apéritif, sur de la cuisine asiatique ou des fromages à pâte persillée.
| Couleur: | blanc | Cépage: | Muscat Petits Grains | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | Sols de schistes | Elevage: | Mutage | ||
| Service: | 10-12°c | Accords adaptés: | Cuisine asiatique, salades de fruits aux agrumes, Saumon fumé à l'orange, Fromage à pâte persillée | ||
| Apogée: | 2021-2030+ |
Description:
Présentation du Muscat de Rivesaltes de Serre Romani
Le Muscat de Rivesaltes 2022 du domaine Serre Romani est un vin doux naturel élaboré à partir de muscat à petit grain. C'est un vin doux d'une belle richesse, gourmand avec une bel équilibre et de la fraicheur.
Le terroir et les vignes :
Cette cuvée est produite à partir de vignes de muscat à petits grains d'environ 15 ans taillées en gobelet.
Elles sont plantées sur un terroir de schistes.
Vinification et élevage :
La fermentation est réalisée à basse température.
Le vin est ensuite "muté" : Le mutage est une opération qui consiste à arrêter artificiellement et au bon moment la fermentation des jus par ajout d’alcool vinique. En arrêtant la fermentation, on conserve une certaine quantité de sucre dans le vin. On obtient ainsi des vins à forte teneur en alcool (15% à 18%) alors qu’ils conservent une grande partie des sucres naturels du raisin.
La production du Muscat de Rivesaltes du domaine Serre Romani est d'environ 3000 bouteilles/an.
Dégustation et conseil d'ouverture :
Le Muscat de Rivesaltes du domaine Serre Romani est un un vin doux naturel généreux, aérien, terriblement gourmand et doté d'une superbe fraicheur. Il possède des arômes de fruits blancs (abricots, pêches), d'agrumes et des notes épicées.
Il est conseillé de déguster ce vin entre 10 et 12°C. Délicieux dès à présent, il se gardera parfaitement en cave pendant 5 à 15 ans pour une évolution sur des notes de fruits confits, d'épices et de miel.
Accords met-vin :
Quels plats pour le Muscat de Rivesaltes de Laurent Pratx ? Ce vin doux naturel (VDN) du Roussillon s'accordera parfaitement sur de la cuisine asiatique, une salade de fruits aux agrumes, du saumon fumé à l'orange ou encore des Fromages à pâte persillée.
Le mot du vigneron :
"Un brin de fraîcheur et de légèreté dans l'univers du vin doux : ça ne passe pas inaperçu ! Rajoutez-y ce qu'il faut de fruité et de fleurs blanches, servi bien frais, c'est l'apéro improvisé et gourmand qui s'annonce !"
du même domaine
dans la même appellation
