{"title":"AOC Chablis Grand cru","description":"\u003ch2\u003eSituation du Chablisien :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSitué dans la partie septentrionale de la \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eprès d'Auxerre, le vignoble Chablisien est implanté sur des \u003cstrong\u003eCôteaux argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e d'origine kimméridgienne au bord de la rivière Serein, affluent de l'Yonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa surface du \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e est d'environ \u003cstrong\u003e4900 ha\u003c\/strong\u003e répartis sur les communes de Chablis, Auxerre, Tonnerre, Vezelay et Joigny.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eClimat et géologie :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe climat de Chablis est océanique avec des influences continentales. Les hivers sont rigoureux et les gelées de printemps causent de nombreux dégâts à la vigne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sous sols du vignoble de Chablis : les vignes sont plantées sur des Côteaux plus ou moins pentus entre \u003cstrong\u003e150 et 300 mètres\u003c\/strong\u003e d'altitude. Les sols sont \u003cstrong\u003ecalcaires\u003c\/strong\u003e à Chablis et \u003cstrong\u003ecalcaires du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e à Auxerre, Tonnerre, Vezelay et Joigny. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCépages et appellations de Chablis :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e: Le cépage roi et unique de Chablis est le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, appelé également dans la langue vernaculaire le \"\u003cstrong\u003ebeaunois\u003c\/strong\u003e\". Il permet d'élaborer les quatre AOC de l'appellation : \u003cstrong\u003ePetit Chablis\u003c\/strong\u003e avec 783 ha de vignes ,\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003eChablis Villages\u003c\/a\u003e avec 3257 ha, \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/32-chablis-1er-cru\"\u003eChablis Premier cru\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eavec 776 ha et enfin\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/33-chablis-grand-cru\"\u003eChablis Grand cru\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e avec 103 ha.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/33.jpg?v=1779279603","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/aoc-chablis-grand-cru.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}