{"title":"AOC Coteaux Champenois","description":"\u003ch2\u003eLes Côteaux Champenois : L'essentiel à savoir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire et situation de l'AOC Côteaux Champenois :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Coteaux champenois date de 1974. Ce \"vin tranquille\" (non pétillant) peut être produit sur l'ensemble de l'appellation \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003emais les meilleurs crus sont situés sur les terroirs réputés de\u003cstrong\u003e Aÿ \u0026amp; Bouzy\u003c\/strong\u003e (Grands crus), ou encore \u003cstrong\u003eVertus\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSillery\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir, et cépages de l'AOC Côteaux Champenois :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est planté sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e bien drainés constitués de \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emarnes\u003c\/strong\u003e et enfin de \u003cstrong\u003ecalcaires durs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ecépages\u003c\/strong\u003e utilisés dans l'élaboration des Coteaux champenois sont les mêmes que pour l'appellation champagne à savoir les\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e , \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/24-le-pinot-meunier\"\u003epinot meunier \u003c\/a\u003eainsi que le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Pour obtenir l'AOC, \u003cstrong\u003el'élevage\u003c\/strong\u003e de ce vin tranquille doit durer \u003cstrong\u003eau moins deux ans en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Production de l'AOC Côteaux Champenois :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Coteaux champenois est un \u003cstrong\u003evin très confidentiel\u003c\/strong\u003e élaboré en petites quantités quand les rendements sont suffisants et la qualité du raisin le permet. Il est le plus souvent \u003cstrong\u003evinifié en rouge\u003c\/strong\u003e mais il peut être également \u003cstrong\u003edécliné en rosé ou blanc\u003c\/strong\u003e. Il peut être millésimé ou non et provenir dans ce dernier cas d'un assemblage de plusieurs années\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'un des plus célèbres Coteaux Champenois est produit à Aÿ par la \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/3-champagne-bollinger\"\u003eMaison Bollinger\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eavec la fameuse\u003cstrong\u003e \"\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-champagne\/172-298-champagne-bollinger-coteaux-champenois-la-cote-aux-enfants-2014.html#\/27-format-75_cl\/45-millesime-2014\"\u003eCôte aux enfant\u003c\/a\u003es\"\u003c\/strong\u003e appelée également la \"\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/53-domaine-de-la-romanee-conti\"\u003eRomanée Conti\u003c\/a\u003e\" de la Champagne.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/41.jpg?v=1779279716","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/aoc-coteaux-champenois.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}