{"title":"AOC Côtes du Roussillon villages","description":"\u003ch2\u003eLes vins de l'AOC Côtes du Roussillon : L'essentiel à savoir\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eSituation géographique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de l'\u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon\u003c\/strong\u003e s'étire du massif des Albères à l'Est jusqu'à celui des Corbières au Nord et et est adossé au Massif du Canigou au Sud. Le vignoble est planté sur 5800 ha répartis sur 118 communes est situé aussi bien en plaine (celle du Roussillon) qu'en terrasses ou sur des collines. 4 grandes zones de production se distinguent : la vallée de l'Agly, la vallée de la Têt, la vallée du Tech enfin la plaine du\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003eRoussillon \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e(Salanque jusqu'à la Méditerranée)  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eTerroir de l'AOC Côtes du Roussillon :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vignes est plantée sur des \u003cstrong\u003esols granitiques\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egneiss\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eschistes bruns et noirs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eargilo calcaires\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eargilo sablonneux\u003c\/strong\u003e ou sur des \u003cstrong\u003eTerrasses caillouteuses\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eclimat\u003c\/strong\u003e est \u003cstrong\u003eméditerranéen\u003c\/strong\u003e avec une bonne pluviométrie au printemps et des été chauds et secs, propices au développement de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Côtes du Roussillon Villages se différencie de l'\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/27-aoc-cotes-du-roussillon\"\u003eAOC Côtes du Roussillon\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e par les rendements autorisés qui passent de 50 à 45 hl\/ha maximum. De plus, elle provient exclusivement de 32 communes de la Vallée de l'Agly. La surface de l'AOC Côtes du Roussillon Villages est de 2250 ha. L'altitude moyenne des vignes se situe entre 100 et 400 mètres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cépages de l'AOC Côtes du Roussillon :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes cépages autorisés sont le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir,\u003c\/a\u003e la \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003e\u003cstrong\u003ecarignan\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eet enfin le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/22-le-mourvedre\"\u003emourvèdre\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Au moins 3 doivent entrer dans l'élaboration des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC compte 4 appellations communales : Côtes du Roussillon Villages Caramany, Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France, Côtes du Roussillon Villages Tautavel et enfin Côtes du Roussillon Villages Lesquerde.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clos-des-fees-de-battre-mon-coeur-s-est-arrete-2020","title":"Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté 2020","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduit épuisé !\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe Battre mon cœur s'est arrêté 2020 du Clos des Fées\u003c\/strong\u003e est un vin gourmand, concentré, riche en goût, à la texture veloutée, aux arômes de violettes restant néanmoins frais.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eDescription de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté 2020 d'Hervé Bizeul :\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"De Battre mon cœur s'est arrêté\" 2020 du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eissu d'un assemblage de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e 3% \u003c\/strong\u003eet de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 97%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes vignes d'une trentaine d'années sont plantée sur la commune de Lesquerde, dans la vallée de l'Agly, sur des coteaux d’arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud\/sud-est. La surface de la parcelle est d'environ 2,7 hectares.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCulture des vignes et vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont taillées en gobelets. et bénéficient d'un travail en vert classique. Les vendanges se font en début de plateau de maturité phénolique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa vinification et l'élevage :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vinification est traditionnelle avec un décuvage à la fin des fermentations alcooliques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté se fait en cuve inox sur lies sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille qui se fait de manière précoce, après assemblage de la syrah et du Grenache.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvis de la presse spécialisée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWine Advocate de Robert Parker : 90-92\/100\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156250468727,"sku":"clos des fées De Battre mon cœur s'est arrêté 20201243","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 bouteilles achetées 1 offerte \/ 2020","offer_id":57156250501495,"sku":"clos des fées De Battre mon cœur s'est arrêté 20202098","price":139.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-des-fees-de-battre-mon-c-ur-s-est-arrete-2020.jpg?v=1781521500"},{"product_id":"domaine-de-l-edre-cotes-du-roussillon-villages-aop-l-edre-2010","title":"Domaine de l'Edre cuvée L'Edre 2010","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWineAdvocate : 92\/100\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLe domaine de  l'Edre 2010\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets acajous , un nez de fruits noirs, de zan, une bouche veloutée et puissante et une longue finale épicée.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépage et terroir de la cuvée l'Edre 2010 du domaine de l'Edre :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cuvée \"l'Edre\" 2010 du Domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e est issue des cépages Carignan à 14 %, Syrah à 57 %, Grenache à 22 % et Mourvèdre à 7 %. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires sur les meilleures parcelles du domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles et une macération à froid , le vin est fermenté en demi muits de deux vins. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 12 à15 mois en barriques d'un vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa grande cuvée du domaine\u003c\/strong\u003e est produite en petite quantité (environ 3500 bouteilles par an) . Elle peut se déguster dès à présent avec un bon carafage mais elle gagnera à être encavée quelques années pour canaliser la fougue de sa jeunesse et pour qu'elle exprime tout son potentiel. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée accompagnera des Viandes rouges, un Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(SL : 1 \/ SV : 6)\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2010","offer_id":57156267344247,"sku":"Domaine de l'Edre Grand vin 2010279","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,5 L \/ 2010","offer_id":57156267377015,"sku":"Domaine de l'Edre Grand vin 2010280","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bouteilles achetées 1 offerte \/ 2010","offer_id":57156267409783,"sku":"Domaine de l'Edre Grand vin 20102095","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-de-l-edre-cuvee-l-edre-2010.jpg?v=1781521904"},{"product_id":"domaine-de-l-edre-cotes-du-roussillon-villages-aop-l-edre-2013","title":"Domaine de l'Edre cuvée L'Edre 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate : 95\/100\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe domaine de  l'Edre 2013\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets légèrement évolués, un nez de fruits noirs, de réglisse , une bouche veloutée et puissante et une longue finale épicée.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépage et terroir de la cuvée l'Edre 2013 du domaine de l'Edre :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cuvée \"l'Edre\" 2013 du Domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e issu des cépages Syrah, Grenache , Carignan et Mourvèdre. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires sur les meilleures parcelles du domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles et une macération à froid , le vin est fermenté en demi muits de deux vins. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 12 à15 mois en barriques d'un vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe domaine de  l'Edre 2013\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets légèrement évolués, un nez de fruits noirs, de réglisse , une bouche veloutée et puissante et une longue finale épicée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa grande cuvée du domaine est produite en petite quantité (environ 3500 bouteilles par an) . Elle peut se déguster dès à présent avec un bon carafage mais elle gagnera à être encavée quelques années pour canaliser la fougue de sa jeunesse et pour qu'elle exprime tout son potentiel. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée accompagnera des Viandes rouges, un Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(SL : 1 \/ SV : 33+8Mg)\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2013","offer_id":57156267934071,"sku":"Domaine de l edre 2015 0.75l","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,5 L \/ 2013","offer_id":57156267966839,"sku":"Edre 2013 magnum","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2013","offer_id":57156267999607,"sku":"Domaine de l'Edre Grand vin 20131348","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-de-l-edre-cuvee-l-edre-2013.jpg?v=1781522129"},{"product_id":"domaine-de-l-edre-cotes-du-roussillon-villages-carrement-rouge-2019","title":"Domaine de l'Edre Carrément rouge 2019","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCarrément rouge 2019 du domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets bleutés, un nez de fruits rouges frais et murs, de garrigues, une bouche pleine et gourmande avec un superbe concentration et une belle finale fruitée et d'une grande fraîcheur. Une cuvée irrésistible dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépage et terroir de la cuvée Carrément rouge 2019 du domaine de l'Edre :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCarrément rouge 2019 du Domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e issu des cépages Syrah, Grenache , Carignan et Mourvèdre. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires autour de vingrau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en caissettes et une macération à froid , le vin est fermenté en cuves inox thermorégulées . Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 9 mois en cuves inox afin de préserver tout le fruit de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCarrément rouge 2019\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003edomaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets bleutés, un nez de fruits rouges frais et murs, de garrigue, une bouche pleine et gourmande avec un superbe concentration et une belle finale fruitée et d'une grande fraîcheur. Une cuvée irrésistible dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à hauteur de 7500 bouteilles en moyenne par an environ. Elle peut se déguster sur le fruit et pour son côté très gourmand dès à présent avec un bon carafage mais se conservera 5 à 10 ans sans problème dans les meilleurs millésimes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée accompagnera des Viandes rouges, un Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156269801847,"sku":"Domaine de l'Edre Carrément rouge 2019284","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/277.jpg?v=1780936445"},{"product_id":"domaine-de-l-edre-cotes-du-roussillon-villages-carrement-rouge-magnum-2018","title":"Domaine de l'Edre Carrément rouge 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCarrément rouge 2018 du domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets bleutés, un nez de fruits rouges frais et murs, de garrigues, une bouche pleine et gourmande avec un superbe concentration et une belle finale fruitée et d'une grande fraîcheur. Une cuvée irrésistible dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépage et terroir de la cuvée Carrément rouge 2018 du Domaine de l'Edre:\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCarrément rouge 2018 du Domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e issu des cépages Syrah, Grenache , Carignan et Mourvèdre. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires autour de vingrau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en caissettes et une macération à froid , le vin est fermenté en cuves inox thermorégulées . Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 9 mois en cuves inox afin de préserver tout le fruit de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCarrément rouge 2018 du domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets bleutés, un nez de fruits rouges frais et murs, de garrigue, une bouche pleine et gourmande avec un superbe concentration et une belle finale fruitée et d'une grande fraîcheur. Une cuvée irrésistible dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à hauteur de 7500 bouteilles en moyenne par an environ. Elle peut se déguster sur le fruit et pour son côté très gourmand dès à présent avec un bon carafage mais se conservera 5 à 10 ans sans problème dans les meilleurs millésimes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée accompagnera des Viandes rouges, un Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2018","offer_id":57156270326135,"sku":"Domaine de l'Edre Carrément rouge 201892","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/278.jpg?v=1780936452"},{"product_id":"domaine-de-l-edre-cotes-du-roussillon-villages-carrement-rouge-magnum-2015","title":"Domaine de l'Edre Carrément rouge 2015","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCarrément rouge 2015 du domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets intenses, un nez de fruits rouges frais et murs, de garrigues, une bouche pleine et gourmande avec un superbe concentration et une belle finale fruitée et d'une grande fraîcheur. Une cuvée irrésistible dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages et terroir de la cuvée Carrément rouge 2015 du Domaine de l'Edre :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCarrément rouge 2015 du Domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e issu des cépages Syrah, Grenache , Carignan et Mourvèdre. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires autour de vingrau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en caissettes et une macération à froid , le vin est fermenté en cuves inox thermorégulées . Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 9 mois en cuves inox afin de préserver tout le fruit de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCarrément rouge 2015 du domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets intenses, un nez de fruits rouges frais et murs, de garrigue, une bouche pleine et gourmande avec un superbe concentration et une belle finale fruitée et d'une grande fraîcheur. Une cuvée irrésistible dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à hauteur de 7500 bouteilles en moyenne par an environ. Elle peut se déguster sur le fruit et pour son côté très gourmand dès à présent avec un bon carafage mais se conservera 5 à 10 ans sans problème dans les meilleurs millésimes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée accompagnera des Viandes rouges, un Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2015","offer_id":57156270391671,"sku":"Domaine de l'Edre Carrément rouge 201594","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"75 CL \/ 2015","offer_id":57156270424439,"sku":"Domaine de l'Edre Carrément rouge 20151080","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-de-l-edre-carrement-rouge-2015.jpg?v=1781521937"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-cashmere-2007","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Cashmere 2007","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere 2007\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseilles, framboises). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique.\u003cbr\u003eBelle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere 2007 \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e(\u003c\/strong\u003eou \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à partir de \u003cstrong\u003e2010)\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'oby, Sud du clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruité \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eCashmere \u003c\/strong\u003eà 15-16°c et de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cspan style=\"color:rgb(0,0,0);font-weight:400;\"\u003e(28\/02 Q1L + ?V)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2007","offer_id":57156281303415,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Cashmere 2007350","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/489-large_default.jpg?v=1780936546"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2008","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Vertigo 2008","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2008 \u003c\/strong\u003epossède un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2008 \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de Carignan de 75 ares tournée vers l'Est (Clot de l'oby) plantés sur schistes bruns au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een barriques de 1 vin. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois en \u003c\/strong\u003ebarriques bourguignonnes de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eà 15-16°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e2500 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2008","offer_id":57156281368951,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 2008356","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/486-large_default.jpg?v=1780936569"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-cashmere-2009","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Cashmere 2009","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere 2009 \u003c\/strong\u003epossède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseilles, framboises). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBelle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere 2009 \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e(\u003c\/strong\u003eou \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à partir de \u003cstrong\u003e2010)\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'oby, Sud du clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eCashmere \u003c\/strong\u003eà 15-16°c et de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2009","offer_id":57156281434487,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Cashmere 2009387","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/488.jpg?v=1780936576"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-kashmir-2010","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Kashmir 2010","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2010\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseilles, framboises). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBelle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2010\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e est issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'oby, Sud du clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à 15-16°c et de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2010","offer_id":57156281500023,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Kashmir 2010370","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2010","offer_id":57156281532791,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Kashmir 20101929","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/478.jpg?v=1780936583"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-kashmir-2011","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Kashmir 2011","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2011\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseilles, framboises). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique.\u003cbr\u003eBelle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2011\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e est issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'oby, Sud du clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à 15-16°c et de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2011","offer_id":57156281631095,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Kashmir 2011377","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 L \/ 2011","offer_id":57156281663863,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Kashmir 20111927","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/479.jpg?v=1780936473"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-kashmir-2012","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Kashmir 2012","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2012\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseilles, framboises). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBelle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2012\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e est issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'oby, Sud du clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à 15-16°c et de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2012","offer_id":57156281729399,"sku":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Kashmir 2012","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-kashmir-2012.jpg?v=1781522434"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2007","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Vertigo 2007","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2007 \u003c\/strong\u003epossède un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2007 \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de Carignan de 75 ares tournée vers l'Est (Clot de l'oby) plantés sur schistes bruns au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een barriques de 1 vin. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois en \u003c\/strong\u003ebarriques bourguignonnes de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eà 15-16°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e2500 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2007","offer_id":57156281827703,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 2007390","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2007.jpg?v=1781522443"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-cashmere-2008","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Cashmere 2008","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere 2008\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseilles, framboises). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBelle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere 2008 \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e(\u003c\/strong\u003eou \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à partir de \u003cstrong\u003e2010)\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'oby, Sud du clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eCashmere \u003c\/strong\u003eà 15-16°c et de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere\/Kashmir\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(SL : 4 \/ SV : \u0026gt;6)\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2008","offer_id":57156281893239,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Cashmere 2008391","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/487.jpg?v=1780936498"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2009","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Vertigo 2009","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2009 \u003c\/strong\u003epossède un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2009 \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de Carignan de 75 ares tournée vers l'Est (Clot de l'oby) plantés sur schistes bruns au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een barriques de 1 vin. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois en \u003c\/strong\u003ebarriques bourguignonnes de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eà 15-16°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e2500 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2009","offer_id":57156281958775,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 2009393","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2009.jpg?v=1781522459"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2010","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Vertigo 2010","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2010 \u003c\/strong\u003epossède un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enez qui évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2010 \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de Carignan de 75 ares tournée vers l'Est (Clot de l'oby) plantés sur schistes bruns au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een barriques de 1 vin. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois en \u003c\/strong\u003ebarriques bourguignonnes de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eà 15-16°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e2500 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2010","offer_id":57156282057079,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 2010394","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,5 L \/ 2010","offer_id":57156282089847,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 20101909","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/483.jpg?v=1780936597"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2011-magnum","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Vertigo 2011 Magnum","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2011 \u003c\/strong\u003epossède un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2011\u003c\/strong\u003e de la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de Carignan de 75 ares tournée vers l'Est (Clot de l'oby) plantés sur schistes bruns au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een barriques de 1 vin. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois en \u003c\/strong\u003ebarriques bourguignonnes de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eà 15-16°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e2500 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2011","offer_id":57156282188151,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 2011395","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,5 L \/ 2011","offer_id":57156282220919,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 20111926","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2011-magnum.jpg?v=1781522477"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2012","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Vertigo 2012","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2012 \u003c\/strong\u003epossède un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Vertigo 2012 de la Nouvelle Donne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2012\u003c\/strong\u003e de la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de Carignan de 75 ares tournée vers l'Est (Clot de l'oby) plantés sur schistes bruns au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een barriques de 1 vin. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois en \u003c\/strong\u003ebarriques bourguignonnes de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et accords mets-vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eà 15-16°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e2500 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2012","offer_id":57156282286455,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 2012396","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2012","offer_id":57156282319223,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 20121932","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/481-pdt_540.jpg?v=1780936620"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-graceland-2012","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Graceland 2012","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraceland 2012\u003c\/strong\u003e de La Nouvelle Don(n)e est une micro cuvée \u003cstrong\u003emono-cépage\u003c\/strong\u003e (100% \u003cstrong\u003emourvèdre\u003c\/strong\u003e) qui possède une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et une concentration exceptionnelles. Une \u003cstrong\u003erareté\u003c\/strong\u003e !\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Graceland2012 de la Nouvelle Donne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eGraceland 2012\u003c\/strong\u003e de la Nouvelle donne est un vin en AOC Côtes du Roussillon Villages.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eGraceland \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle orientée à l'ouest de \u003cstrong\u003evieilles vignes de  Mourvèdre \u003c\/strong\u003eplantées en 1973 sur des \u003cstrong\u003esols schisteux bruns\u003c\/strong\u003e (près du col de la Dona près de Calce). La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuve tronconique bois et en barriques de plusieurs vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 9 mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 à 3 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette micro cuvée \u003cstrong\u003emono-cépage\u003c\/strong\u003e (100% \u003cstrong\u003emourvèdre\u003c\/strong\u003e) possède une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et une concentration exceptionnelles. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eGraceland\u003c\/strong\u003e à 116-17°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraceland \u003c\/strong\u003ea été tirée sur le millésime 2012 à 600 exemplaires et 36 magnums.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne petite \u003cstrong\u003erareté\u003c\/strong\u003e !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(SL : 4 \/ SV : \u0026gt;24)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2012","offer_id":57156287463799,"sku":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Graceland 2012","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2012","offer_id":57156287496567,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Graceland 20121433","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/848-large_default.jpg?v=1780936705"},{"product_id":"clot-de-l-oum-cotes-du-roussillon-numero-uno-2007","title":"Clôt de l'Oum Numero Uno 2007","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eNumero Uno\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eClot de l'Oum\u003c\/strong\u003e est issue des plus belles \u003cstrong\u003esyrah\u003c\/strong\u003e du domaine plantées sur \u003cstrong\u003esol granitique\u003c\/strong\u003e entre 4 et 600 mètres \u003cstrong\u003ed'altitude\u003c\/strong\u003e sans herbicides ni engrais chimiques.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eNumero Uno\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eClot de l'Oum\u003c\/strong\u003e est issue des plus belles \u003cstrong\u003esyrah\u003c\/strong\u003e du domaine plantées sur \u003cstrong\u003esol granitique\u003c\/strong\u003e entre 4 et 600 mètres \u003cstrong\u003ed'altitude\u003c\/strong\u003e sans herbicides ni engrais chimiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMalheureusement cette cuvée n'est plus produite\u003c\/strong\u003e. La faute à un \u003cstrong\u003eacte de vandalisme datant de 2016\u003c\/strong\u003e et qui ruiné 20 ans de travail sur \u003cstrong\u003ela plus belle parcelle\u003c\/strong\u003e du domaine d'Eric et Léia Monné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe seront donc les \u003cstrong\u003edernières bouteilles\u003c\/strong\u003e de ce magnifique vin, tout en \u003cstrong\u003efinesse, élégance et minéralité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2007","offer_id":57156288282999,"sku":"Clot de l'Oum Côtes du Roussillon Numero Uno 2007478","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clot-de-l-oum-numero-uno-2007.jpg?v=1781522804"},{"product_id":"clot-de-l-oum-cotes-du-roussillon-granito-vivo-2007","title":"Clôt de l'Oum Granito Vivo 2007","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cb\u003eGranito Vivo\u003c\/b\u003e du \u003cstrong\u003eClot de l'Oum\u003c\/strong\u003e est issue de \u003cb\u003evieilles vignes de carignan \u003c\/b\u003edu domaine plantées sur \u003cstrong\u003esol granitique\u003c\/strong\u003e entre 4 et 600 mètres \u003cstrong\u003ed'altitude\u003c\/strong\u003e sans herbicides ni engrais chimiques.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cb\u003eGranito Vivo\u003c\/b\u003e du \u003cstrong\u003eClot de l'Oum\u003c\/strong\u003e est issue de \u003cb\u003evieilles vignes de carignan \u003c\/b\u003edu domaine plantées sur \u003cstrong\u003esol granitique\u003c\/strong\u003e entre 4 et 600 mètres \u003cstrong\u003ed'altitude\u003c\/strong\u003e sans herbicides ni engrais chimiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalheureusement cette cuvée n'est plus produite. La faute à un acte de vandalisme datant de 2016 et qui ruiné 20 ans de travail sur la plus belle parcelle du domaine d'Eric et Léia Monné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe seront donc les dernières bouteilles de ce magnifique vin, tout en \u003cstrong\u003efinesse, élégance et minéralité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2007","offer_id":57156288348535,"sku":"Clôt de l Oum Granito Vivo 2007 0.75l","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/512-pdt_300.jpg?v=1780936676"},{"product_id":"clos-des-fees-de-battre-mon-coeur-s-est-arrete-2019","title":"Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté 2019","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit épuisé !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe Battre mon cœur s'est arrêté 2019\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eClos des Fées\u003c\/strong\u003e est un vin gourmand, concentré, riche en goût, à la texture veloutée, aux arômes de violettes restant néanmoins frais.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eDescription de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté 2019 d'Hervé Bizeul :\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"De Battre mon cœur s'est arrêté\" du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eissu d'un assemblage de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e 3% \u003c\/strong\u003eet de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 97%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes vignes d'une trentaine d'années sont plantée sur la commune de Lesquerde, dans la vallée de l'Agly, sur des coteaux d’arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud\/sud-est. La surface de la parcelle est d'environ 2,7 hectares.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCulture des vignes et vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont taillées en gobelets. et bénéficient d'un travail en vert classique. Les vendanges se font en début de plateau de maturité phénolique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa vinification et l'élevage :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vinification est traditionnelle avec un décuvage à la fin des fermentations alcooliques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté se fait en cuve inox sur lies sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille qui se fait de manière précoce, après assemblage de la syrah et du Grenache.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvis de la presse spécialisée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWine Advocate de Robert Parker (millésime 2018) : 90-92\/100\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156289986935,"sku":"clos des fées De Battre mon cœur s'est arrêté 20191617","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"clos-des-fees-le-clos-des-fees-rouge-2020","title":"Clos des Fées Le Clos des Fées rouge 2020","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eClos des Fées rouge 2020 \u003c\/strong\u003eest un vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCépages \u0026amp; Assemblage du Clos des Fées 2020 : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eParcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Travail en vert intensif : ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification \u0026amp; Elevage : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Élevage sur lies 18 mois. Non filtré. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Clos des Fées rouge 2020 est un vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer. Se referme souvent en année II. S’affine ensuite lentement et acquiert peu à peu ses caractères mature tout en conservant son fruit. Potentiel de garde 8 à 15 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156295459191,"sku":"Clos des fées rouge le Clos 20202378","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/576.jpg?v=1780936829"},{"product_id":"clos-des-fees-la-petite-siberie-2019","title":"Clos des Fées La Petite Sibérie 2019","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLa \u003cstrong\u003ePetite Sibérie 2019 du\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eClos des Fées \u003c\/strong\u003eest un vin attachant, impressionnant, extrêmement changeant selon les lieux et les occasions, évoluant dans le verre pendant plusieurs heures, d’une longueur époustouflante aux tanins serrés d’un velouté mémorable. Maturité 10 ans, potentiel de garde 30 ans\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir, Culture \u0026amp; Cépage de la Petite Sibérie 2019 du Clos des Fées :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Petite Sibérie du Clos des fées\u003c\/strong\u003e provient d'une parcelle unique (2hectare 32ares 32centiares, la moitié en production) de vieilles vignes de Grenache noir en gobelet sur le versant sud d'un mamelon orienté est-ouest sur socle argilo-calcaire, coulée de schistes et micaschistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle. Les conditions climatiques sont extrêmes : La parcelle est traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest. La taille est tardive, les travaux en vert intensifs : ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. La recherche d'une maturité phénolique parfaite tout en conservant le maximum de fraîcheur et de fruit. La vendange est manuelle, stockée et transportée en camion frigorifique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa macération dure 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier. L'écoulage se fait en barriques neuves. L'élevage se fait sur lies, sans soufre jusqu'à la fin des malolactiques. Les ouillages sont réguliers avec un assemblage Mouvèdre\/Syrah (5 à 7 % selon millésimes). La mise en bouteille se fait sans filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"text-align:justify;\"\u003ePetite Sibérie 2019 du\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"text-align:justify;\"\u003eClos des Fées \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eest un vin \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eattachant, impressionnant, extrêmement changeant selon les lieux et les occasions, évoluant dans le verre pendant plusieurs heures, d’une longueur époustouflante aux tanins serrés d’un velouté mémorable. Maturité 10 ans, potentiel de garde 30 ans\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156296081783,"sku":"Clos des fées Petite Sibérie 20192379","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-des-fees-la-petite-siberie-2019.png?v=1781523047"},{"product_id":"clos-des-fees-vieilles-vignes-rouge-2020","title":"Clos des Fées Vieilles vignes rouge 2020","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Clos des Fées vieilles vignes rouge 2020 \u003c\/strong\u003eest un Côtes du Roussillon naturellement concentré, mais sans excès, très aromatique. Le soyeux des tannins permet un plaisir immédiat mais le vin ne montre son vrai potentiel qu’après 3 ans en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages \u0026amp; assemblage du Clos des Fées vieilles vignes rouge 2020 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée vieilles vignes 2020 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e d'Herbé Bizeul provient d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans) : 50 % \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003eGrenache noir\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/31-le-lledoner-pelut\"\u003eLLadoner Pelut\u003c\/a\u003e, 40% \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003eCarignan noir\u003c\/a\u003e, 10% \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e. Terroirs argilo-calcaire, majorité de coteaux, ph \u0026gt; 9. Travail en vert important : taille en vert, ébourgeonnage, entrecœurs, effeuillages. Vendanges de raisins à maturité parfaite. Tri à la vigne puis après égrappage. Transport des raisins en camion frigorifique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlevage \u0026amp; Vinification :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCourte macération pré-fermentaire en petites cuves inox, à basse température, avec pigeages et remontages quotidiens. Maîtrise des températures dans le chapeau pendant la phase fermentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMacérations de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces. Élevage 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins, complété d’une partie élevée en cuves béton traditionnelles. Mise en bouteille après affinage de 2 mois post assemblage. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"text-align:justify;\"\u003eLe Clos des Fées vieilles vignes rouge 2020 \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eest un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e naturellement concentré, mais sans excès, très aromatique. Le soyeux des tannins permet un plaisir immédiat mais le vin ne montre son vrai potentiel qu’après 3 ans en bouteilles. Idéal de garde : 5 à 10 ans. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWine Advocate de Robert Parker (millésime 2017) : 91\/100\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2020","offer_id":57156319674743,"sku":"Clos des Fées Vieilles vignes 20201957","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156319707511,"sku":"Clos des Fées Vieilles vignes 20201958","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/753-large_default.jpg?v=1780936929"},{"product_id":"serre-romani-cotes-du-roussillon-villages-le-bois-des-lutins-2018","title":"Serre Romani Côtes du Roussillon villages Le bois des lutins 2018","description":"\u003cp\u003eDécouvrez \u003cstrong\u003ela cuvée le bois des lutins\u003c\/strong\u003e (anciennement \"le Schiste\") du domaine Serre Romani, un assemblage de syrah et de grenache. Ce beau Côtes du Roussillon villages possède un bouquet puissant de fruits noirs, d'épices avec une matière ronde, corsée et équilibrée. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée le Bois des lutins 2018 de Serre Romani\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ele bois des lutins\u003c\/strong\u003e du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/58-domaine-serre-romani\"\u003edomaine Serre Romani\u003c\/a\u003e est un assemblage à 60% de syrah et 40% de grenache. C'est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon Villages\u003c\/a\u003e expressif sur les fruits noirs et les épices. Il possède de la rondeur, une matière charnue avec un bel équilibre entre puissance et finesse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir et les vignes : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah \u003c\/a\u003eet de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e sont âgées entre 20 et 50 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle sont plantée sur un terroir de marnes de schiste noir. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès les vendanges, les raisins sont mis en cuve pour une macération préfermentaire à froid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en douceur pendant une semaine à 20°c et se terminent \"à chaud\" à 28°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa macération dure entre 3 et 5 semaines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage se fait ensuite en cuve inox. L'objectif est de produit un vin sur la fraicheur et le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa mise en bouteille se fait en juin suivant la récolte. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production de la cuvée le Schiste est d'environ 3500 bouteille\/an.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil d'ouverture :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ele bois des lutins \u003c\/strong\u003edu domaine Serre Romani est un Côtes du Roussillon Villages expressif sur les fruits noirs et les épices. Il possède de la rondeur , une matière charnue avec un bel équilibre entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe joli Côtes du Roussillon gourmand et équilibré est à servir entre 16 et 18°c. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords met-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuels plats pour la cuvée \u003cstrong\u003ele bois des lutins\u003c\/strong\u003e de Laurent Pratx ? Ce Côtes du Roussillon Villages s'accordera parfaitement sur une terrine de sanglier, une belle côte de bœuf, une bœuf bourguignon ou encore un plat mariné aux herbes et au vin rouge, une tarte fine tapenade noire et chèvre ou un curry d'agneau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe mot du vigneron :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"Le vigneron aime sa terre \"nourricière\" : il y veille et la surveille, la dorlote et la remercie pour ses fruits. Intriguant et attirant le regard, les \"terres noires de schistes sont impressionnantes, une présence particulière et atypique qui se retrouve dans les raisins. Capricieux et Seigneur à la cave, on bichonne le résultat.\"\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156332290423,"sku":"Serre Romani Le bois des lutins 20181623","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2018","offer_id":57156332323191,"sku":"Serre Romani Le bois des lutins 20181624","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/880-medium_default.jpg?v=1780936961"},{"product_id":"serre-romani-ne-sous-la-bonne-etoile-rouge-2018","title":"Serre Romani Né sous la bonne étoile rouge 2018","description":"\u003cp\u003eVoici la \"cuvée Signature\" du domaine Serre Romani ! Un expression du savoir faire et des meilleures parcelles du domaine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \"Né sous la bonne étoile\" rouge 2018 est un Côtes du Roussillon Villages issu d'un assemblage de syrah, mourvèdre et grenache noir. Puissant, concentré et complexe, il s'accordera sur des plats de choix tel un agneau au romarin ou un magret de canard.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de \"Né sous une bonne étoile\" rouge 2018 de Serre Romani\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"Né sous une bonne étoile\" rouge 2018 du  \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/58-domaine-serre-romani\"\u003edomaine Serre Romani\u003c\/a\u003e est un vin en appellation \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e assemblage des meilleurs parcelles de grenache, syrah et mourvèdre du domaine. Elevé 18 mois en barrique, c'est un grand vin de gastronomie puissant complexe et intense. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir et les vignes : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'assemblage de ce vin provient de vieilles vignes de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/22-le-mourvedre\"\u003emourvèdre\u003c\/a\u003e de 30 ans d'âge en moyenne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle sont plantée sur les meilleurs parcelles du domaine sur des terroirs de schistes noirs et argilo calcaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cueillette des raisins est manuelle et se fait en caisse afin de préserver leur intégrité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, une macération préfermentaire à froid est effectuée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe début de fermentation se fait en douceur à basse température et se termine \"à chaud\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa macération dure 6 semaines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe grand vin est ensuite passé en barrique pendant 18 mois dans des fûts des tonnelleries Ermitage , Mercurey et Radoux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa mise en bouteille du millésime 2018 s'est faite le 23 avril 2020. Les bouteilles ont été conservées pendant 1 an en cave avant leur commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production est confidentielle d'environ 1200 bouteilles par an.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil d'ouverture :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"Né sous une bonne étoile\" rouge 2018 est un grand vin de gastronomie aux accents méditerranéens, fougueux, puissant et fin à la fois, doté d'une grande complexité. Il est bâti pour une belle garde mais se dégustera dès à présent avec un bon carafage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée complexe et puissante est à servir entre 15 et 17°c.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords met-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuels plats pour la cuvée \"Né sous une bonne étoile\" 2018 de Laurent Pratx ? Ce Côtes du Roussillon Villages accompagnera un carré d'agneau au romarin, un onglet de bœuf et légumes méditerranéens à la plancha ou encore un carpaccio de magret de canard.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe mot du vigneron :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"Né sous la bonne étoile est l'incarnation de ces lieux rares où naissent les grands vins.  La pureté des paysages, les senteurs sauvages, les tumultes du climat méditerranéen, tantôt baigné d'une lumière parfois intense et parfois si douce nous font aimer cette terre qui nous nourrit et nous surprend à chaque instant.\"\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156332978551,"sku":"Serre Romani Né sous la bonne étoile rouge 20181621","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2018","offer_id":57156333011319,"sku":"Serre Romani Né sous la bonne étoile rouge 20181622","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/891-large_default.jpg?v=1780937131"},{"product_id":"domaine-de-l-edre-cuvee-planete-vin-2011","title":"Domaine de l'Edre cuvée Planète Vin 2011","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée Planète Vin 2011 du domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets légèrement évolués, un nez de fruits rouges bien murs, de garrigues, une bouche pleine et gourmande avec un superbe concentration et une belle finale fruitée et d'une belle fraîcheur. Une cuvée irrésistible dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépage et terroir de la cuvée \"Planète Vin\" 2011 du Domaine de l'Edre:\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ePlanète Vin 2011\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e du Domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e issu des cépages Syrah, Grenache , Carignan et Mourvèdre. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires autour de vingrau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en caissettes et une macération à froid , le vin est fermenté en cuves inox thermorégulées . Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 9 mois en cuves inox afin de préserver tout le fruit de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée Planète Vin 2011 du domaine de l'Edre\u003c\/strong\u003e possède une robe profonde aux reflets légèrement évolués, un nez de fruits rouges bien murs, de garrigues, une bouche pleine et gourmande avec un superbe concentration et une belle finale fruitée et d'une belle fraîcheur. Une cuvée irrésistible dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003ecuvée rare\u003c\/strong\u003e a été produite à hauteur de 360  bouteilles. Elle peut se déguster sur le fruit et pour son côté très gourmand dès à présent avec un bon carafage mais se conservera encore 5 ans sans problème dans ce millésime solaire qu'est 2011.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée accompagnera des \u003cstrong\u003eViandes rouges, un Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau\u003c\/strong\u003e, ou encore des \u003cstrong\u003eGibiers\u003c\/strong\u003e. Un accord avec un \u003cstrong\u003ecassoulet de Castelnaudary\u003c\/strong\u003e  fera également merveille !\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2011","offer_id":57156346282359,"sku":"Domaine de l'Edre Carrément rouge 20181177","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-de-l-edre-cuvee-planete-vin-2011.jpg?v=1781524543"},{"product_id":"clos-des-fees-de-battre-mon-coeur-s-est-arrete-2022","title":"Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté 2022","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe Battre mon cœur s'est arrêté 2022 du Clos des Fées\u003c\/strong\u003e est un vin gourmand, concentré, riche en goût, à la texture veloutée, aux arômes de violettes restant néanmoins frais.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eDescription de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté 2022 d'Hervé Bizeul :\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"De Battre mon cœur s'est arrêté\" 2020 du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eissu d'un assemblage de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e 3% \u003c\/strong\u003eet de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 97%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes vignes d'une trentaine d'années sont plantée sur la commune de Lesquerde, dans la vallée de l'Agly, sur des coteaux d’arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud\/sud-est. La surface de la parcelle est d'environ 2,7 hectares.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCulture des vignes et vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont taillées en gobelets. et bénéficient d'un travail en vert classique. Les vendanges se font en début de plateau de maturité phénolique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa vinification et l'élevage :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vinification est traditionnelle avec un décuvage à la fin des fermentations alcooliques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté se fait en cuve inox sur lies sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille qui se fait de manière précoce, après assemblage de la syrah et du Grenache.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvis de la presse spécialisée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWine Advocate de Robert Parker : 90-92\/100\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156386193783,"sku":"clos des fées De Battre mon cœur s'est arrêté 20221965","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1344-large_default.jpg?v=1780937205"},{"product_id":"mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-cuvee-le-mas-2021","title":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages cuvée Le Mas","description":"\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e \"Le Mas\" du Mas Farines\u003c\/strong\u003e est un joli  \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages issu des cépages Grenache noir (60%), Carignan (35%) et Syrah (5%).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eC’est un vin d'une belle pureté sur les fruits rouges et les épices doté d'une très belle fraicheur et d'un bel équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages et terroir de la cuvée \"Le Mas\" du Mas Farines :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Le Mas du\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/72-mas-farines-pascal-dieunidou\"\u003e Mas Farines\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eest un\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eissu des cépages\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003eGrenache noir \u003c\/a\u003e(60%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003eCarignan \u003c\/a\u003e(35%) et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003eSyrah \u003c\/a\u003e(5%). \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles avec un éraflage au chai. Elle est intégralement ramassée en caissettes, un tri vigoureux des raisins est pratiqué à la vigne et ensuite un deuxième tri après égrappage. La fermentation se fait avec levures indigènes (Y compris pour le blanc), sans intrants, et un seul pigeage et remontage par jour. Les macérations durent en moyenne 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe blanc fermente lui directement en cuve sur ses lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'objectif est que chaque terroir s'exprime parfaitement. L’utilisation de demi-muids sur des petites quantités permet de réaliser un travail très précis. L’élevage se fait ensuite en cuve inox. Les soutirages et remontages sont limités à 1 par jour et sont réduits ou arrêtés vers la fin des fermentations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eLe Mas\" du Mas Farines\u003c\/strong\u003e (2000 Cols) est un vin d'une belle pureté sur les fruits rouges et les épices doté d'une très belle fraicheur et d'un bel équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003e\"Le Mas\"\u003c\/strong\u003e est produite à hauteur de \u003cstrong\u003e2000 bouteilles en moyenne par an\u003c\/strong\u003e environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003e\"Le Mas\" du Mas Farines\u003c\/strong\u003e se servira à 15-16°c et accompagnera viandes rouges, grillades...\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2021","offer_id":57156387307895,"sku":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages cuvée Le Mas2013","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-cuvee-le-mas.jpg?v=1781525600"},{"product_id":"mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-vieilles-vignes-2022","title":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit en stock. Livrable immédiatement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée vieilles vignes\u003c\/strong\u003e 2022 (2600 Cols) du\u003cstrong\u003e Mas Farines\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages issu des cépages Grenache noir (50%), Carignan (30%) et Syrah (20%). \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est un vin d'une belle puissance, concentré et long conservant la belle fraicheur du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages et terroir de la cuvée Vieilles Vignes Mas du Mas Farines :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes 2021 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/72-mas-farines-pascal-dieunidou\"\u003eMas Farines\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eissu des cépages\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003eGrenache noir\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003eCarignan \u003c\/a\u003e(30%) et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003eSyrah \u003c\/a\u003e(20%).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe mot du vigneron, Pascal Dieunidou :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eAprès 20 ans passés au Domaine de l’ Edre, j‘ ai décidé de lancer une nouvelle Aventure avec le domaine du Mas Farines sur le merveilleux terroir de Vingrau et Opoul-Périllos (6 Ha en conversion BIO - 100% Argilo-Calcaire).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvec l’ objectif de créer de nouvelles cuvées remettant à l‘ honneur les cépages traditionnels du Roussillon Grenaches et Carignans et privilégiant la fraîcheur et le fruit\u003c\/em\u003e.\"\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles avec un éraflage au chai. Elle est intégralement ramassée en caissettes, un tri vigoureux des raisins est pratiqué à la vigne et ensuite un deuxième tri après égrappage. La fermentation se fait avec levures indigènes (Y compris pour le blanc), sans intrants, et un seul pigeage et remontage par jour. Les macérations durent en moyenne 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe blanc fermente lui directement en cuve sur ses lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'objectif est que chaque terroir s'exprime parfaitement. L’utilisation de demi-muids sur des petites quantités permet de réaliser un travail très précis. L’élevage se fait ensuite en cuve inox. Les soutirages et remontages sont limités à 1 par jour et sont réduits ou arrêtés vers la fin des fermentations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes \u003c\/strong\u003edu Mas Farines un vin vin d'une belle puissance, concentré et long conservant la belle fraicheur du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à hauteur de \u003cstrong\u003e2600 bouteilles en moyenne par an\u003c\/strong\u003e environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes \u003c\/strong\u003edu Mas Farines  accompagnera gibiers, viandes rouges, grillades...\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156387373431,"sku":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes 20222644","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-vieilles-vignes-2022.jpg?v=1781525610"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-kashmir-2012-offre-tasting","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Kashmir 2012 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:rgb(208,18,26);\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2012\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseilles, framboises). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2012\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e est issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'oby, Sud du clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à 15-16°c et de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2012","offer_id":57156445372791,"sku":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Kashmir 2012","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-kashmir-2012-offre-tasting.jpg?v=1781527875"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2008-offre-tasting","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Vertigo 2008 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2008 \u003c\/strong\u003epossède un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2008 \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de Carignan de 75 ares tournée vers l'Est (Clot de l'oby) plantés sur schistes bruns au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een barriques de 1 vin. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois en \u003c\/strong\u003ebarriques bourguignonnes de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eà 15-16°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e2500 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2008","offer_id":57156445503863,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 20083105","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2008-offre-tasting.jpg?v=1781527885"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2007-offre-tasting","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Vertigo 2007 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2007 \u003c\/strong\u003epossède un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2007 \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de Carignan de 75 ares tournée vers l'Est (Clot de l'oby) plantés sur schistes bruns au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een barriques de 1 vin. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois en \u003c\/strong\u003ebarriques bourguignonnes de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eà 15-16°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e2500 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2007","offer_id":57156446126455,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Vertigo 20073109","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-vertigo-2007-offre-tasting.jpg?v=1781527907"},{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-cashmere-2009-offre-tasting","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Cashmere 2009 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere 2009 \u003c\/strong\u003epossède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseilles, framboises). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBelle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere 2009 \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e(\u003c\/strong\u003eou \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à partir de \u003cstrong\u003e2010)\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'oby, Sud du clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eCashmere \u003c\/strong\u003eà 15-16°c et de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eCashmere\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2009","offer_id":57156446781815,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Cashmere 20093114","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1810-large_default.jpg?v=1780937736"},{"product_id":"mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-vieilles-vignes-2022-offre-tasting","title":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes 2022 Offre tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : 1 bouteille par client maximum.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée vieilles vignes\u003c\/strong\u003e 2022 (2600 Cols) du\u003cstrong\u003e Mas Farines\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages issu des cépages Grenache noir (50%), Carignan (30%) et Syrah (20%). \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est un vin d'une belle puissance, concentré et long conservant la belle fraicheur du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages et terroir de la cuvée Vieilles Vignes Mas du Mas Farines :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes 2021 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/72-mas-farines-pascal-dieunidou\"\u003eMas Farines\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eissu des cépages\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003eGrenache noir\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003eCarignan \u003c\/a\u003e(30%) et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003eSyrah \u003c\/a\u003e(20%).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe mot du vigneron, Pascal Dieunidou :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eAprès 20 ans passés au Domaine de l’ Edre, j‘ ai décidé de lancer une nouvelle Aventure avec le domaine du Mas Farines sur le merveilleux terroir de Vingrau et Opoul-Périllos (6 Ha en conversion BIO - 100% Argilo-Calcaire).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvec l’ objectif de créer de nouvelles cuvées remettant à l‘ honneur les cépages traditionnels du Roussillon Grenaches et Carignans et privilégiant la fraîcheur et le fruit\u003c\/em\u003e.\"\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles avec un éraflage au chai. Elle est intégralement ramassée en caissettes, un tri vigoureux des raisins est pratiqué à la vigne et ensuite un deuxième tri après égrappage. La fermentation se fait avec levures indigènes (Y compris pour le blanc), sans intrants, et un seul pigeage et remontage par jour. Les macérations durent en moyenne 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe blanc fermente lui directement en cuve sur ses lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'objectif est que chaque terroir s'exprime parfaitement. L’utilisation de demi-muids sur des petites quantités permet de réaliser un travail très précis. L’élevage se fait ensuite en cuve inox. Les soutirages et remontages sont limités à 1 par jour et sont réduits ou arrêtés vers la fin des fermentations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes \u003c\/strong\u003edu Mas Farines un vin vin d'une belle puissance, concentré et long conservant la belle fraicheur du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à hauteur de \u003cstrong\u003e2600 bouteilles en moyenne par an\u003c\/strong\u003e environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes \u003c\/strong\u003edu Mas Farines  accompagnera gibiers, viandes rouges, grillades...\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156455072119,"sku":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes 20223175","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1857.jpg?v=1780937920"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/25.jpg?v=1779279755","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/aoc-cotes-du-roussillon-villages.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}