{"title":"AOC Echezeaux Grand cru","description":"\u003ch2\u003eHistorique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Echezeaux a été créée en 1937 par l'INAO par le décret du 31 juillet. Sur le plan étymologique, \"chezeaux\" , prononcé jadis (Epoque gallo-romaine) \"Écheuzaux\"\u003cspan style=\"background-color:#ffffff;color:#333333;font-family:'PT Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-size:14.4px;\"\u003e \u003c\/span\u003edésignait un hameau ou groupe de maisons. Le vignoble fût développé par les Moines de l'Abbaye de Citeaux au Moyen-Age. Les vignes furent vendues au XVIIIème siècle avant la révolution française à plusieurs propriétaires de la région. La forte valorisation des terres et la grande réputation des vins de Bourgogne conduisent au morcellement du vignoble. \u003cbr\u003eEn 1860, les vignes de l'appellation sont classées pour partie en \"1ère classe\" et en \"2de classe\" pour le reste.\u003cbr\u003eComme l'ensemble du vignoble Français,  les vignes de l'appellation subissent de plein fouet les affres du phylloxera en 1890 et sont détruites en l'espace de moins de 10 ans. Le vignoble est replanté avec des portes greffes américains. Aujourd'hui, l'appellation Echezeaux est l'une des plus illustres de Bourgogne et sa notoriété est mondiale propulsée notamment par certains domaines comme celui de la Romanée Conti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSituation géographique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC \u003cstrong\u003eEchezeaux\u003c\/strong\u003e est une appellation de la commune de Flagey-Echézeaux village de la Côte de Nuits. C'est une appellation parmi les plus prestigieuses de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e. \u003c\/strong\u003eCette appellation classée en grand cru est située entre les villages de Chambolle Musigny et\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/39-aoc-vosne-romanee-1er-cru\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et domine le Clos de Vougeot. Les vignes sont exposées au levant. Elles coupent tout le Côteaux entre le Clos Vougeot et les premiers crus de Vosnes Romanée.\u003cbr\u003eLa surface de l'appellation est de 36.12 hectares. Les Grands-Echezeaux ont une surface de 8.37 ha.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe terroir et les cépages :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Echezeaux offrent des sols diversifiés avec des marnes bajociennes et revêtements caillouteux. Les vignes sont plantées à une altitude de 230 à 300 mètres (avec une pente à 13° à mi coteaux). En haut de la côte, les sols sont plus profonds et variés avec des limons rouges, des marnes jaunâtres et des cailloutis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe climat de l'appellation est tempéré à légère tendance continentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage exclusif de ce vin mythique de Bourgogne est le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique des Echezeaux :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin de Bourgogne possède une robe sombre, pure, rubis intense avec des nuances grenat à violet pourpre.\u003cbr\u003eAu nez, il développe des arômes de cerise, florales (Rose et violette), d'épices, de sous bois avec une évolution vers des notes de pruneaux, animales, de cuir et de sous bois.\u003cbr\u003eAprès 3 à 5 ans de garde ce grand vin dévoile une bouche ronde à la texture dense et généreuse, des arômes de petits fruits rouges (framboise) et cuits (pruneaux), d'épices, avec un bel équilibre et des tannins souples.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe potentiel de garde de ce grand cru se situe bien entre 10 et 40 ans pour les meilleurs domaines.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels plats servir avec un Echezeaux ?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin rouge ample et puissant aux solides tannins s'accordera avec de l'agneau rôti, une belle côte de bœuf, un gibier à plume ou à poils, du porc grillé, un fromage comme un brie de Meaux, un Cîteaux, un saint-nectaire, un brillat-savarin ou encore un reblochon.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes domaines en AOC :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eActuellement nous vous proposons l'\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/316-domaine-de-la-romanee-conti-echezeaux-grand-cru-2017.html\"\u003eEchezeaux Grand cru 2017\u003c\/a\u003e du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/53-domaine-de-la-romanee-conti\"\u003edomaine de la Romanée Conti\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-echezeaux-grand-cru-2017","title":"Domaine de la Romanée conti Echezeaux grand cru 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous ou inscrivez vous à la newsletter pour réserver les prochains millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'AOC Echezeaux est une appellation de la commune de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/314-Domaine-de-la-Romanee-Conti-la-tache-grand-cru-2017.html\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e de Flagey-Echézeaux située en Côte de Nuits. C'est une appellation parmi les plus prestigieuses de Bourgogne. Elle est classée en Grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eL'AOC Echezeaux est une appellation de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/314-Domaine-de-la-Romanee-Conti-la-tache-grand-cru-2017.html\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e de de la commune de Flagey-Echézeaux située en Côte de Nuits. C'est une appellation parmi les plus prestigieuses de Bourgogne. Elle est classée en Grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe cépage exclusif de ce vin mythique de la Côte de Nuits est le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57156289921399,"sku":"Romanée conti Echezeaux grand cru 2017","price":1990.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-de-la-romanee-conti-echezeaux-grand-cru-2017.jpg?v=1781522980"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-echezeaux-grand-cru-2018","title":"Domaine de la Romanée conti Echezeaux grand cru 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous ou inscrivez vous à la newsletter pour réserver les prochains millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'AOC Echezeaux est une appellation de la commune de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/314-Domaine-de-la-Romanee-Conti-la-tache-grand-cru-2017.html\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e de Flagey-Echézeaux située en Côte de Nuits. C'est une appellation parmi les plus prestigieuses de Bourgogne. Elle est classée en Grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Grand Cru Echezeaux 2018 du domaine de la Romanée Conti :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'AOC Echezeaux est une appellation de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/314-Domaine-de-la-Romanee-Conti-la-tache-grand-cru-2017.html\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e de de la commune de Flagey-Echézeaux située en Côte de Nuits. C'est une appellation parmi les plus prestigieuses de Bourgogne. Elle est classée en Grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe cépage exclusif de ce vin mythique de la Côte de Nuits est le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2018 en Côte de Nuits :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2018\u003c\/strong\u003e restera En Côte d'Or et en particulier en Côte de Nuits un \u003cstrong\u003emillésime à la qualité et au potentiel de garde extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur les meilleurs appellations, les vins sont tous simplement d'anthologie et rentreront dans la légende comme les millésimes 1947 ou encore 1959.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl faudra par contre s'armer de patience pour les apprécier : \u003cstrong\u003e20 à 25 ans\u003c\/strong\u003e minimum pour les \u003cstrong\u003eplus grands terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins se dégustent déjà bien avec des jus très concentrés et avec une quantité de tannins (mûrs) importante. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfil du millésime 2018 :  L'été en Côte d'Or a été très chaud avec un printemps bien arrosé puis des mois de juillet et août très secs avec des températures dépassant largement les 30°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vendanges ont débutés de manière précoce dès la fin du mois d'août avec des taux d'alcool dépassant bien souvent les 14°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements étant très importants, seuls les vignerons ayant fait tomber du raisin ont obtenu un résultat exceptionnel. Les autres ont rentré du volume avec souvent des vins dilués sans la maturité phénolique et la qualité que le millésime permettait d'obtenir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn conclusion, les \u003cstrong\u003eGrands crus et premiers crus sont tout simplement exceptionnels\u003c\/strong\u003e avec une mention spéciale pour les vins de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/39-aoc-vosne-romanee-1er-cru\"\u003eVosne Romanée\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156343988599,"sku":"Romanée conti Echezeaux grand cru 20181145","price":2990.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-de-la-romanee-conti-echezeaux-grand-cru-2018.jpg?v=1781524475"},{"product_id":"domaine-dujac-echezeaux-grand-cru-2020","title":"Domaine Dujac Echezeaux Grand cru 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous pour réserver les prochains millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eRevue de presse : Guide des meilleurs vins de France (RVF) : 98\/100 - Decanter : 97\/100\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#e01818;\"\u003e\u003cb\u003eRevue de presse : Decanter : 97\/100\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Echezeaux\u003cstrong\u003e Grand cru 2020 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003edomaine Dujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e provient de l'un des climats les plus connus de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, classé en Grand cru sur l'appellation Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePrésentation de l'Echezeaux Grand cru 2020 du domaine Dujac :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Echezeaux Grand cru 2020 du \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Dujac\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003eprovient de l'un des climats les plus connus de\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, classé en Grand cru sur l'appellation \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/39-aoc-vosne-romanee-1er-cru\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eVosne Romanée\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe grand cru \u003cstrong\u003eLes Echezeaux\u003c\/strong\u003e se situe à l’ouest et au sud-ouest du \u003cstrong\u003eClos de Vougeot\u003c\/strong\u003e, au débouché de la \u003cstrong\u003eCombe d’Orveau\u003c\/strong\u003e, dans un secteur de pente significative (6,5%).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL’altitude de la parcelle varie de 277 à 281 mètres. Le lieu-dit est orienté au Sud-Est.  Le sol épais de 40 à 50 centimètres environ, de couleur brun-rouge, se caractérise par la présence de pierres de calcaires clairs et des chailles (nodules de silice). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe sous-sol des Échezeaux est très probablement constitué par le calcaire de Premeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCÉPAGE : Pinot Noir \u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSURFACE : 68 are 72 ca\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2020 en Côte de Nuits :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Bourgogne est un millésime précoce et classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est marqué par des conditions climatiques idéales avec un temps ensoleillé de mars jusqu'en septembre. La vigne profite de ces conditions pour prendre 3 semaines d'avance jusqu'au vendanges qui commencent dès le 12 Août (dans le Maconnais). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manque de précipitations entrainent quelques problèmes de stress hydrique suivant les secteurs et concentre les baies de raisins. Les vendanges demandent de la patience et du sang froid mais se déroulent dans des conditions idéales. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu chais, les vinifications se font sans accroc grâce à un excellent état sanitaire des raisins dû au temps sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins issus de ce millésime offrent de superbes équilibres avec une belle richesse, de belles acidités notamment sur les vins rouges. Les vins blancs sont équilibrés, aromatiques avec une belle tension malgré la richesse du millésime. Les vins rouges possèdent de superbes robes, ils sont concentrés mais restent frais et gourmands avec un beau potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn conclusion, le millésime 2020 est un très grand millésime en Bourgogne aussi bien pour les vins blancs que pour les vins rouges.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDonnées techniques : \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRégion : \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSous régions\u003c\/strong\u003e: Côte d'Or, Côte de Nuits\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAppellation : Clos de la Roche\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eClimat \u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003ePinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSols\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003ecalcaire clair, calcaire de Premeaux, graviers\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMillésime : 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCouleur : \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/3-regions?q=Couleur-rouge\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003erouge\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDegrés alcoolique\u003c\/strong\u003e : 14°c\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets vins\u003c\/strong\u003e : Gigot d'agneau, pavé de bœuf, foie gras poêlé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eApogée\u003c\/strong\u003e : 2028-2045\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilité\u003c\/strong\u003e : Produit sur réservation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSL2\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156364829047,"sku":"Domaine Dujac Echezeaux Grand cru 20201649","price":1090.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1184-pdt_540.jpg?v=1780937411"},{"product_id":"domaine-dujac-echezeaux-grand-cru-2022","title":"Domaine Dujac Echezeaux Grand cru 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduit définitivement épuisé !\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Echezeaux\u003cstrong\u003e Grand cru 2022 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003edomaine Dujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e provient de l'un des climats les plus connus de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, classé en Grand cru sur l'appellation Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePrésentation de l'Echezeaux Grand cru 2022 du domaine Dujac :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Echezeaux Grand cru 2022 du \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Dujac\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003eprovient de l'un des climats les plus connus de\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, classé en Grand cru sur l'appellation \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/39-aoc-vosne-romanee-1er-cru\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eVosne Romanée\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe grand cru \u003cstrong\u003eLes Echezeaux\u003c\/strong\u003e se situe à l’ouest et au sud-ouest du \u003cstrong\u003eClos de Vougeot\u003c\/strong\u003e, au débouché de la \u003cstrong\u003eCombe d’Orveau\u003c\/strong\u003e, dans un secteur de pente significative (6,5%).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL’altitude de la parcelle varie de 277 à 281 mètres. Le lieu-dit est orienté au Sud-Est.  Le sol épais de 40 à 50 centimètres environ, de couleur brun-rouge, se caractérise par la présence de pierres de calcaires clairs et des chailles (nodules de silice). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe sous-sol des Échezeaux est très probablement constitué par le calcaire de Premeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Nuits\/Côte de Beaune :\u003c\/h2\u003e\u003cp style=\"font-size:11px;font-weight:400;\"\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDonnées techniques : \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRégion : \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSous régions\u003c\/strong\u003e: Côte d'Or, Côte de Nuits\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAppellation : Clos de la Roche\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eClimat \u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003ePinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSurface : \u003c\/strong\u003e68 are 72 ca\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSols\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003ecalcaire clair, calcaire de Premeaux, graviers\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMillésime : 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCouleur : \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/3-regions?q=Couleur-rouge\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003erouge\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDegrés alcoolique\u003c\/strong\u003e : 14°c\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets vins\u003c\/strong\u003e : Gigot d'agneau, pavé de bœuf, foie gras poêlé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eApogée\u003c\/strong\u003e : 2028-2045\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilité\u003c\/strong\u003e : Produit sur réservation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSL2\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156431610231,"sku":"Domaine Dujac Echezeaux Grand cru 20222809","price":795.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1632.jpg?v=1780937649"},{"product_id":"domaine-dujac-echezeaux-grand-cru-2023","title":"Domaine Dujac Echezeaux Grand cru 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduit définitivement épuisé.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eDisponibilité des vins courant novembre 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Dujac\u003c\/strong\u003e, icône de la Côte de Nuits, signe un Échezeaux Grand Cru 2023 d’une finesse remarquable. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance aromatique, mêlant fruits rouges, épices douces et une touche florale. La bouche allie profondeur, équilibre et soyeux des tanins, avec un potentiel de garde exceptionnel. Un grand cru prestigieux de Bourgogne, destiné aux amateurs de vins raffinés et aux belles caves de collection.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eÉchezeaux Grand Cru 2023 – Domaine Dujac\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn grand Pinot Noir de Bourgogne, d’une élégance racée et d’un potentiel de garde remarquable. Millésime 2023 disponible en quantité limitée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe Domaine Dujac\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFondé en 1968 par Jacques Seysses, le \u003cstrong\u003eDomaine Dujac\u003c\/strong\u003e s’est imposé comme une référence majeure de la Côte de Nuits. Conduit par la famille Seysses, le domaine signe des vins d’une grande pureté, respectueux des terroirs, avec une viticulture exigeante et des élevages mesurés pour préserver finesse et énergie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL’appellation Échezeaux Grand Cru\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSitué à \u003cstrong\u003eFlagey-Échezeaux\u003c\/strong\u003e, le Grand Cru Échezeaux s’étend sur un ensemble de climats historiques qui donnent des Pinot Noirs à la fois séducteurs et profonds. Les sols marno-calcaires, l’exposition et le drainage confèrent au vin une trame soyeuse et une aromatique complexe alliant fruit, épice et floral.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eViticulture \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e travail soigné des vignes, respect des sols et des équilibres du millésime.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e manuelles avec tri minutieux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vinifié avec une part variable de vendange entière selon les parcelles et le millésime, extraction douce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne (proportion de bois neuf ajustée), pour affiner texture et complexité sans masquer le fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMillésime 2023 : style \u0026amp; caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e offre une très belle maturité et une fraîcheur appréciable. L’Échezeaux 2023 du Domaine Dujac présente un fruit précis, une bouche élancée et des tanins fins, augurant d’une superbe évolution en cave.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e rubis profond, éclatante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e cerise noire, framboise, violette, épices douces, réglisse, légère note de sous-bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque soyeuse, milieu de bouche juteux et ciselé, finale longue et salivante sur les épices et une fine trame minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e pigeon rôti, canard, veau rosé, bœuf grillé ou maturé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGibiers \u0026amp; champignons :\u003c\/strong\u003e perdreau, caille, sauces aux morilles, truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e comté affiné, brillat-savarin, époisses (peu affiné).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService \u0026amp; garde\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 15–16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarafage :\u003c\/strong\u003e léger carafage 30–45 min si dégusté jeune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel :\u003c\/strong\u003e 12 à 20 ans selon stockage ; apogée estimée 2030–2043.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir cet Échezeaux ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrand Cru iconique\u003c\/strong\u003e de la Côte de Nuits, signé par un domaine parmi les plus recherchés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre fruit\/élevage\u003c\/strong\u003e exemplaire : élégance, précision, profondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRareté \u0026amp; garde\u003c\/strong\u003e : un grand Bourgogne pour cave de collection et grandes occasions.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!-- FAQ intégrée --\u003e\u003ch2\u003eFAQ – Échezeaux Grand Cru 2023 (Domaine Dujac)\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuel est le style de l’Échezeaux 2023 du Domaine Dujac ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir précis et raffiné : fruit pur, tanins soyeux, grande finesse aromatique et finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuand ouvrir cette bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVous pouvez l’apprécier jeune après un carafage, mais la complexité s’exprimera pleinement après 5–7 ans de garde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuels plats recommander avec cet Échezeaux ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePigeon, canard, veau rosé, bœuf maturé, ainsi que des préparations aux champignons (morilles, truffe) et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe vin est-il adapté à la garde longue ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il possède une structure et une fraîcheur qui permettent une garde de 12 à 20 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156460249463,"sku":"Domaine Dujac Echezeaux Grand cru 20233233","price":510.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-dujac-echezeaux-grand-cru-2023.jpg?v=1781528455"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/71.jpg?v=1779279773","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/aoc-echezeaux-grand-cru.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}