{"title":"AOC Hautes Côtes de Beaune","description":"\u003cp\u003eAOC Hautes Côtes de Beaune\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fanny-sabre-hautes-cotes-de-beaune-2021","title":"Domaine Fanny Sabre Hautes Côtes de Beaune 2021","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003e Hautes Côtes de Beaune 2021\u003c\/b\u003e de chez \u003cstrong\u003eFanny Sabre\u003c\/strong\u003e est un très beau Bourgogne pur et élégant. A découvrir d'urgence pour les amateurs de Bourgognes raffinés.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du  Hautes Côtes de Beaune 2021 du domaine Fanny Sabre :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDécouvrez ce superbe \u003cb\u003e Hautes Côtes de Beaune 2021 de Fanny Sabre, \u003c\/b\u003eUn très beau \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-cepage-pinot-noir\"\u003ePinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e à découvrir sans hésitation dans un millésime 2021 bien négocié par Fanny Sabre !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFanny travaille dans le plus pur respect du terroir en Biodynamie avec labours, enherbement, traitements bio, contrôle des rendements, ébourgeonnage, vendanges vertes (en fonction des parcelles et du millésime).  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFanny Sabre vinifie ses cuvées de manière parcellaire \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle produit des micro cuvées avec pour chacune d'entre elles 900 et 1200 bouteilles uniquement. Autant dire que ses vins sont rares !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fermentations se font en levures indigènes, avec une dose de soufre à minima afin que ses vins conservent leur pureté et leur précision aromatiques, dans le respect du terroir. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et service  Hautes Côtes de Beaune 2021 de Fanny Sabre\u003cspan style=\"font-size:11px;\"\u003e  \u003c\/span\u003e:\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cspan style=\"color:#0000ee;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/108-aoc-hautes-cotes-de-beaune\"\u003eHautes Côtes de Beaune 2021\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003edu domaine\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/43-domaine-fanny-sabre\"\u003eFanny Sabre\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eest un modèle de pureté et d'élégance\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003ebourguignonne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e avec ses notes de petits fruits rouges et de griottes. Le vin est frais, tout en dentelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA découvrir d'urgence pour les amateurs de Bourgognes raffinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous vous conseillons \u003cstrong\u003ed'encaver\u003c\/strong\u003e ce \u003cstrong\u003eHautes Côtes de Beaune\u003c\/strong\u003e quelques années afin qu'il révèle tout son potentiel après \u003cstrong\u003e2 à 3 ans de garde\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Hautes Côtes de Beaune\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eClimat\u003c\/strong\u003e : appellation villages\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2021 \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75l \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages principaux\u003c\/strong\u003e : Pinot noir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : fût de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Fanny Sabre\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde\u003c\/strong\u003e : 7 à 10 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 17°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConseil de service\u003c\/strong\u003e : 17-18°c.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2021","offer_id":57156403265911,"sku":"Domaine Fanny Sabre Hautes Côtes de Beaune 20212208","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-fanny-sabre-hautes-cotes-de-beaune-2021.jpg?v=1781525962"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/108.jpg?v=1779279869","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/aoc-hautes-cotes-de-beaune.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}