{"title":"AOC Minervois – Rouges, rosés et blancs du Languedoc","description":"\u003ch1\u003eVins du Minervois\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntre Montagne Noire et Canal du Midi, les vins du Minervois séduisent par leur richesse aromatique et leur élégance méditerranéenne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire et terroir de l’appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSituée entre Narbonne et Carcassonne, l’appellation \u003cstrong\u003eMinervois\u003c\/strong\u003e a été reconnue en \u003cstrong\u003eAOC en 1985\u003c\/strong\u003e. Elle couvre près de \u003cstrong\u003e4 000 hectares\u003c\/strong\u003e répartis sur 61 communes de l’Aude et de l’Hérault. Le terroir est très diversifié : calcaires, schistes, terrasses graveleuses et sols argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, tempéré par les influences de la Montagne Noire, permet une belle maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes rouges et rosés sont élaborés à partir de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e. Les blancs reposent sur le \u003cstrong\u003eGrenache blanc\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eMarsanne\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eRoussanne\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eMacabeu\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStyle et caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e généreux et élégants, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosés :\u003c\/strong\u003e frais et fruités, équilibrés et plaisants à boire jeunes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e aromatiques et ronds, avec des notes de fleurs blanches et d’agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du \u003cstrong\u003eMinervois\u003c\/strong\u003e accompagnent avec finesse :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRouges : magret de canard, daube provençale, gibiers, fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosés : apéritifs, grillades estivales, salades composées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlancs : poissons grillés, fruits de mer, volailles rôties.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir Minervois ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn terroir \u003cstrong\u003eriche et varié\u003c\/strong\u003e offrant une belle complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes vins \u003cstrong\u003egénéreux et élégants\u003c\/strong\u003e, accessibles dès leur jeunesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn excellent \u003cstrong\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e dans les cuvées de vignerons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFAQ sur les vins du Minervois\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de vin est produit en Minervois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’appellation produit surtout des rouges généreux et élégants, ainsi que des rosés fruités et quelques blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les cépages principaux du Minervois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes rouges et rosés reposent sur la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Les blancs utilisent le Grenache blanc, la Roussanne, le Marsanne et le Vermentino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins du Minervois sont-ils faits pour la garde ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, certains rouges de Minervois se conservent 5 à 8 ans, voire plus dans les meilleurs millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un Minervois rouge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes rouges de Minervois s’accordent parfaitement avec un magret de canard, une daube provençale ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/120.jpg?v=1779279971","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/aoc-minervois-rouges-roses-et-blancs-du-languedoc.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}