{"title":"AOC Montagny","description":"\u003ch2\u003eLes vins de l'appellation Montagny : L'essentiel à savoir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eSituation du vignoble de Montagny :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation \u003cstrong\u003eMontagny\u003c\/strong\u003e est une appellation de la \u003cstrong\u003eCôte Chalonnaise\u003c\/strong\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e. Les vins sont produits sur 4 communes : \u003cstrong\u003eBuxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa particularité des \u003cstrong\u003evins de l'AOC Montagny\u003c\/strong\u003e est qu'ils sont \u003cstrong\u003eexclusivement blancs\u003c\/strong\u003e. L'appellations compte 49 climats classés en appellation \u003cstrong\u003eMontagny Villages\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003eMontagny Premiers crus\u003c\/strong\u003e. La superficie de la l'appellation Montagny est de 351.60 hectares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs de l'AOC Montagny sont exclusivement élaborés à partir du \u003cstrong\u003ecépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003evignoble\u003c\/strong\u003e qui se situe entre\u003cstrong\u003e 250 et 400 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e est composé de \u003cstrong\u003esols marneux ou calcaires et marneux\u003c\/strong\u003e issus du lias (jurassique) ou trias (plus anciens : 200 millions d'années). A Buxy, le terroir issus du Trias inférieur est en contact avec le \u003cstrong\u003eKimmeridgien, \u003c\/strong\u003eterroir de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2018","title":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 2018","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du Montagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon  :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe\u003cstrong\u003e Montagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un joli \u003cstrong\u003eBourgogne \u003c\/strong\u003eissu d'une parcelle dont la surface est est de 2.19  hectares, acquise au début des années 2000. Les vignes de ce vin \u003cstrong\u003e100% chardonnay \u003c\/strong\u003esont plantées entre 296 et 324 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e sol argileux  marneux \u003c\/b\u003edu bajocien construit sur des calcaires à griffées du sinémurien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProfil du millésime 2018 en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Millésime 2018 en Bourgogne\u003c\/strong\u003e : Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraîna une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, fin août avec des vendanges sous un soleil radieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font en levures indigènes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e afin d’effectuer cette dernière \u003cstrong\u003een fûts\u003c\/strong\u003e. L'élevage se fait en fûts avec une proportion de \u003cstrong\u003e15% de bois neuf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le Clos Salomon Montagny le clou Blanc 2018 à un Flan aux asperges, une blanquette de veau, des brochettes de lotte ou encore un brie de Meaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003epotentiel\u003c\/strong\u003e de garde du \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est d'environ \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156296704375,"sku":"Clos Salomon Montagny le Clou 2018568","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/605.jpg?v=1780936851"},{"product_id":"clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2022","title":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon  :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe\u003cstrong\u003e Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un joli \u003cstrong\u003eBourgogne \u003c\/strong\u003eissu d'une parcelle dont la surface est est de 2.19  hectares, acquise au début des années 2000. Les vignes de ce vin \u003cstrong\u003e100% chardonnay \u003c\/strong\u003esont plantées entre 296 et 324 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e sol argileux  marneux \u003c\/b\u003edu bajocien construit sur des calcaires à griffées du sinémurien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Nuits\/Côte de Beaune :\u003c\/h2\u003e\u003cp style=\"font-size:11px;font-weight:400;\"\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font en levures indigènes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e afin d’effectuer cette dernière \u003cstrong\u003een fûts\u003c\/strong\u003e. L'élevage se fait en fûts avec une proportion de \u003cstrong\u003e15% de bois neuf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le Clos Salomon Montagny le clou Blanc 2018 à un Flan aux asperges, une blanquette de veau, des brochettes de lotte ou encore un brie de Meaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003epotentiel\u003c\/strong\u003e de garde du \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est d'environ \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156426465655,"sku":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 20222655","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2022.jpg?v=1781526663"},{"product_id":"clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2022-offre-tasting","title":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 2022 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre découverte. Quantités limitées !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon  :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe\u003cstrong\u003e Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un joli \u003cstrong\u003eBourgogne \u003c\/strong\u003eissu d'une parcelle dont la surface est est de 2.19  hectares, acquise au début des années 2000. 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Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font en levures indigènes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e afin d’effectuer cette dernière \u003cstrong\u003een fûts\u003c\/strong\u003e. 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