{"title":"AOC Muscat de Rivesaltes","description":"\u003ch2\u003eHistorique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Muscat de Rivesaltes existe depuis 1956, suite au décret de l'INAO paru au journal officiel le 29 Août. Ce vin doux naturel illuminait déjà la table papale à la fin du XIVème siècle sous la dénomination \"vin de de muscat de Claira\". Avant le décret de l'INAO officialisant la création de l'appellation, les vignerons du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003e\u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e produisaient des muscats de Maury, de Banyuls, des Côtes d'Agly et enfin de Rivesaltes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSituation géographique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation s'étend sur 90 communes des Pyrénées orientales et 9 communes limitrophes de l'Aude. La délimitation se fait donc par les Corbières aux nord, la méditerranée à l'Est, la péninsule ibérique au sud et enfin par les contreforts du Massif du Canigou et donc des Pyrénées à L'Ouest. Le climat de l'appellation est méditerranéen avec des été et Automnes chauds et secs propices au développement idéal des vignes, des hivers et printemps doux avec une bonne pluviométrie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe terroir et les cépages :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes sols de l'appellation sont constitués d'arènes granitiques et de gneiss, de schistes bruns et noirs notamment dans le Fenouillèdes (au Nord-Ouest), de terres rouges argilo-calcaires et calcaires sur le Piémont des Corbières, molasse argilo-sablonneuse, terrasses caillouteuses ou encore de schistes gris sur les terroirs de la Côte Vermeille (Collioure et Banyuls).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes cépages autorisés dans l'élaboration du Muscat de Rivesaltes sont le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/36-le-muscat-a-petits-grains\"\u003emuscat à petits grains\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eet le\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/37-le-muscat-d-alexandrie\"\u003emuscat d'Alexandrie\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne méthode d'élaboration unique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme pour les vins doux naturels du Roussillon, le Muscat de Rivesaltes est produit grâce au \"mutage\" (procédé initié par Arnaud de Villeneuve), c'est à dire l'ajout d'alcool vinique à 96° afin de stopper la fermentation des mouts. Elle permet notamment de conserver l'éclat du fruit des cépages utilisés et les sucres naturels du raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil gustatif des Muscats de Rivesaltes :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Muscat possède une robe pâle, légèrement dorée quand il est jeune et qui s'intensifie avec le vieillissement en donnant une teinte tirant sur l'orange..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin doux naturel développe une palette aromatique complexe sur les fruits blancs et jaunes bien mûrs (agrumes, abricots, fruits exotiques...), les raisins frais ainsi que des arômes floraux (rose, tilleul). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est puissante, grasse, riche et mûre sur les fruits blancs, jaunes frais, les fleurs, la menthe ou encore le miel. La sensation de douceur et la richesse en sucres est contrebalancée par une belle acidité naturelle des raisins (récoltés volontairement pour partie en sous maturité).\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels plats servir avec un Muscat de Rivesaltes ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin doux naturel se boit pour lui même à l'apéritif et accompagne avec bonheur un foie gras, une tarte aux fruits rouges, blancs ou aux agrumes. \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes domaines en AOC Muscat de Rivesaltes\u003cspan style=\"font-size:11px;\"\u003e \u003c\/span\u003e:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons sur notre site les Muscats de Rivesaltes de la \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/30-maison-dom-brial\"\u003eMaison Dom Brial\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e située à Baixas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dom-brial-chateau-les-pins-muscat-de-rivesaltes-2017","title":"Dom Brial Château Les Pins Muscat de Rivesaltes 2017","description":"\u003cp\u003eLa Cuve Château Les Pins Muscat de Rivesaltes 2017 possède une belle robe brillante jaune or, au nez arômes de Miel et de pain d’épices, en bouche équilibre harmonieux d'un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l'eau de vie, des notes d'agrumes confits.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Muscat de Rivesaltes Château Les Pins 2017 de la Maison Dom Brial :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eChâteau Les Pins 2017\u003c\/strong\u003e de la \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/30-maison-dom-brial\"\u003eMaison Dom Brial \u003c\/a\u003eest la tête de cuvée en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/49-aoc-muscat-de-rivesaltes\"\u003eAOC Muscat de Rivesaltes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe Terroir : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSélection de parcelles des Hautes terrasses caillouteuses du quaternaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClimat très sec avec un ensoleillement exceptionnel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages \u0026amp; Vinification : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCépages : Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Vinification :  Macération pelliculaire avec mutage sur grains.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevage : Elevage sur fines lies pendant 6 mois, affinage en bouteille en chais climatisés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCommentaire de dégustation :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Cuve Château Les Pins Muscat de Rivesaltes 2017 possède une belle robe brillante jaune or, au nez arômes de Miel et de pain d’épices, en bouche équilibre harmonieux d'un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l'eau de vie, des notes d'agrumes confits.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eService et accords : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConseil de service : A boire bien frais (10°)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Accords : A boire en apéritif, avec un foie gras, un fromage à pâte persillée, une Tarte aux fraises, un Crumble à l’ananas.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2017","offer_id":57156280680823,"sku":"Dom Brial Château Les Pins Muscat de Rivesaltes 2017","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/dom-brial-chateau-les-pins-muscat-de-rivesaltes-2017.jpg?v=1781522351"},{"product_id":"serre-romani-muscat-de-noel-muscat-de-rivesaltes-2022","title":"Serre Romani Muscat de Noël Muscat de Rivesaltes 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMuscat de Rivesaltes 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine Serre Romani est un vin doux naturel généreux, aérien, terriblement gourmand et doté d'une superbe fraicheur. A servir à l'apéritif, sur de la cuisine asiatique ou des fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Muscat de Rivesaltes de Serre Romani\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/49-aoc-muscat-de-rivesaltes\"\u003eMuscat de Rivesaltes\u003c\/a\u003e 2022 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/58-domaine-serre-romani\"\u003edomaine Serre Romani\u003c\/a\u003e est un vin doux naturel élaboré à partir de muscat à petit grain. C'est un vin doux d'une belle richesse, gourmand avec une bel équilibre et de la fraicheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir et les vignes : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à partir de vignes de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/36-le-muscat-a-petits-grains\"\u003emuscat à petits grains\u003c\/a\u003e d'environ 15 ans taillées en gobelet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElles sont plantées sur un terroir de schistes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa fermentation est réalisée à basse température.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est ensuite \"muté\" : Le mutage est une opération qui consiste  à arrêter artificiellement et au bon moment la fermentation des jus par ajout d’alcool vinique. En arrêtant la fermentation, on conserve une certaine quantité de sucre dans le vin. On obtient ainsi des vins à forte teneur en alcool (15% à 18%) alors qu’ils conservent une grande partie des sucres naturels du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production du Muscat de Rivesaltes du domaine Serre Romani est d'environ 3000 bouteilles\/an.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil d'ouverture :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Muscat de Rivesaltes du domaine Serre Romani est un un vin doux naturel généreux, aérien, terriblement gourmand et doté d'une superbe fraicheur. Il possède des arômes de fruits blancs (abricots, pêches), d'agrumes et des notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de déguster ce vin entre 10 et 12°C. Délicieux dès à présent, il se gardera parfaitement en cave pendant 5 à 15 ans pour une évolution sur des notes de fruits confits, d'épices et de miel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords met-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuels plats pour le Muscat de Rivesaltes de Laurent Pratx ? Ce vin doux naturel (VDN) du Roussillon s'accordera parfaitement sur de la cuisine asiatique, une salade de fruits aux agrumes, du saumon fumé à l'orange ou encore des Fromages à pâte persillée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe mot du vigneron :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"Un brin de fraîcheur et de légèreté dans l'univers du vin doux : ça ne passe pas inaperçu ! Rajoutez-y ce qu'il faut de fruité et de fleurs blanches, servi bien frais, c'est l'apéro improvisé et gourmand qui s'annonce !\"\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156332749175,"sku":"Serre Romani Muscat de Rivesaltes 20221969","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/serre-romani-muscat-de-noel-muscat-de-rivesaltes-2022.jpg?v=1781524071"},{"product_id":"dom-brial-chateau-les-pins-muscat-de-rivesaltes-2017-offre-tasting","title":"Dom Brial Château Les Pins Muscat de Rivesaltes 2017 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Cuve Château Les Pins Muscat de Rivesaltes 2017 possède une belle robe brillante jaune or, au nez arômes de Miel et de pain d’épices, en bouche équilibre harmonieux d'un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l'eau de vie, des notes d'agrumes confits.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Muscat de Rivesaltes Château Les Pins 2017 de la Maison Dom Brial :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eChâteau Les Pins 2017\u003c\/strong\u003e de la \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/30-maison-dom-brial\"\u003eMaison Dom Brial \u003c\/a\u003eest la tête de cuvée en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/49-aoc-muscat-de-rivesaltes\"\u003eAOC Muscat de Rivesaltes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe Terroir : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSélection de parcelles des Hautes terrasses caillouteuses du quaternaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClimat très sec avec un ensoleillement exceptionnel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages \u0026amp; Vinification : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCépages : Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Vinification :  Macération pelliculaire avec mutage sur grains.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevage : Elevage sur fines lies pendant 6 mois, affinage en bouteille en chais climatisés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCommentaire de dégustation :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Cuve Château Les Pins Muscat de Rivesaltes 2017 possède une belle robe brillante jaune or, au nez arômes de Miel et de pain d’épices, en bouche équilibre harmonieux d'un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l'eau de vie, des notes d'agrumes confits.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eService et accords : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConseil de service : A boire bien frais (10°)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Accords : A boire en apéritif, avec un foie gras, un fromage à pâte persillée, une Tarte aux fraises, un Crumble à l’ananas.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2017","offer_id":57156452450679,"sku":"Dom Brial Château Les Pins Muscat de Rivesaltes 2017","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/dom-brial-chateau-les-pins-muscat-de-rivesaltes-2017-offre-tasting.jpg?v=1781528179"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/49.jpg?v=1779280052","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/aoc-muscat-de-rivesaltes.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}