{"title":"AOC Pouilly Fumé","description":"\u003ch2\u003eHistorique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Pouilly fumé  (appelée également \"blanc fumé de Pouilly\") est une appellation de la vallée de la Loire créée en 1937.  Ce sont les moines bénédictins de la Charité sur Loire qui sont à l'origine de l'essor du vignoble de Pouilly, au Moyen-Age. Une parcelle du bord de Loire a d'ailleurs conservé la dénomination \"loges aux moines\" en mémoire de cette période lointaine. Le terme \"fumé\" a pour étymologie la couleur de la pruine des raisins (gris ou couleur fumée) ainsi qu'à la palette aromatique donnée aux vins par le terroir de silex de Pouilly.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSituation géographique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Pouilly est situé sur la rive droite et à l'Est de la Loire, tout près de la ville de Nevers. Les vignes de l'appellation se situent sur plusieurs communes du département de la Nièvre : Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Tracy-sur-Loire, Saint-Laurent-l'Abbaye, Mesves, Saint-Martin-sur-Nohain et Garchy.  La surface des vignes est de 1320 hectares pour une centaine de vignerons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir cépage :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe climat de Pouilly est tempéré à tendance continentale. Le relief est légèrement vallonné.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSon terroir est constitué de 4 grands types de sols : argilo-siliceux, calcaire durs, argiles à silex et enfin marnes kimméridgiennes. Les vins profitent de cette variété géologique pour offrir des profils aromatiques très différents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage exclusif de l'appellation est le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e (appelé \"blanc fumé\" dans le langage vernaculaire), l'un des grands cépages blancs de la\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/14-vins-loire\"\u003eVallée de la Loire\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eavec le\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/40-le-chenin\"\u003eChenin\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil gustatif du Pouilly-Fumé :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Pouilly-fumés possèdent une belle robe or-pâle. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins sont très fruités avec des arômes d'agrumes (citrons, pamplemousse), de fougères et de notes mentholées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique des vins de Pouilly est fonction de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur les terroirs à silex, les vins possèdent une aromatique singulière et typique de \"pierre à fusil\".  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur les terroirs calcaires plus chauds (appelés \"cris\") , les vins sont parfumés et aromatiques avec un côté bourgeon de cassis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur les marnes Kimméridgiennes, on retrouve des profils de vins blancs riches et structurés avec un potentiel de garde supplémentaire.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels plats servir avec un  Pouilly Fumé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Pouilly-fumé accompagnera un plateau de fruits de mer, du saumon fumé, des noix de Saint Jacques à l'orange ou au safran, un filet de poisson en sauce , un bar de ligne aux herbes, un colombo de poulet, ou du fromage comme un crottin de chavignol. \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes domaines en AOC Pouilly Fumé :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons sur notre site, les vins du domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eavec la\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-loire\/96-234-Domaine-henri-bourgeois-pouilly-fume-demoiselle-de-bourgeois-2014.html#\/27-format-75_cl\/45-millesime-2014\"\u003eDemoiselle de Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-la-demoiselle-de-bourgeois-pouilly-fume-2019","title":"Domaine Henri Bourgeois Demoiselle de Bourgeois Pouilly Fumé 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:rgb(208,18,26);\"\u003eDécouvrez le millésime 2019 de la cuvée de Pouilly Fumé de La Demoiselle de Bourgeois du domaine Henri Bourgeois !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Pouilly Fumé la Demoiselle de Bourgeois 2019 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDense, concentré et bien équilibré, ce \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/43-aoc-pouilly-fume\"\u003ePouilly fumé\u003c\/a\u003e 2019 \u003c\/strong\u003edu domaine\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e présente un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e authentique, charnu, et réserve au vieillissement une subtilité étonnante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et accords mets et vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes grands vins ne sont pas durs à marier… Ils s’accordent avec tellement d’aisance que les possibilités sont nombreuses. La première règle à suivre est de vous faire plaisir ; êtes-vous plutôt viandes blanches ou poissons ? « Raie vapeur Pousses d’Epinards jus acidulé », « Suprême de Volaille fermière rôtie Pomme Macaire »\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156366303607,"sku":"Henri Bourgeois Pouilly Fumé Demoiselle de Bourgeois 20191691","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 bouteilles achetées 1 offerte \/ 2019","offer_id":57156366336375,"sku":"Henri Bourgeois Pouilly Fumé Demoiselle de Bourgeois 20192172","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2019","offer_id":57156366369143,"sku":"Henri Bourgeois Pouilly Fumé Demoiselle de Bourgeois 20192489","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1206.jpg?v=1780937137"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-js-150-demoiselle-de-bourgeois-pouilly-fume-2022","title":"Domaine Henri Bourgeois JS 150 Demoiselle de Bourgeois Pouilly Fumé 2022","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le dernier \u003cstrong\u003emillésime 2022\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003ecuvée JS150 (La demoiselle de Bourgeois)\u003c\/strong\u003e , aux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Pouilly Fumé JS150 \"la Demoiselle de Bourgeois\" 2022 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDense, concentré et bien équilibré, ce \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/43-aoc-pouilly-fume\"\u003ePouilly fumé\u003c\/a\u003e 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e présente un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e authentique, charnu, et réserve au vieillissement une subtilité étonnante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et accords mets et vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes grands vins ne sont pas durs à marier… Ils s’accordent avec tellement d’aisance que les possibilités sont nombreuses. 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La première règle à suivre est de vous faire plaisir ; êtes-vous plutôt viandes blanches ou poissons ? « Raie vapeur Pousses d’Epinards jus acidulé », « Suprême de Volaille fermière rôtie Pomme Macaire »\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156428759415,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Pouilly Fumé En Travertin 20232724","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-henri-bourgeois-pouilly-fume-en-travertin-2023.jpg?v=1781526851"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/43.jpg?v=1779280081","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/aoc-pouilly-fume.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}