{"title":"AOC Sancerre","description":"\u003ch2\u003eLes vins de l'appellation Sancerre : L'essentiel à savoir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eSituation géographique du vignoble :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Sancerre est située en région centre-\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/14-vins-loire\"\u003eLoire \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eau cœur de la France.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est une région viticole  très vallonnée sur la rive gauche de la Loire. Le vignoble de L'appellation Sancerre s’étend sur 2900 ha répartis sur 14 communes et compte environ 300 vignerons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et sols :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa géologie du vignoble Sancerrois est complexe et tourmentée : les terres blanches (marnes kimméridgiennes), les Caillottes (roches pierreuses avec éclats de calcaires blancs et compacts) et enfin  les Graviottes (des terres argilo-siliceuses qui contiennent du silex). Cette variété de terroirs sur des terrains souvent pentus  et escarpés permet l'élaboration de vins aux profils très différents. On dénombre en effet pas moins de 7500 parcelles et autant du micro terroirs avec des sous sols et des orientations différents. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et cépages :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs issus des Terres blanches ont des profils très aromatiques, puissants et minéraux avec de beaux potentiels de garde. Les blancs issus des Caillottes et des Graviottes sont plus tendres et fins avec des arômes floraux et de fruits blancs, accessibles dès leur jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rouges sont fruités et avec de belles structures et un joli potentiel de garde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn blanc, le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/14-guide-des-cepages-du-vignoble-de-france\"\u003ecépage\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eroi est le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eet en rouge (et rosé)\u003cstrong\u003e le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003ePinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. La production est d'environ 25 millions de bouteilles dont 75% de vin blanc, 20% de vin rouge et 5% de rosé.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-jadis-2019","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Jadis 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa cuvée de Sancerre Jadis 2019 du domaine Henri Bourgeois a reçu 94\/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'une étonnante concentration, la cuvée de \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\"Jadis\" 2019 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/strong\u003e offre un potentiel de garde de plus d'une décennie grâce à son parfait équilibre. Le Sauvignon montre dans ce vin qu'il peut être corpulent tout en exprimant des nuances d'une grande subtilité.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée de Sancerre Jadis 2019 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElaboré dans le respect de la tradition familiale, la cuvée \"\u003cstrong\u003eJadis\u003c\/strong\u003e\" est issu de parcelles particulièrement pentues et bien exposées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'une étonnante concentration, la cuvée de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\"Jadis\" 2019  du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eoffre un potentiel de garde de plus d'une décennie grâce à son parfait équilibre.\u003cstrong\u003e Le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e montre dans ce vin qu'il peut être corpulent tout en exprimant des nuances d'une grande subtilité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée Jadis :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Jadis 2019 est un Sancerre élaborée à partir de vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e sur plusieurs parcelles situées sur la côte de Chavignol dont le sol est composé de marnes kimméridgiennes et ses milliers de petites coquilles d'huitres \"en virgule\" si caractéristiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Elles sont effectuée une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux foudres  de 600 litres. (15-18 °C). L'élevage se fait pendant 14 mois puis mis en repos plusieurs mois en cave avant commercialisation\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustations et accords mets et vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuel plat servir avec la cuvée Jadis du domaine Henri Bourgeois ? Ce grand Sancerre pourra accompagner une cuisine originale, sucré salée par exemple. il accompagner avec bonheur un \u003cstrong\u003esuprême de volaille au miel et romarin, ou pour le poisson un bar grillé au fenouil\u003c\/strong\u003e. Coté fromage, un \u003cstrong\u003eSt-Nectaire fermier\u003c\/strong\u003e fera un excellent compagnon !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Marnes Kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : 14 mois en vieux foudres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156365877623,"sku":"Henri Bourgeois Sancerre Jadis 20191683","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156365910391,"sku":"Henri Bourgeois Sancerre Jadis 20191797","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1252-pdt_540.jpg?v=1780937326"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-d-antan-2019","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eLa cuvée de Sancerre D'Antan 2019 du domaine Henri Bourgeois a reçu 94\/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ed'Antan 2019 \u003c\/strong\u003edu domaine Henri Bourgeois est un Sancerre au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre D'Antan 2019 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée D'Antan 2019 du domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e élaboré à partir de très vieilles vignes de sauvignon sur un terroir de pierres de silex qui lui confère une dimension unique, complexité, minéralité et grand potentiel de garde. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée D'Antan : Le silex \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée d'Antan 2019 est un Sancerre élaborée à partir vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e situées sur une parcelle plantées en 1936 sur un côteau très riche en silex. Ces vieilles vignes aux rendements très faibles donne à cette cuvée une expression unique, beaucoup de finesse et de complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Elles sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux fûts. (15-18 °C) L'élevage se fait pendant 12 mois sur lies fines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée d'Antan 2019 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003eHenri Bourgeois\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder des mets nobles. Il s'accordera parfaitement sur un \u003cstrong\u003ehomard rôti, un turbo ou encore un vacherin du Mont d'Or.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage 12 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156365975927,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 20191684","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2019","offer_id":57156366008695,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 20192086","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 bouteilles achetées 1 offerte \/ 2019","offer_id":57156366041463,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 20192170","price":228.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-henri-bourgeois-sancerre-d-antan-2019.jpg?v=1781525077"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-la-cote-des-monts-damnes-sancerre-2015","title":"Domaine Henri Bourgeois Monts Damnés Sancerre 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa cuvée de Sancerre Les Monts Damnés 2015 a reçu 92\/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa\u003cstrong\u003e Côte des Monts damnés 2015\u003c\/strong\u003e du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre aux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCôtes des Monts damnés 2015\u003c\/strong\u003e du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003e\u003cstrong\u003edomaine Henri Bourgeois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eaux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eA 10-12°C, ce vin de grande concentration exprimera sa forte personnalité. Après 3-5 ans de bouteille il va s’arrondir, gagner en gras, en corps et en complexité. Ce grand solitaire se laisse séduire par une cuisine de haut niveau ! Poissons, viandes blanches, fromages… Servez-lui donc une Escalope de Veau farcie aux  langoustines et Marjolaine. En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Marnes Kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage sur ses lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2015","offer_id":57156366106999,"sku":"Henri Bourgeois La Côte des Monts Damnés Sancerre 20151686","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-henri-bourgeois-monts-damnes-sancerre-2015.jpg?v=1781525086"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-la-cote-des-monts-damnes-sancerre-2014","title":"Domaine Henri Bourgeois La Côte des Monts Damnés Sancerre 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa cuvée de Sancerre Les Monts Damnés 2014 a reçu 92\/100 dans le WineSpectator.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa\u003cstrong\u003e Côtes des Monts damnés 2014 \u003c\/strong\u003edu domaine Henri Bourgeois est un Sancerre aux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCôtes des Monts damnés 2014 \u003c\/strong\u003edu \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003e\u003cstrong\u003edomaine Henri Bourgeois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eaux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eA 10-12°C, ce vin de grande concentration exprimera sa forte personnalité. Après 3-5 ans de bouteille il va s’arrondir, gagner en gras, en corps et en complexité. Ce grand solitaire se laisse séduire par une cuisine de haut niveau ! Poissons, viandes blanches, fromages… Servez-lui donc une Escalope de Veau farcie aux  langoustines et Marjolaine. En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Marnes Kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage sur ses lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2014","offer_id":57156366172535,"sku":"Henri Bourgeois La Côte des Monts Damnés Sancerre 20141688","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1205-large_default.jpg?v=1780937131"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-la-bourgeoise-sancerre-blanc-2020","title":"Domaine Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre blanc 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez le millésime 2020 de la cuvée de Sancerre La Bourgeoise du domaine Henri Bourgeois !\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Bourgeoise 2020 du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre blanc possédant un équilibre et une concentration incomparables. Son nez, composé de notes de pierre à fusil et d’épices, rappellera également la fleur de Sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre la Bourgeoise 2020 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBourgeoise 2020 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eblanc au caractère fort et aux nuances aromatiques plurielles, entre pierre à fusil et bouquet d’épices. Un vin de silex par excellence.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Bourgeoise : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Bourgeoise est une cuvée élaborée à partir de vieilles vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e cultivées sur un riche terroir silex de l’appellation Sancerre (Saint-Saturnin). Les rendements sont volontairement faibles avec une culture en haute densité, et un enherbement entre les rangs avec une utilisation d’engrais biologiques uniquement\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFermentation alcoolique réalisée pour partie en cuves inox thermorégulées et l’autre en fûts de chêne de Tronçais • Élevage sur lies fines pendant 12 mois avec un bâtonnage régulier pendant 7 à 8 mois • Après sa mise en bouteille, le vin repose dans nos caves pendant plusieurs mois avant la commercialisation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBourgeoise 2020 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003eHenri Bourgeois\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e \u003c\/a\u003eblanc possédant une robe dorée et brillante. Son nez est composé de notes de pierre à fusil et d’épices et rappellera également la fleur de Sauvignon. En bouche, ce Sancerre possède un équilibre et une concentration incomparables.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder sur une cuisine de haut niveau ! Poissons, viandes blanches, fromage, une Escalope de Veau farcie aux  langoustines et Marjolaine. En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eSancerre blanc La Bourgeoise 2020\u003c\/strong\u003e du domaine Henri Bourgeois a obtenu la note de \u003cstrong\u003e93\/100 dans le WineSpectator.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage sur ses lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156380852599,"sku":"Domaine Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre blanc 20201837","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2020","offer_id":57156380885367,"sku":"Domaine Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre blanc 20202087","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 bouteilles achetées 1 offerte \/ 2020","offer_id":57156380918135,"sku":"Domaine Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre blanc 20202173","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1320.jpg?v=1780937222"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-es56-la-bourgeoise-sancerre-blanc-2022","title":"Domaine Henri Bourgeois ES56 La Bourgeoise Sancerre blanc 2022","description":"\u003cp\u003eWine Spectator : 92\/100\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cuvée ES 56 (La Bourgeoise)\u003c\/strong\u003e du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre blanc possédant un équilibre et une concentration incomparables. Son nez, composé de notes de pierre à fusil et d’épices, rappellera également la fleur de Sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre ES56 (la Bourgeoise) 2022 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBourgeoise \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eblanc au caractère fort et aux nuances aromatiques plurielles, entre pierre à fusil et bouquet d’épices. Un vin de silex par excellence.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Bourgeoise : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Bourgeoise est une cuvée élaborée à partir de vieilles vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e cultivées sur un riche terroir silex de l’appellation Sancerre (Saint-Saturnin). Les rendements sont volontairement faibles avec une culture en haute densité, et un enherbement entre les rangs avec une utilisation d’engrais biologiques uniquement\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFermentation alcoolique réalisée pour partie en cuves inox thermorégulées et l’autre en fûts de chêne de Tronçais • Élevage sur lies fines pendant 12 mois avec un bâtonnage régulier pendant 7 à 8 mois • Après sa mise en bouteille, le vin repose dans nos caves pendant plusieurs mois avant la commercialisation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBourgeoise\u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003eHenri Bourgeois\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e \u003c\/a\u003eblanc possédant une robe dorée et brillante. Son nez est composé de notes de pierre à fusil et d’épices et rappellera également la fleur de Sauvignon. En bouche, ce Sancerre possède un équilibre et une concentration incomparables.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder sur une cuisine de haut niveau ! Poissons, viandes blanches, fromage, une Escalope de Veau farcie aux  langoustines et Marjolaine. En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eSancerre blanc La Bourgeoise \u003c\/strong\u003edu domaine Henri Bourgeois a obtenu la note de \u003cstrong\u003e93\/100 dans le WineSpectator (Millésime 2020).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage sur ses lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156428300663,"sku":"Domaine Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre blanc 20222720","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-henri-bourgeois-es56-la-bourgeoise-sancerre-blanc-2022.jpg?v=1781526803"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-monts-damnes-sancerre-2022","title":"Domaine Henri Bourgeois Monts Damnés Sancerre 2022","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCôte des Monts Damnés 2022 du domaine Henri Bourgeois\u003c\/strong\u003e est un Sancerre aux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre la Côtes des Monts Damnés 2022 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCôte des Monts Damnés 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eaux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Côte des Monts damnés : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Côte des Monts Damnés est une cuvée élaborée à partir de vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e situées sur des Marnes Kimméridgiennes, identifiables grâce aux milliers de petites coquilles d’huitres en forme de virgule (\"Ostréa virgula\"), de la célèbre Côte de Chavignol. Ces vignes bénéficient d’une exposition optimale.  Les rendements y sont réduits. Le domaine Henri Bourgeois conserve un enherbement inter-rang, utilise des engrais organiques exclusivement, avec une utilisation à minima des produits phytosanitaires. Tout est mis en œuvre pour obtenir une grande qualité des raisins. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles et sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une maturité parfaite. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en cuves inox thermorégulées (15-18 °C) et la lente maturation du vin sur ses lies fines de fermentation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003eCôte des Monts Damnés 2022 \u003c\/strong\u003eun Sancerre à la une belle robe jaune pâle. Le nez possède des arômes de fruits exotiques, la bouche est franche et vibrante avec une belle minéralité.  A 10-12°C, ce vin de grande concentration exprimera sa forte personnalité. Après 3-5 ans de bouteille il va s’arrondir, gagner en gras, en corps et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder sur une cuisine de haut niveau ! Poissons, viandes blanches, fromage, une Escalope de Veau farcie aux  langoustines et Marjolaine. En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse - The Wine Advocate (Robert Parker) :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eTasted in early March, the Sancerre La Côte des Monts Damnés offers a highly attractive bouquet of just-ripe plums, apricots, mango, passion fruit, elderflower, spicy\/herbal and spring-like leafy terroir aromas with delicate iodine ad lemon notes in the background. From Kimmeridgian marls and aged on the lees for 10 months, this is a full-bodied, round and aromatic yet vital, fresh and tensioned picture-book Mont Damnés with lovely grapefruit bitters on the long and complex finish. The wine is round and intense, very elegant and perfectly balanced, just spectacular in its early accessibility. Possibly the finest of the last decade\u003c\/em\u003e.\" \u003cstrong\u003e94-100 - The Wine Advocate - Millésime 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Marnes Kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage sur ses lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156428464503,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Monts Damnés Sancerre 20222719","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-henri-bourgeois-monts-damnes-sancerre-2022.jpg?v=1781526813"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-d-antan-2022","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2022","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ed'Antan 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine Henri Bourgeois est un Sancerre au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre D'Antan 2022 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée D'Antan 2022 du domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e élaboré à partir de très vieilles vignes de sauvignon sur un terroir de pierres de silex qui lui confère une dimension unique, complexité, minéralité et grand potentiel de garde. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée D'Antan : Le silex \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée d'Antan 2022 est un Sancerre élaborée à partir vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e situées sur une parcelle plantées en 1936 sur un côteau très riche en silex. Ces vieilles vignes aux rendements très faibles donne à cette cuvée une expression unique, beaucoup de finesse et de complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Elles sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux fûts. (15-18 °C) L'élevage se fait pendant 12 mois sur lies fines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée d'Antan 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003eHenri Bourgeois\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder des mets nobles. Il s'accordera parfaitement sur un \u003cstrong\u003ehomard rôti, un turbo ou encore un vacherin du Mont d'Or.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage 12 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156428595575,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 20222717","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-henri-bourgeois-sancerre-d-antan-2022.jpg?v=1781526831"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-jadis-2022","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Jadis 2022","description":"\u003cp\u003eD'une étonnante concentration, la cuvée de \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\"Jadis\" 2022 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/strong\u003e offre un potentiel de garde de plus d'une décennie grâce à son parfait équilibre. Le Sauvignon montre dans ce vin qu'il peut être corpulent tout en exprimant des nuances d'une grande subtilité.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée de Sancerre Jadis 2022 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElaboré dans le respect de la tradition familiale, la cuvée \"\u003cstrong\u003eJadis\u003c\/strong\u003e\" est issu de parcelles particulièrement pentues et bien exposées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'une étonnante concentration, la cuvée de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\"Jadis\" \u003c\/strong\u003edu\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eoffre un potentiel de garde de plus d'une décennie grâce à son parfait équilibre.\u003cstrong\u003e Le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e montre dans ce vin qu'il peut être corpulent tout en exprimant des nuances d'une grande subtilité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée Jadis :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Jadis est un Sancerre élaborée à partir de vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e sur plusieurs parcelles situées sur la côte de Chavignol dont le sol est composé de marnes kimméridgiennes et ses milliers de petites coquilles d'huitres \"en virgule\" si caractéristiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Elles sont effectuée une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux foudres  de 600 litres. (15-18 °C). L'élevage se fait pendant 14 mois puis mis en repos plusieurs mois en cave avant commercialisation\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustations et accords mets et vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuel plat servir avec la cuvée Jadis du domaine Henri Bourgeois ? Ce grand Sancerre pourra accompagner une cuisine originale, sucré salée par exemple. il accompagner avec bonheur un \u003cstrong\u003esuprême de volaille au miel et romarin, ou pour le poisson un bar grillé au fenouil\u003c\/strong\u003e. Coté fromage, un \u003cstrong\u003eSt-Nectaire fermier\u003c\/strong\u003e fera un excellent compagnon !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Marnes Kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : 14 mois en vieux foudres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156428661111,"sku":"Henri Bourgeois Sancerre Jadis 20222716","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-henri-bourgeois-sancerre-jadis-2022.jpg?v=1781526841"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-d-antan-2020","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2020","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ed'Antan \u003c\/strong\u003edu domaine Henri Bourgeois est un Sancerre au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre D'Antan du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée D'Antan 2020 du domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e élaboré à partir de très vieilles vignes de sauvignon sur un terroir de pierres de silex qui lui confère une dimension unique, complexité, minéralité et grand potentiel de garde. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée D'Antan : Le silex \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée d'Antan 2020 est un Sancerre élaborée à partir vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e situées sur une parcelle plantées en 1936 sur un côteau très riche en silex. Ces vieilles vignes aux rendements très faibles donne à cette cuvée une expression unique, beaucoup de finesse et de complexité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Elles sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux fûts. (15-18 °C) L'élevage se fait pendant 12 mois sur lies fines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée d'Antan 2020 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003eHenri Bourgeois\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder des mets nobles. Il s'accordera parfaitement sur un \u003cstrong\u003ehomard rôti, un turbo ou encore un vacherin du Mont d'Or.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage 12 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156429283703,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 20202741","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1600.jpg?v=1780937626"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-le-cotelin-2020","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Le Cotelin 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cb style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eImportant : Produits sur réservation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e Le Cotelin\u003c\/strong\u003e est une cuvée parcellaire de sancerre blanc à la texture riche et lisse qui évoque la gourmandise d’une tarte au citron et surprend par ses notes finales à la fois grillées et minérales.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre Le Cotelin du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e Le Cotelin\u003c\/strong\u003e du domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est une cuvée parcellaire de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003esancerre blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eà la texture riche et lisse qui évoque la gourmandise d’une tarte au citron et surprend par ses notes finales à la fois grillées et minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée Le Cotelin \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuve \u003cstrong\u003eLe Cotelin\u003c\/strong\u003e est issue de Vignes \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e plantées en 1989 sur une parcelle de 1ha23, sur un terroir de marnes kimméridgiennes de « Maimbray » situé dans le Nord Ouest de l’appellation Sancerre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes vendanges :\u003c\/strong\u003e La récolte se fait à la main du raisin à parfaite maturité des raisins après dégustation des baies sur la parcelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Pressurage lent et à basse pression (3 heures) suivi d’une clarification naturelle du moût à froid (8°C) pendant 5 jours avec un bâtonnage\u003c\/p\u003e\u003cp\u003equotidien. Fermentation alcoolique pendant 4 semaines, dont 1\/3 en cuves inox et 2\/3 en demi-muids de chêne (600L), avec dégustation quotidienne des jus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e total de 12 mois, avec bâtonnage des 2-3 en fûts jusqu’à Noël.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes bouteilles sont mises en repos pendant minimum 12 mois avant commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eLe Cotelin\u003c\/strong\u003e possède une belle robe dorée,  une nez sur la tarte au citron, la groseille à maquereau avec des notes de chèvrefeuille et de camomille. La bouche possède une rondeur qui laisse découvrir des notes légèrement grillées et minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotes de dégustation du domaine : \"Le nez, d’une belle maturité, présente des notes de tarte au citron et de groseille à maquereau, tandis que de jolies saveurs de chèvrefeuille et de camomille s’invitent au voyage. En bouche, le croquant de ce vin laisse entrevoir une texture riche et lisse qui s’arrondira avec le temps. Les tannins apportent la rondeur nécessaire pour donner un vin généreux au caractère légèrement grillé et d’une belle limpidité minérale.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eACCORD METS \u0026amp; VINS : La cuvée \"Le Cotelin\" est un vin blanc précis et fruité se mariera à merveille avec les viandes blanches, les poissons et les fromages affinés ou rôtis. Nos suggestions gastronomiques Filets de sole à la sauce estragon Poulet rôti aux châtaignes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"Ce vin, balancé entre la fraîcheur et la saveur corsée, avec des notes de pomme et de pamplemousse rose, équilibré par le coté minéral et texturé\". \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoger Voss (Wine Enthusiast)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJames Suckling 92 pts : Millésime 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFalstaff 96 pts : Millésime 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Enthusiast 94 pts : millésime 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Advocate 92 pts : Millésime 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Spectator 91 pts Millésime 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Wine Doctor 94 pts : Millésime 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : marnes kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage 12 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Conversion Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156429349239,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Le Cotelin 20202742","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1602-large_default.jpg?v=1780937638"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-les-ruchons-2020","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Les Ruchons 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cb style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eImportant : Produits sur réservation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e Les Ruchons \u003c\/strong\u003eest une cuvée parcellaire de sancerre blanc Fraîche et ciselée. cette cuvée parcellaire de silex conjugue des arômes d’agrumes frais et un tannin de chêne délicat. La finale se révèle en surprise, sur des notes caramel et de pierre à fusil.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre Les Rochons du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e Les Ruchons \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est une cuvée parcellaire de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003esancerre blanc\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eFraîche et ciselée. Cette cuvée parcellaire de silex conjugue des arômes d’agrumes frais et un tannin de chêne délicat. La finale se révèle en surprise, sur des notes caramel et de pierre à fusil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée Les Rochons : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuve \u003cstrong\u003eLes Ruchons \u003c\/strong\u003eest issue de Vignes \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e plantées en 1970 sur un terroir de silex de « Fontenay » situé dans le Nord de l’appellation Sancerre, cultivées sur une parcelle de 1 ha 03.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes vendanges :\u003c\/strong\u003e La récolte se fait à la main du raisin à parfaite maturité des raisins après dégustation des baies sur la parcelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Pressurage lent et à basse pression (3 heures) suivi d’une clarification naturelle du moût à froid (8°C) pendant 5 jours avec un bâtonnage\u003c\/p\u003e\u003cp\u003equotidien. Fermentation alcoolique pendant 3 à 4 semaines, dont 1\/4 en cuves inox et 3\/4 en demi-muids de chêne (600L).  1er soutirage pour le vin en cuves 5 à 15 jours après la fin de la fermentation. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : Les 3\/4 en barriques sont élevés sur lies totales de fermentation pendant 10 à 11 mois avec un bâtonnage jusqu’à Pâques. La part en cuves inox est élevée sur lies fines jusqu’au Noël suivant, avant la mise en bouteille et un repos de 10 mois dans nos caves.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes bouteilles sont mises en repos pendant minimum 10 mois avant commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eLes Ruchons \u003c\/strong\u003epossède une robe dorée, pâle,  une nez sur les agrumes frais, l'orange mûre et des notes minérales (silex).  La bouche possède une attaque fraîche et ample, bouche minérale s’ouvrant sur une finale longue et notes de pierre à fusil et de caramel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotes de dégustation du domaine : \"Un vin à la robe pâle et dorée, et dont le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, d’orange bien mûre et de belles notes minérales issues de son terroir de silex. L’attaque est fraîche, et présente une belle amplitude. Le milieu de palais est soutenu par la minéralité du silex, tandis que la structure s’appuie sur un grain de tannin de chêne fin et discret. La finale est longue et fraîche, sur des notes de caramel et de pierre à fusil.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eACCORD METS \u0026amp; VINS : La cuvée \"Les Rochons\" est un sancerre blanc offrant de nombreuses facettes et une structure à découvrir avec les grandes viandes blanches, les poissons nobles et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNos suggestions gastronomiques : Carpaccio de poisson Carré de veau aux morilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"Ce vin, balancé entre la fraîcheur et la saveur corsée, avec des notes de pomme et de pamplemousse rose, équilibré par le coté minéral et texturé\". \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoger Voss (Wine Enthusiast)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJames Suckling 91 pts : Millésime 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDecanter : 92\/100 millésime 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Advocate 93 pts : Millésime 2018\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Advocate 92 pts : Millésime 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDecanter : 94\/100 millésime 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Wine Doctor 94 pts : Millésime 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage 12 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Conversion Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 8 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 12-14°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156429447543,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Les Ruchons 20202743","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-henri-bourgeois-sancerre-les-ruchons-2020.jpg?v=1781526913"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-la-cote-aux-valets-2019","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre La Côte aux Valets 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cb style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eImportant : Produits sur réservation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e La Côte aux Valets \u003c\/strong\u003eest une cuvée parcellaire de sancerre blanc de gastronomie souple et tout en rondeur, aux arômes de fruits secs et aux belles notes minérales, qui offre une finale fraiche aux accords d’agrumes et de mirabelle.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre La Côte aux Valets du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e La Côte aux Valets \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est une cuvée parcellaire de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003esancerre blanc\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003ede gastronomie souple et tout en rondeur, aux arômes de fruits secs et aux belles notes minérales, qui offre une finale fraiche aux accords d’agrumes et de mirabelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée La Côte aux Valets : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuve \u003cstrong\u003eLa Côte aux Valets \u003c\/strong\u003eest issue de Vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e plantées en 1986 sur un terroir d’argiles calcaires de « Bannon » dans l’aire Sud de l’appellation Sancerre, sur une parcelle de 1ha06.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes vendanges :\u003c\/strong\u003e La récolte se fait à la main du raisin à parfaite maturité des raisins après dégustation des baies sur la parcelle pour définir la période de vendanges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Pressurage lent et à basse pression (3 heures) suivi d’une clarification naturelle du moût à froid (8°C) pendant 2 à 3 jours avec remise en suspension des bourbes par bâtonnage pour révéler le potentiel aromatique du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès débourbage, la fermentation alcoolique se réalise en cuves inox entre 15 et 19°C pendant 30 jours et en fûts de chêne de 600L (1\/3), avec dégustations régulières.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : Après un 1er soutirage, s’en suit un élevage en cuves sur lies fines jusqu’à Noël, puis une mise au repos de 7 mois avant la mise en bouteille\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eLa Côte aux Valets \u003c\/strong\u003epossède une robe dorée,  un nez sur les fruits secs, l'amande, la pistache, le zeste d’orange, la prune, et des notes minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche possède une attaque souple, agréable tout en rondeur, relevée par une belle trame minérale et s'achève sur une finale fraîche et saline\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotes de dégustation du domaine : \"Le nez fin et discret, s’ouvre sur des notes de fruits secs, d’amande et de pistache. Après aération, le vin délivre des arômes de zeste d’orange et de prune, associés à des notes minérales et iodées. En bouche, l’attaque est souple, et le vin présente une agréable rondeur relevée par une belle trame minérale. La finale est fraîche et saline, avec des notes de mirabelle et de zeste d’agrumes.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eACCORD METS \u0026amp; VINS : La cuvée \"La Côte aux Valets\" est un sancerre blanc offrant de la souplesse et de rondeur et pourra être proposé avec des viandes blanches, des poissons ou encore des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNos suggestions gastronomiques Huîtres rôties au Sancerre Un célèbre Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRoger Voss (Wine Enthusiast)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJames Suckling 91 pts : Millésime 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDecanter : 91\/100 millésime 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Advocate 92 pts : Millésime 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Enthusiast 93 pts : Millésime 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDecanter : 95\/100 millésime 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Winespectator 93 pts : Millésime 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Argilo calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Conversion Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 8 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 12-14°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156429545847,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre La Côte aux Valets 20192745","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1607-large_default.jpg?v=1780937664"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-d-antan-2020-offre-tasting","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2020 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ed'Antan \u003c\/strong\u003edu domaine Henri Bourgeois est un Sancerre au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre D'Antan du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée D'Antan 2020 du domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e élaboré à partir de très vieilles vignes de sauvignon sur un terroir de pierres de silex qui lui confère une dimension unique, complexité, minéralité et grand potentiel de garde. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée D'Antan : Le silex \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée d'Antan 2020 est un Sancerre élaborée à partir vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e situées sur une parcelle plantées en 1936 sur un côteau très riche en silex. Ces vieilles vignes aux rendements très faibles donne à cette cuvée une expression unique, beaucoup de finesse et de complexité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Elles sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux fûts. (15-18 °C) L'élevage se fait pendant 12 mois sur lies fines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée d'Antan 2020 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003eHenri Bourgeois\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder des mets nobles. Il s'accordera parfaitement sur un \u003cstrong\u003ehomard rôti, un turbo ou encore un vacherin du Mont d'Or.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage 12 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156437016951,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 20202987","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1739-large_default.jpg?v=1780937603"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-monts-damnes-sancerre-2022-offre-tasting","title":"Domaine Henri Bourgeois Monts Damnés Sancerre 2022 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Côte des Monts Damnés 2022 du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre aux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre la Côtes des Monts Damnés 2022 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCôte des Monts Damnés 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eaux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Côte des Monts damnés : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Côte des Monts Damnés est une cuvée élaborée à partir de vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e situées sur des Marnes Kimméridgiennes, identifiables grâce aux milliers de petites coquilles d’huitres en forme de virgule (\"Ostréa virgula\"), de la célèbre Côte de Chavignol. Ces vignes bénéficient d’une exposition optimale.  Les rendements y sont réduits. Le domaine Henri Bourgeois conserve un enherbement inter-rang, utilise des engrais organiques exclusivement, avec une utilisation à minima des produits phytosanitaires. Tout est mis en œuvre pour obtenir une grande qualité des raisins. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles et sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une maturité parfaite. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en cuves inox thermorégulées (15-18 °C) et la lente maturation du vin sur ses lies fines de fermentation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003eCôte des Monts Damnés 2022 \u003c\/strong\u003eun Sancerre à la une belle robe jaune pâle. Le nez possède des arômes de fruits exotiques, la bouche est franche et vibrante avec une belle minéralité.  A 10-12°C, ce vin de grande concentration exprimera sa forte personnalité. Après 3-5 ans de bouteille il va s’arrondir, gagner en gras, en corps et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder sur une cuisine de haut niveau ! Poissons, viandes blanches, fromage, une Escalope de Veau farcie aux  langoustines et Marjolaine. En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse - The Wine Advocate (Robert Parker) :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eTasted in early March, the Sancerre La Côte des Monts Damnés offers a highly attractive bouquet of just-ripe plums, apricots, mango, passion fruit, elderflower, spicy\/herbal and spring-like leafy terroir aromas with delicate iodine ad lemon notes in the background. From Kimmeridgian marls and aged on the lees for 10 months, this is a full-bodied, round and aromatic yet vital, fresh and tensioned picture-book Mont Damnés with lovely grapefruit bitters on the long and complex finish. The wine is round and intense, very elegant and perfectly balanced, just spectacular in its early accessibility. Possibly the finest of the last decade\u003c\/em\u003e.\" \u003cstrong\u003e94-100 - The Wine Advocate - Millésime 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Marnes Kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage sur ses lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156437082487,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Monts Damnés Sancerre 20222989","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-henri-bourgeois-monts-damnes-sancerre-2022-offre-tasting.jpg?v=1781527486"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-dantan-2022-prix-vip","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2022 PRIX VIP","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ed'Antan 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine Henri Bourgeois est un Sancerre au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre D'Antan 2022 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée D'Antan 2022 du domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e élaboré à partir de très vieilles vignes de sauvignon sur un terroir de pierres de silex qui lui confère une dimension unique, complexité, minéralité et grand potentiel de garde. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée D'Antan : Le silex \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée d'Antan 2022 est un Sancerre élaborée à partir vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e situées sur une parcelle plantées en 1936 sur un côteau très riche en silex. Ces vieilles vignes aux rendements très faibles donne à cette cuvée une expression unique, beaucoup de finesse et de complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Elles sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux fûts. (15-18 °C) L'élevage se fait pendant 12 mois sur lies fines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée d'Antan 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003eHenri Bourgeois\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder des mets nobles. Il s'accordera parfaitement sur un \u003cstrong\u003ehomard rôti, un turbo ou encore un vacherin du Mont d'Or.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage 12 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156439441783,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 20223006","price":35.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1754.jpg?v=1780937935"},{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-jadis-2022-offre-tasting","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Jadis 2022 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'une étonnante concentration, la cuvée de \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\"Jadis\" 2022 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/strong\u003e offre un potentiel de garde de plus d'une décennie grâce à son parfait équilibre. Le Sauvignon montre dans ce vin qu'il peut être corpulent tout en exprimant des nuances d'une grande subtilité.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée de Sancerre Jadis 2022 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElaboré dans le respect de la tradition familiale, la cuvée \"\u003cstrong\u003eJadis\u003c\/strong\u003e\" est issu de parcelles particulièrement pentues et bien exposées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'une étonnante concentration, la cuvée de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\"Jadis\" \u003c\/strong\u003edu\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eoffre un potentiel de garde de plus d'une décennie grâce à son parfait équilibre.\u003cstrong\u003e Le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e montre dans ce vin qu'il peut être corpulent tout en exprimant des nuances d'une grande subtilité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée Jadis :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Jadis est un Sancerre élaborée à partir de vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e sur plusieurs parcelles situées sur la côte de Chavignol dont le sol est composé de marnes kimméridgiennes et ses milliers de petites coquilles d'huitres \"en virgule\" si caractéristiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Elles sont effectuée une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux foudres  de 600 litres. (15-18 °C). L'élevage se fait pendant 14 mois puis mis en repos plusieurs mois en cave avant commercialisation\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustations et accords mets et vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuel plat servir avec la cuvée Jadis du domaine Henri Bourgeois ? Ce grand Sancerre pourra accompagner une cuisine originale, sucré salée par exemple. il accompagner avec bonheur un \u003cstrong\u003esuprême de volaille au miel et romarin, ou pour le poisson un bar grillé au fenouil\u003c\/strong\u003e. Coté fromage, un \u003cstrong\u003eSt-Nectaire fermier\u003c\/strong\u003e fera un excellent compagnon !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Marnes Kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : 14 mois en vieux foudres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156439572855,"sku":"Henri Bourgeois Sancerre Jadis 20223008","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1755-large_default.jpg?v=1780937950"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/44.jpg?v=1779280187","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/aoc-sancerre.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}