{"title":"Champagne Larmandier Bernier","description":"\u003ch2\u003eHistoire de la Maison de Champagne Larmandier Bernier :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa famille \u003cstrong\u003eLarmandier Bernier\u003c\/strong\u003e possède des vignes depuis le XIXème siècle sur le terroir crayeux de la\u003cstrong\u003e Côte des blancs\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Ce terroir confère une grande minéralité à ses cuvées. En \u003cstrong\u003e1971\u003c\/strong\u003e, Philippe Larmandier fusionne le domaine familial  avec celui de son épouse ,Elisabeth Bernier, situé à \u003cstrong\u003eVertus\u003c\/strong\u003e. La marque \u003cstrong\u003eLarmandier-Bernier\u003c\/strong\u003e est née. En 1988 Pierre Larmandier reprend le domaine après ses études de commerce. A partir de 1990, il choisi avec sa femme, Sophie, de  s'orienter vers une agriculture naturelle respectueuse de l'environnement : labours des sols, enherbement afin de privilégier la vie microbienne. Le domaine est \u003cstrong\u003ecertifié Bio\u003c\/strong\u003e à partir de \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e et est mené en \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e depuis \u003cstrong\u003e1999\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Vignoble de Larmandier Bernier :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, le domaine Larmandier Bernier compte compte \u003cstrong\u003e16 ha de vignes\u003c\/strong\u003e situées sur les terroirs de la fameuse \u003cstrong\u003eCôte des blancs d'Avize\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChouilly\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCramant\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOger\u003c\/strong\u003e, classés en \u003cstrong\u003eGrands crus\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eVertus\u003c\/strong\u003e classé en \u003cstrong\u003ePremier cru\u003c\/strong\u003e. Le vignoble est planté à \u003cstrong\u003e85% de chardonnay\u003c\/strong\u003e et à \u003cstrong\u003e15% de pinot noi\u003c\/strong\u003er, notamment pour élaborer le \u003cstrong\u003erosé de saignée\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinifications et élevage :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, un pressoir pneumatique permet d'extraire le jus des raisins de manière douce. Les fermentations se font en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e (présentes sur la peau du raisin) en cuves Inox avant un \u003cstrong\u003eélevage de 11 mois en foudres et en fûts\u003c\/strong\u003e suivant les terroirs. Suite à la mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, les vins reposent longuement en cave pour cette seconde fermentation qui transforme le vin tranquille en Champagne. Après \u003cstrong\u003e3 à 10 années de vieillissement sur lattes\u003c\/strong\u003e, les vins sont dégorgés à la main. Le \u003cstrong\u003edosage\u003c\/strong\u003e varie de \u003cstrong\u003e0 à 4 grammes\u003c\/strong\u003e suivant les cuvées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSite internet du domaine : \u003ca href=\"http:\/\/larmandier.fr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ehttp:\/\/larmandier.fr\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/24_d62a6186-77e4-444d-a071-80b7fd88deff.jpg?v=1779282271","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/champagne-larmandier-bernier.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}