{"title":"Champagne Vouette \u0026 Sorbée","description":"\u003ch2\u003eHistoire de Vouette \u0026amp; Sorbée :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eVouette \u0026amp; Sorbée est une petite \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003epropriété Champenoise\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eadmirable par son état d'esprit et la qualité de ses différentes cuvées.  Ancien \"concepteur produit\" dans le luxe,\u003cstrong\u003e Bertrand Gautherot\u003c\/strong\u003e retrouve ses racines et sa région en 1993. Il décide de planter\u0026amp;  produire du \u003cstrong\u003eraisin bio\u003c\/strong\u003e qu'il confie dans un premier temps à la coopérative. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr style=\"color:#333333;font-family:arial, helvetica, sans-serif;font-size:14px;text-align:center;background-color:#ffffff;\"\u003e\u003cbr style=\"color:#333333;font-family:arial, helvetica, sans-serif;font-size:14px;text-align:center;background-color:#ffffff;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eEn 1999, la visite d'\u003cstrong\u003eAnselme Selosse\u003c\/strong\u003e constitue un tournant et le persuade d'élaborer ses propres cuvées et de voler de ses propres ailes. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eEn \u003cstrong\u003e2001\u003c\/strong\u003e, c'est chose faite avec la \u003cstrong\u003ecréation des Champagnes Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/strong\u003e et de la \u003cstrong\u003ecuvée Fidèle \u003c\/strong\u003e(cépage Pinot noir). Suivront en 2003 le \u003cstrong\u003erosé de saignée\u003c\/strong\u003e et enfin en 2004 le \u003cstrong\u003eblanc d'argile\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eL'ultra confidentielle cuvée \u003cstrong\u003eTexture \u003c\/strong\u003e(issue du pinot blanc) n'a que quelques années.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et production de Vouette \u0026amp; Sorbée :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eRésultats : Sur 5 ha de vignes, \u003cstrong\u003eBertrand Gautherot\u003c\/strong\u003e produit désormais \u003cstrong\u003e25000 bouteilles\u003c\/strong\u003e tout au plus. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eLes \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e sont \u003cstrong\u003emanuelles\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003evinifications\u003c\/strong\u003e les plus \u003cstrong\u003enaturelles\u003c\/strong\u003e possibles : \u003cstrong\u003epressoir en bois\u003c\/strong\u003e (coquard vertical traditionnel), \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003e les jus sont amenés par \u003cstrong\u003egravité\u003c\/strong\u003e dans les fûts \u0026amp; les fermentations se font avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Enfin, pas de dosage. Les différentes cuvées de chez Vouette \u0026amp; Sorbée sont en Extra Brut\/brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cuvée de Vouette \u0026amp; Sorbée :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eVouette \u0026amp; Sorbée propose 4 cuvées : la cuvée \u003cstrong\u003eFidèle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ele \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-champagne\/102-73-champagne-vouette-sorbee-blanc-d-argile-extra-brut.html#\/27-format-75_cl\/45-millesime-2014\"\u003eblanc d'argile\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e(\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003ecépage\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eChardonnay), le \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"text-align:justify;\"\u003erosé de saignée\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003e et enfin un Pinot blanc, la cuvée Texture. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan\u003eSite internet du domaine : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ehttp:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-vouette-sorbee-blanc-d-argile-r22","title":"Champagne Vouette \u0026 Sorbée blanc d'argile R22","description":"\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne Blanc d'argile de Vouette et Sorbée\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur chardonnay\u003c\/strong\u003e avec une vinification avec un élevage prolongé en fûts de chêne (comme pour tous les vins du domaine). C'est un champagne brut nature (sans dosage). \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Blanc d'argile de Vouette et Sorbée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eBlanc d'argile de Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/strong\u003e est un champagne \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/40-champagne-blanc-de-blancs\"\u003eblanc de blancs\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e à la forte personnalité offrant une approche singulière des champagnes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne Blanc d'argile de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/22-champagne-vouette-sorbee\"\u003eVouette et Sorbée\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e \u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont d'environ 30hl\/ha.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée blanc d'argile \u003cem\u003ede Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/em\u003e est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \"coquart\" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la \"pruine\" des raisins).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée Blanc d'argile est un champagne brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Blanc d'argile : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe blanc de blancs est grand champagne de dégustation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'Œil\u003c\/strong\u003e : La robe est jaune pâle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe nez\u003c\/strong\u003e : Le nez est puissant sur des notes d'agrumes et de brioche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa bouche\u003c\/strong\u003e : Elle est dense, concentrée et possède une belle finale minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets-vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats servir avec la cuvée blanc d'argile ?\u003c\/strong\u003e Ce champagne raffiné et minéral et frais accompagnera avec bonheur un homard, une volaille, des crustacés ou encore un poisson noble.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Argiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : R22 (base 2022)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : chardonnay \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosage : brut nature, 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Bertrand Gautherot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\"\u003eChampagne Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156254302583,"sku":"Champagne Vouette \u0026 Sorbée blanc d'argile R223453","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/champagne-vouette-sorbee-blanc-d-argile-r22.png?v=1781521649"},{"product_id":"champagne-vouette-sorbee-fidele-r20","title":"Champagne Vouette \u0026 Sorbée Fidèle R20","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e8 dernières bouteilles disponibles.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne Fidèle de Vouette et Sorbée\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur pinot noir \u003c\/strong\u003eissu de vignes sur un sol calcaire du kimméridgien.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Fidèle de Vouette et Sorbée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e Fidèle de Vouette et Sorbée\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur pinot noir \u003c\/strong\u003eissu de vignes sur un sol calcaire du kimméridgien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne Fidèle de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/22-champagne-vouette-sorbee\"\u003eVouette et Sorbée\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003ePinot noir\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement sur une période d'environ 3 semaines. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont d'environ 30hl\/ha.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Fidèle \u003cem\u003e de Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/em\u003e est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \"coquart\" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la \"pruine\" des raisins).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée \u003cem\u003eFidèle \u003c\/em\u003eest un champagne brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Blanc d'argile : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets-vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats servir avec la cuvée \u003cem\u003eFidèle\u003c\/em\u003e de Vouette \u0026amp; Sorbée ?\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Argilo calcaire sur sol kimméridgien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosage : brut nature, 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Bertrand Gautherot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\"\u003eChampagne Vouette \u0026amp; 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Sorbée\u003c\/em\u003e est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \"coquart\" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la \"pruine\" des raisins).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée \u003cem\u003eFidèle \u003c\/em\u003eest un champagne brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Fidèle : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets-vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats servir avec la cuvée \u003cem\u003eFidèle\u003c\/em\u003e de Vouette \u0026amp; Sorbée ?\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Argilo calcaire sur sol kimméridgien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosage : brut nature, 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Bertrand Gautherot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\"\u003eChampagne Vouette \u0026amp; 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C'est un champagne brut nature (sans dosage). Le millésime de la vendange est 2019.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Blanc d'argile de Vouette et Sorbée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eBlanc d'argile de Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/strong\u003e est un champagne \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/40-champagne-blanc-de-blancs\"\u003eblanc de blancs\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e à la forte personnalité offrant une approche singulière des champagnes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne Blanc d'argile de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/22-champagne-vouette-sorbee\"\u003eVouette et Sorbée\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e \u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont d'environ 30hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange de la cuvée blanc d'argile R19 est issue du millésime 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée blanc d'argile \u003cem\u003ede Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/em\u003e est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \"coquart\" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la \"pruine\" des raisins).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée Blanc d'argile est un champagne brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Blanc d'argile : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe blanc de blancs est grand champagne de dégustation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'Œil\u003c\/strong\u003e : La robe est jaune pâle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe nez\u003c\/strong\u003e : Le nez est puissant sur des notes d'agrumes et de brioche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa bouche\u003c\/strong\u003e : Elle est dense, concentrée et possède une belle finale minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets-vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats servir avec la cuvée blanc d'argile ?\u003c\/strong\u003e Ce champagne raffiné et minéral et frais accompagnera avec bonheur un homard, une volaille, des crustacés ou encore un poisson noble.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Argiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : R19 (base 2019)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : chardonnay \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosage : brut nature, 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Bertrand Gautherot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\"\u003eChampagne Vouette \u0026amp; 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C'est un champagne brut nature (sans dosage). Le millésime de la vendange est 2019.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Saignée de Sorbée de Vouette et Sorbée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede Vouette \u0026amp; Sorbée est un champagne \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/21-champagne-rose\"\u003echampagne rosé\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e à la forte personnalité offrant une approche singulière des champagnes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne S\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eaignée\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e de Sorbée de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/22-champagne-vouette-sorbee\"\u003eVouette et Sorbée\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont d'environ 30hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange de la cuvée \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e R19 est issue du millésime 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée de Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/strong\u003e est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \"coquart\" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la \"pruine\" des raisins).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée Blanc d'argile est un champagne brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Saignée de Sorbée : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNote du domaine : \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Cette tisane de pinots noirs sélectionnés dans les années 50 fleurte avec l’ibiscus, la fraise, le poivre blanc….\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets-vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats servir avec la cuvée Saignée de Sorbée ?\u003c\/strong\u003e Ce champagne raffiné et minéral et frais accompagnera des desserts ou s'appréciera pour lui même.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : sol argilo-calcaire et un sous-sol portlandien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : R19 (base 2019)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : rosé effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosage : brut nature, 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Bertrand Gautherot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\"\u003eChampagne Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156393238903,"sku":"Champagne Vouette \u0026 Sorbée blanc d'argile R192080","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/champagne-vouette-sorbee-saignee-de-sorbee-r19.jpg?v=1781525773"},{"product_id":"champagne-vouette-sorbee-textures-r20","title":"Champagne Vouette \u0026 Sorbée Textures R20","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit rare : 1 bouteille par client uniquement.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de Champagne Textures R20 de Vouette et Sorbée est un pur \u003cstrong\u003epinot blanc\u003c\/strong\u003e avec un élevage prolongé en fûts de chêne (comme pour tous les vins du domaine). C'est un champagne brut nature (sans dosage). Le millésime de la \u003cstrong\u003evendange est 2020\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Textures de Vouette et Sorbée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eTextures\u003c\/strong\u003e\" de \u003cstrong\u003eVouette \u0026amp; Sorbée est un champagne \u003c\/strong\u003e est un champagne singulier à la forte personnalité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne \"Textures\" \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ede \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/22-champagne-vouette-sorbee\"\u003eVouette et Sorbée\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epinot blanc.\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont d'environ 30hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange de la cuvée \"\u003cb\u003eTextures\" \u003c\/b\u003eR19 est issue du millésime 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eTextures de Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/strong\u003e est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \"coquart\" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la \"pruine\" des raisins).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée Blanc d'argile est un champagne brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Saignée de Sorbée : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote du domaine : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"La cuvée Textures R20 de Vouette \u0026amp; Sorbée R20 est un Champagne pur pinot blanc non dosé qui comblera les amateurs par sa délicatesse, son élégance et sa subtile aromatique.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Cet unique champagne de macération pelliculaire (10 mois) est un 100% pinot blanc. L’histoire est née d’une vigne de mon frère, d’une amphore géorgienne enterrée et des conseils d’amis Italiens et Croates. Les peaux, les pépins et la pulpe nous permettent de garder la texture de ce cépage classiquement discret voir, fluet. Les arômes de poire verte et le touché velouté sont bien l’expression du mariage d’un humble cépage et d’un grand terroir d’argiles blancs\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets-vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne non millésimé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : sol argileux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : R20 (base 2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc de blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : pinot blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosage : brut nature, 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Bertrand Gautherot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\"\u003eChampagne Vouette \u0026amp; 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Sorbée\u003c\/em\u003e est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \"coquart\" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la \"pruine\" des raisins).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée \u003cem\u003eFidèle \u003c\/em\u003eest un champagne brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Fidèle : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets-vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats servir avec la cuvée \u003cem\u003eFidèle\u003c\/em\u003e de Vouette \u0026amp; Sorbée ?\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Argilo calcaire sur sol kimméridgien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosage : brut nature, 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Bertrand Gautherot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\"\u003eChampagne Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSL 3 Magnums\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2019","offer_id":57156457169271,"sku":"Champagne Vouette \u0026 Sorbée Fidèle R19 Magnum3214","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/champagne-vouette-sorbee-fidele-r19-magnum.jpg?v=1781528429"},{"product_id":"champagne-vouette-sorbee-fidele-r22","title":"Champagne Vouette \u0026 Sorbée Fidèle R22","description":"\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne Fidèle de Vouette et Sorbée\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur pinot noir \u003c\/strong\u003eissu de vignes sur un sol calcaire du kimméridgien.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Fidèle de Vouette et Sorbée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e Fidèle de Vouette et Sorbée\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur pinot noir \u003c\/strong\u003eissu de vignes sur un sol calcaire du kimméridgien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne Fidèle de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/22-champagne-vouette-sorbee\"\u003eVouette et Sorbée\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003ePinot noir\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement sur une période d'environ 3 semaines. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont d'environ 30hl\/ha.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Fidèle \u003cem\u003e de Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/em\u003e est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \"coquart\" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la \"pruine\" des raisins).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée \u003cem\u003eFidèle \u003c\/em\u003eest un champagne brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Blanc d'argile : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets-vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats servir avec la cuvée \u003cem\u003eFidèle\u003c\/em\u003e de Vouette \u0026amp; Sorbée ?\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Argilo calcaire sur sol kimméridgien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosage : brut nature, 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Bertrand Gautherot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\"\u003eChampagne Vouette \u0026amp; 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C'est un champagne brut nature (sans dosage). Le millésime de la vendange est 2020.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Saignée de Sorbée de Vouette et Sorbée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede Vouette \u0026amp; Sorbée est un champagne \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/21-champagne-rose\"\u003echampagne rosé\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e à la forte personnalité offrant une approche singulière des champagnes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de \u003cstrong\u003eChampagne S\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eaignée\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e de Sorbée de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/22-champagne-vouette-sorbee\"\u003eVouette et Sorbée\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est \"Un \u003cstrong\u003epur \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont d'environ 30hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange de la cuvée \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e R19 est issue du millésime 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée de Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/strong\u003e est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \"coquart\" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la \"pruine\" des raisins).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée Blanc d'argile est un champagne brut nature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Saignée de Sorbée : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNote du domaine : \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Cette tisane de pinots noirs sélectionnés dans les années 50 fleurte avec l’ibiscus, la fraise, le poivre blanc….\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccord mets-vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats servir avec la cuvée Saignée de Sorbée ?\u003c\/strong\u003e Ce champagne raffiné et minéral et frais accompagnera des desserts ou s'appréciera pour lui même.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/13-vins-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : sol argilo-calcaire et un sous-sol portlandien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : R20 (base 2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : rosé effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edosage : brut nature, 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Bertrand Gautherot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"http:\/\/www.vouette-et-sorbee.com\/\"\u003eChampagne Vouette \u0026amp; Sorbée\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156472340855,"sku":"Champagne Vouette \u0026 Sorbée Saignée de Sorbée R203451","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2028-large_default.jpg?v=1780938321"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/22_a3ae1179-3161-473c-b044-0c8106cd495a.jpg?v=1779282291","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/champagne-vouette-sorbee.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}