{"title":"Clos des fées - Roussillon","description":"\u003ch2\u003ePrésentation du Clos des Fées :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSitué à Vingrau dans le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e, Le Clos des Fées d'Hervé Bizeul\u003c\/strong\u003e propose une large gamme de cuvées issues des meilleurs terroirs de la région.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire du Clos des Fées :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAncien sommelier\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecritique gastronomique\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHervé Bizeu\u003c\/strong\u003el créé le domaine du \u003cstrong\u003eClos des Fées en 1998 \u003c\/strong\u003eà partir...de rien ou presque. A force de volonté il parvient progressivement à hisser le niveau de ses cuvées au sommet de l'appellation\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon Villages\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et à se faire une place dans le paysage du vignoble français. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cuvées du domaine :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHervé Bizeul aujourd'hui des cuvées alliant puissance, finesse et fraîcheur. La gamme est complète, de la cuvée emblématique \"\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-roussillon\/68-213-clos-des-fees-les-sorcieres-magnum-2017.html#\/28-format-15_l\/47-millesime-2017\"\u003eles Sorcières\u003c\/a\u003e\"\u003c\/strong\u003e (en rouge et en blanc) à la fameuse\u003cstrong\u003e \"Petite Sibérie\u003c\/strong\u003e\" (pur \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e) en passant par les cuvées, \"\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/26-le-grenache-blanc\"\u003eGrenache blanc\u003c\/a\u003e\",  \u003cstrong\u003e\"\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-roussillon\/63-209-clos-des-fees-vieilles-vignes-2017.html#\/27-format-75_cl\/47-millesime-2017\"\u003eVieilles vignes\u003c\/a\u003e\"\u003c\/strong\u003e ou encore \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-roussillon\/65-211-clos-des-fees-le-clos-2015.html#\/27-format-75_cl\/29-millesime-2015\"\u003e\"\u003cstrong\u003ele Clos des Fées\u003c\/strong\u003e\"\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis une dizaine d'année, certaines \u003cstrong\u003ecuvées \"parcellaires\u003c\/strong\u003e\" ou \"mono-cépage\" ont fait leur apparition :\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-roussillon\/66-212-clos-des-fees-de-battre-mon-coeur-s-est-arrete-2015.html#\/27-format-75_cl\/29-millesime-2015\"\u003e\u003cstrong\u003e De battre mon cœur\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003es'est arrêté depuis le millésime 2007 (une cuvée 100% \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah \u003c\/a\u003eet parcellaire), Le \u003cstrong\u003efaune avec son fifre sous un olivier sauvage\u003c\/strong\u003e rouge et blanc (100% \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/23-le-cabernet-franc\"\u003ecabernet franc\u003c\/a\u003e ou 100% \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/34-le-semillon\"\u003esémillon\u003c\/a\u003e) ou encore le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/37-le-muscat-d-alexandrie\"\u003emuscat\u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003epasserillé\u003c\/strong\u003e (Une gourmandise absolue pour accompagner un \"bleu d’Auvergne\" ou une pâte persillée).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSite internet du domaine : \u003ca href=\"https:\/\/www.closdesfees.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ehttps:\/\/www.closdesfees.com\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clos-des-fees-de-battre-mon-coeur-s-est-arrete-2020","title":"Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté 2020","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduit épuisé !\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe Battre mon cœur s'est arrêté 2020 du Clos des Fées\u003c\/strong\u003e est un vin gourmand, concentré, riche en goût, à la texture veloutée, aux arômes de violettes restant néanmoins frais.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eDescription de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté 2020 d'Hervé Bizeul :\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"De Battre mon cœur s'est arrêté\" 2020 du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eissu d'un assemblage de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e 3% \u003c\/strong\u003eet de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 97%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes vignes d'une trentaine d'années sont plantée sur la commune de Lesquerde, dans la vallée de l'Agly, sur des coteaux d’arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud\/sud-est. La surface de la parcelle est d'environ 2,7 hectares.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCulture des vignes et vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont taillées en gobelets. et bénéficient d'un travail en vert classique. Les vendanges se font en début de plateau de maturité phénolique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa vinification et l'élevage :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vinification est traditionnelle avec un décuvage à la fin des fermentations alcooliques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté se fait en cuve inox sur lies sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille qui se fait de manière précoce, après assemblage de la syrah et du Grenache.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvis de la presse spécialisée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWine Advocate de Robert Parker : 90-92\/100\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156250468727,"sku":"clos des fées De Battre mon cœur s'est arrêté 20201243","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 bouteilles achetées 1 offerte \/ 2020","offer_id":57156250501495,"sku":"clos des fées De Battre mon cœur s'est arrêté 20202098","price":139.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-des-fees-de-battre-mon-c-ur-s-est-arrete-2020.jpg?v=1781521500"},{"product_id":"clos-des-fees-de-battre-mon-coeur-s-est-arrete-2019","title":"Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté 2019","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit épuisé !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe Battre mon cœur s'est arrêté 2019\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eClos des Fées\u003c\/strong\u003e est un vin gourmand, concentré, riche en goût, à la texture veloutée, aux arômes de violettes restant néanmoins frais.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eDescription de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté 2019 d'Hervé Bizeul :\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"De Battre mon cœur s'est arrêté\" du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eissu d'un assemblage de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e 3% \u003c\/strong\u003eet de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 97%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes vignes d'une trentaine d'années sont plantée sur la commune de Lesquerde, dans la vallée de l'Agly, sur des coteaux d’arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud\/sud-est. La surface de la parcelle est d'environ 2,7 hectares.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCulture des vignes et vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont taillées en gobelets. et bénéficient d'un travail en vert classique. Les vendanges se font en début de plateau de maturité phénolique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa vinification et l'élevage :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vinification est traditionnelle avec un décuvage à la fin des fermentations alcooliques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté se fait en cuve inox sur lies sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille qui se fait de manière précoce, après assemblage de la syrah et du Grenache.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvis de la presse spécialisée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWine Advocate de Robert Parker (millésime 2018) : 90-92\/100\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156289986935,"sku":"clos des fées De Battre mon cœur s'est arrêté 20191617","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"clos-des-fees-le-clos-des-fees-rouge-2020","title":"Clos des Fées Le Clos des Fées rouge 2020","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eClos des Fées rouge 2020 \u003c\/strong\u003eest un vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCépages \u0026amp; Assemblage du Clos des Fées 2020 : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eParcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Travail en vert intensif : ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification \u0026amp; Elevage : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Élevage sur lies 18 mois. Non filtré. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Clos des Fées rouge 2020 est un vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer. Se referme souvent en année II. S’affine ensuite lentement et acquiert peu à peu ses caractères mature tout en conservant son fruit. Potentiel de garde 8 à 15 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156295459191,"sku":"Clos des fées rouge le Clos 20202378","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/576.jpg?v=1780936829"},{"product_id":"clos-des-fees-un-faune-avec-son-fifre-sous-un-olivier-sauvage-2018","title":"Clos des Fées Un faune avec son fifre 2018","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eUn \u003cstrong\u003eFaune\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e avec son fifre sous un olivier sauvage 2018 \u003c\/strong\u003edu Clos des Fées est un Vin à la robe grenat foncé, au nez de fruits rouges mûrs, aux touches délicates de poivrons rouges au four. La bouche est tannique, soyeuse, avec belle finale distinguée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCépages \u0026amp; Assemblage d'un Faune avec son Fifre 2018 :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eUn\u003cstrong\u003e Faune avec son fifre 2018 \u003c\/strong\u003edu \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e est issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/23-le-cabernet-franc\"\u003eCabernet-Franc\u003c\/a\u003e majoritairement, issu d’une sélection massale de grande qualité. Plantation à 6 800 pieds\/hectare, en taille gobelet, sur échalas individuel. Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct. Merlot sur lieu-dit «le Clos des Fées», en gobelet, plantation multi-clonale en foule sur échalas. Récolte en fin de plateau de maturité phénolique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification \u0026amp; Elevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification «grains mêlés». Vinification à température contrôlée, avec pigeages et remontages à l'air. Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai\/juin. Objectif finesse, longueur et salinité pour une nouvelle expression du cépage sur un grand terroir argilo-calcaire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation d'un Faune avec son fifre 2018 :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit. L’étiquette change chaque année, le Faune évoluant doucement en compagnie du vin…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156295655799,"sku":"Clos des fées Le faune avec son fifre 20181742","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/593-home_default.jpg?v=1780936853"},{"product_id":"clos-des-fees-passat-minor-2020","title":"Clos des Fées Passat Minor 2020","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003ePassat Minor 2020 du Clos des Fées\u003c\/strong\u003e est un autre cuvée \"ovni\" du domaine issue d'une vendange tardive de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/37-le-muscat-d-alexandrie\"\u003emuscat\u003c\/a\u003e passerillée élevé en cuves avec 280g de sucre !\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassat Minor 2020 du Clos des Fées\u003c\/strong\u003e est un autre cuvée \"ovni\" du domaine issue d'une vendange tardive de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/37-le-muscat-d-alexandrie\"\u003emuscat d'Alexandrie\u003c\/a\u003e passerillée élevé en cuves avec 280g de sucre !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe muscat original possède Jolie robe dorée, un nez aux notes de fruits blancs et confits (abricots, pêches, coings) et miellées. La bouche est d'une richesse exceptionnelle tout en offrant un équilibre parfait. Le vin \"glisse\" en bouche pour notre plus grand plaisir. Un vin pour les amateurs de gourmandises sucrées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn accord avec un roquefort, un bleu d'auvergne ou un stilton fera merveille ! \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"0.375 \/ 2020","offer_id":57156295983479,"sku":"Clos des Fées Passat Minor 20202382","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix VIP 0.375l \/ 2020","offer_id":57156296016247,"sku":"Clos des Fées Passat Minor 20202485","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-des-fees-passat-minor-2020.jpg?v=1781523086"},{"product_id":"clos-des-fees-la-petite-siberie-2019","title":"Clos des Fées La Petite Sibérie 2019","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLa \u003cstrong\u003ePetite Sibérie 2019 du\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eClos des Fées \u003c\/strong\u003eest un vin attachant, impressionnant, extrêmement changeant selon les lieux et les occasions, évoluant dans le verre pendant plusieurs heures, d’une longueur époustouflante aux tanins serrés d’un velouté mémorable. Maturité 10 ans, potentiel de garde 30 ans\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir, Culture \u0026amp; Cépage de la Petite Sibérie 2019 du Clos des Fées :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Petite Sibérie du Clos des fées\u003c\/strong\u003e provient d'une parcelle unique (2hectare 32ares 32centiares, la moitié en production) de vieilles vignes de Grenache noir en gobelet sur le versant sud d'un mamelon orienté est-ouest sur socle argilo-calcaire, coulée de schistes et micaschistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle. Les conditions climatiques sont extrêmes : La parcelle est traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest. La taille est tardive, les travaux en vert intensifs : ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. La recherche d'une maturité phénolique parfaite tout en conservant le maximum de fraîcheur et de fruit. La vendange est manuelle, stockée et transportée en camion frigorifique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa macération dure 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier. L'écoulage se fait en barriques neuves. L'élevage se fait sur lies, sans soufre jusqu'à la fin des malolactiques. Les ouillages sont réguliers avec un assemblage Mouvèdre\/Syrah (5 à 7 % selon millésimes). La mise en bouteille se fait sans filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"text-align:justify;\"\u003ePetite Sibérie 2019 du\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"text-align:justify;\"\u003eClos des Fées \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eest un vin \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eattachant, impressionnant, extrêmement changeant selon les lieux et les occasions, évoluant dans le verre pendant plusieurs heures, d’une longueur époustouflante aux tanins serrés d’un velouté mémorable. Maturité 10 ans, potentiel de garde 30 ans\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156296081783,"sku":"Clos des fées Petite Sibérie 20192379","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-des-fees-la-petite-siberie-2019.png?v=1781523047"},{"product_id":"clos-des-fees-les-sorcieres-rouge-2023","title":"Clos des Fées Les Sorcières rouge 2023","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez le millésime 2023 du Clos des Fées sur la cuvée \"les Sorcières\" rouge.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eles Sorcières 2023 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003eClos des Fées\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon\u003c\/strong\u003e de demi-corps à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... Délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage de la cuvée des Sorcières 2023 du clos des fées :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eLes Sorcières 2023 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eest un\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/27-aoc-cotes-du-roussillon\"\u003eCôtes du Roussillon\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e provenant d'un assemble des cépages \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003e\u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eà 50 %, \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003e\u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eà 30 % et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003e\u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eà 20 %. Cette cuvée est une sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans et de  jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa géologie dominante de terroirs est l'argilo-calcaire. La date des vendanges est décidée en vue d'obtenir un fruit maximum tout en respectant un bon équilibre entre maturité et acidité. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLes vendanges sont réalisée manuellement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification \u0026amp; Elevage de la cuvée les Sorcières 2023: \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eUn macération pré-fermentaire se fait à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. La macération dure de 15 à 21 jours avec une extraction douce et un contrôle des températures. Les Fermentations malolactiques se font intégralement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eL'élevage se fait en cuve sur lies fines pendant une période de 8 mois avec une dose de SO2 minimale pendant l'élevage ainsi qu'à la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLes Sorcières 2023 \u003c\/strong\u003edu Clos des Fées est un vin du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003ede demi-corps à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale. Le fruit est explosif, la bouche possède des tannins délicats avec une texture soyeuse... C'est un vin délicieux dès la mise en bouteille qui pourra se bonifier pendant deux à trois ans en cave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156319445367,"sku":"Clos des Fées Les Sorcières rouge 20232491","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1232.jpg?v=1780936918"},{"product_id":"clos-des-fees-vieilles-vignes-rouge-2020","title":"Clos des Fées Vieilles vignes rouge 2020","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Clos des Fées vieilles vignes rouge 2020 \u003c\/strong\u003eest un Côtes du Roussillon naturellement concentré, mais sans excès, très aromatique. Le soyeux des tannins permet un plaisir immédiat mais le vin ne montre son vrai potentiel qu’après 3 ans en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages \u0026amp; assemblage du Clos des Fées vieilles vignes rouge 2020 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée vieilles vignes 2020 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e d'Herbé Bizeul provient d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans) : 50 % \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003eGrenache noir\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/31-le-lledoner-pelut\"\u003eLLadoner Pelut\u003c\/a\u003e, 40% \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003eCarignan noir\u003c\/a\u003e, 10% \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e. Terroirs argilo-calcaire, majorité de coteaux, ph \u0026gt; 9. Travail en vert important : taille en vert, ébourgeonnage, entrecœurs, effeuillages. Vendanges de raisins à maturité parfaite. Tri à la vigne puis après égrappage. Transport des raisins en camion frigorifique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlevage \u0026amp; Vinification :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCourte macération pré-fermentaire en petites cuves inox, à basse température, avec pigeages et remontages quotidiens. Maîtrise des températures dans le chapeau pendant la phase fermentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMacérations de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces. Élevage 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins, complété d’une partie élevée en cuves béton traditionnelles. Mise en bouteille après affinage de 2 mois post assemblage. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"text-align:justify;\"\u003eLe Clos des Fées vieilles vignes rouge 2020 \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eest un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e naturellement concentré, mais sans excès, très aromatique. Le soyeux des tannins permet un plaisir immédiat mais le vin ne montre son vrai potentiel qu’après 3 ans en bouteilles. Idéal de garde : 5 à 10 ans. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWine Advocate de Robert Parker (millésime 2017) : 91\/100\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2020","offer_id":57156319674743,"sku":"Clos des Fées Vieilles vignes 20201957","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156319707511,"sku":"Clos des Fées Vieilles vignes 20201958","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/753-large_default.jpg?v=1780936929"},{"product_id":"clos-des-fees-passat-minor-2019","title":"Clos des Fées Passat Minor 2019","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003ePassat Minor 2019 du Clos des Fées\u003c\/strong\u003e est un autre cuvée \"ovni\" du domaine issue d'une vendange tardive de \u003cstrong\u003emuscat passerillée\u003c\/strong\u003e élevé en cuves avec 280g de sucre !\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassat Minor 2019 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un autre cuvée \"ovni\" du domaine issue d'une vendange tardive de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/37-le-muscat-d-alexandrie\"\u003emuscat d'Alexandrie\u003c\/a\u003e passerillée élevé en cuves avec 280g de sucre !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003emuscat\u003c\/strong\u003e original possède Jolie robe dorée, un nez aux notes de fruits blancs et confits (abricots, pêches, coings) et miellées. La bouche est d'une richesse exceptionnelle tout en offrant un équilibre parfait. Le vin \"glisse\" en bouche pour notre plus grand plaisir. Un vin pour les amateurs de gourmandises sucrées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn accord avec un roquefort, un bleu d'auvergne ou un stilton fera merveille ! \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"0.375 \/ 2019","offer_id":57156319936887,"sku":"Clos des Fées Passat Minor 20191741","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/754-pdt_360.jpg?v=1780936941"},{"product_id":"clos-des-fees-grenache-blanc-vieilles-vignes-2022","title":"Clos des Fées Grenache blanc vieilles vignes 2022","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVin riche et puissant, le \u003cstrong\u003eClos des Fées grenache blanc vieilles vignes 2022\u003c\/strong\u003e présente une sucrosité exceptionnelle, même quand il est sec. Délicieux dès la mise en bouteille, il se referme puis prend sa dimension de grand vin 3 à 6 ans après la récolte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépages du Clos des Fées Grenache blanc Vieilles Vignes 2022:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eGrenache blanc 94 %, Grenache gris 6 %. Elaboré avec les plus anciennes vignes de la propriété (+ de 100 ans) sur le secteur «Mas Farines». Complément de vieux grenaches gris en provenance des parcelles métissées, plantées de cépages divers. Terroirs argilo-calcaire, altitude variant de 200 à 400 mètres, orientations nord et ouest dominantes. Récolte décidée en vue de rechercher l’expression du fruit mûr tout en gardant fraîcheur et aspect désaltérant. Vendange manuelle, transport en camion frigorifique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePressurage pneumatique grappes entières à basse pression. Fermentation lente en cuve inox (Grenache blanc) et barriques anciennes (Grenache gris) avec bâtonnages réguliers. Élevage sur lies pendant 5 à 8 mois. Collage et filtration avant mise en bouteilles au printemps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVin riche et puissant, il présente une sucrosité exceptionnelle, même quand il est sec. Délicieux dès la mise en bouteille, il se referme puis prend sa dimension de grand vin 3 à 6 ans après la récolte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156368728439,"sku":"Clos des Fées Grenache blanc vieilles vignes 20222376","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1230.jpg?v=1780937462"},{"product_id":"clos-des-fees-de-battre-mon-coeur-s-est-arrete-2022","title":"Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté 2022","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe Battre mon cœur s'est arrêté 2022 du Clos des Fées\u003c\/strong\u003e est un vin gourmand, concentré, riche en goût, à la texture veloutée, aux arômes de violettes restant néanmoins frais.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eDescription de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté 2022 d'Hervé Bizeul :\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"De Battre mon cœur s'est arrêté\" 2020 du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eissu d'un assemblage de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e 3% \u003c\/strong\u003eet de\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 97%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes vignes d'une trentaine d'années sont plantée sur la commune de Lesquerde, dans la vallée de l'Agly, sur des coteaux d’arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud\/sud-est. La surface de la parcelle est d'environ 2,7 hectares.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCulture des vignes et vendanges : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont taillées en gobelets. et bénéficient d'un travail en vert classique. Les vendanges se font en début de plateau de maturité phénolique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa vinification et l'élevage :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vinification est traditionnelle avec un décuvage à la fin des fermentations alcooliques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté se fait en cuve inox sur lies sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille qui se fait de manière précoce, après assemblage de la syrah et du Grenache.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvis de la presse spécialisée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWine Advocate de Robert Parker : 90-92\/100\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156386193783,"sku":"clos des fées De Battre mon cœur s'est arrêté 20221965","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1344-large_default.jpg?v=1780937205"},{"product_id":"clos-des-fees-un-faune-avec-son-fifre-2020","title":"Clos des Fées Un faune avec son fifre 2020","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eUn \u003cstrong\u003eFaune\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e avec son fifre sous un olivier sauvage 2020 \u003c\/strong\u003edu Clos des Fées est un Vin à la robe grenat foncé, au nez de fruits rouges mûrs, aux touches délicates de poivrons rouges au four. La bouche est tannique, soyeuse, avec belle finale distinguée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCépages \u0026amp; Assemblage d'un Faune avec son Fifre 2019 :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eUn\u003cstrong\u003e Faune avec son fifre 2019  \u003c\/strong\u003edu \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/16-clos-des-fees-roussillon\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e est issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/23-le-cabernet-franc\"\u003eCabernet-Franc\u003c\/a\u003e majoritairement, issu d’une sélection massale de grande qualité. Plantation à 6 800 pieds\/hectare, en taille gobelet, sur échalas individuel. Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct. Merlot sur lieu-dit «le Clos des Fées», en gobelet, plantation multi-clonale en foule sur échalas. Récolte en fin de plateau de maturité phénolique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification \u0026amp; Elevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinification «grains mêlés». Vinification à température contrôlée, avec pigeages et remontages à l'air. Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai\/juin. Objectif finesse, longueur et salinité pour une nouvelle expression du cépage sur un grand terroir argilo-calcaire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation d'un Faune avec son fifre 2019 :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit. L’étiquette change chaque année, le Faune évoluant doucement en compagnie du vin…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156414833015,"sku":"Clos des fées Le faune avec son fifre 20202381","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-des-fees-un-faune-avec-son-fifre-2020.jpg?v=1781526200"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/16.jpg?v=1779282397","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/clos-des-fees-roussillon.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}