{"title":"Clos Salomon Vins à Givry","description":"\u003ch2\u003eHistoire du Clos Salomon à Givry :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe domaine de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003ecréé en 1532\u003c\/strong\u003e par la \u003cstrong\u003efamille Salomon\u003c\/strong\u003e, appartient depuis 1632 à la famille \u003cstrong\u003eGardin de Seiverac\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, \u003cstrong\u003eLudovic du Gardin\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eChristophe Perrotto sont en charge de la gestion de ce domaine qui porte le nom l'un des climats \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/34-givry-1er-cru\"\u003e1er cru de Givry\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vignoble du Clos Salomon :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du \u003cstrong\u003eClos Salomon\u003c\/strong\u003e est donc constitué d'un Clos \u003cstrong\u003eMonopole\u003c\/strong\u003e historique de \u003cstrong\u003e7 hectares\u003c\/strong\u003e classé en \u003cstrong\u003eGivry premier cru\u003c\/strong\u003e et planté exclusivement en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine possède également des vignes de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eavec \u003cstrong\u003e0.41 hectare\u003c\/strong\u003e sur le climat \"\u003cstrong\u003eLa Grande Berge\"\u003c\/strong\u003e classé également en \u003cstrong\u003eGivry premier cru\u003c\/strong\u003e, ainsi que de \u003cstrong\u003e2 hectares\u003c\/strong\u003e sur l'appellation \u003cstrong\u003eMontagny\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003erespect de l'environnement\u003c\/strong\u003e ainsi que l'élaboration de vins aussi naturels que possible sont au cœur des préoccupations du domaine : \u003cstrong\u003eAucun pesticides\u003c\/strong\u003e utilisés, travail des sols favorisant la \u003cstrong\u003ebiodiversité\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epetit rendements\u003c\/strong\u003e...Tout est mis en œuvre pour obtenir des vins parfaitement représentatifs de leur terroir. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vins du Clos Salomon :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du domaine sont purs, élégants minéraux et solidement constitués grâce à des élevages adaptés et respectueux de chaque terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cuvées du domaine sont le \u003cstrong\u003eMontagny le Clou (blanc), le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/345-567-clos-salomon-givry-1er-cru-la-grande-berge-blanc-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003eGivry 1er cru la Grande Berge\u003c\/a\u003e (blanc) et enfin le fameux \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/322-518-clos-salomon-givry-1er-cru-rouge-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003eClos Salomon 1er cru rouge\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, monopole également classé en Givry 1er cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eActualité du Clos Salomon : Sortie du nouveau et superbe millésime 2018 à Givry ! \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eJusqu'au 15 Octobre 2020, nous vous proposons \u003cstrong\u003esur réservation le dernier millésime du Clos Salomon \u003c\/strong\u003eavec un millésime \u003cstrong\u003e2018 d'anthologie, digne descendant du millésime 2015.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Les cuvées proposée : Le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/322-518-clos-salomon-givry-1er-cru-rouge-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003eClos Salomon Givry 1er cru rouge 2018\u003c\/a\u003e, Le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/345-567-clos-salomon-givry-1er-cru-la-grande-berge-blanc-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003eClos Salomon Givry 1er cru La Grande Berge blanc 2018\u003c\/a\u003e et enfin Le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/346-568-clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003eClos Salomon Montagny blanc 2018\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSite internet du domaine : \u003ca href=\"http:\/\/www.du-gardin.com\/clos-salomon\/vins.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ehttp:\/\/www.du-gardin.com\/clos-salomon\/vins.html\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clos-salomon-givry-1er-cru-2013","title":"Clos Salomon Givry 1er cru 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit définitivement épuisé. Inscrivez vous à notre newsletter pour commander le prochain millésime !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon Givry 1er cru rouge\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2013 \u003c\/strong\u003eest Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage du Clos Salomon Givry 1er cru rouge 2013 :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGivry 1er cru Clos Salomon 2013\u003c\/strong\u003e est issu du Clos Monopole, dont la surface est est de 6.98 hectares. Les vignes de ce \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e sont plantées entre 240 et 274 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003cstrong\u003eargilo limoneux\u003c\/strong\u003e du jurassique (Oxfordien) sur alluvions d'\u003cstrong\u003eéboulis calcaires\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eMillésime 2013 en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e: \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Millésime 2013 : Après un hiver très froid, un printemps frais et pluvieux, l'été s'est véritablement installé fin juillet. La chaleur et le soleil ont permis aux raisins de mûrir en douceur dans de bonnes conditions. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font avec très peu de SO2 en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La cuvaison dure entre 15 et 21 jours sont 5 à 10 jours de macération préfermentaire à froid. Les fermentations malolactiques se font en fût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage\u003c\/strong\u003e se fait pendant \u003cstrong\u003e12 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, en milieu réducteur sans soutirage afin de préserver et d’enrichir la complexité aromatique naturelle des vins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord met-vin :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLes \u003cb\u003eClos Salomon Givry 1er cru 2013 rouge\u003c\/b\u003e \u003c\/span\u003eest Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eOn pourra associer le Clos Salomon à un bœuf bourguignon, une viande rouge ou un fromage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(SL : 5 \/ SV : 0)\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2013","offer_id":57156279107959,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru 2013323","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/366-large_default.jpg?v=1780936467"},{"product_id":"clos-salomon-givry-1er-cru-rouge-2015","title":"Clos Salomon Givry 1er cru 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit définitivement épuisé. Inscrivez vous à notre newsletter pour commander le prochain millésime !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon Givry 1er cru rouge\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2015 \u003c\/strong\u003eest Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage du Clos Salomon Givry 1er cru rouge 2015 :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGivry 1er cru Clos Salomon 2015\u003c\/strong\u003e est issu du Clos Monopole, dont la surface est est de 6.98 hectares. Les vignes de ce \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e sont plantées entre 240 et 274 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un sol \u003cstrong\u003eargilo limoneux\u003c\/strong\u003e du jurassique (Oxfordien) sur alluvions d'\u003cstrong\u003eéboulis calcaires\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage du Clos Salomon Givry 1er cru 2015 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font avec très peu de SO2 en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La cuvaison dure entre 15 et 21 jours sont 5 à 10 jours de macération préfermentaire à froid. Les fermentations malolactiques se font en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage\u003c\/strong\u003e se fait pendant \u003cstrong\u003e12 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, en milieu réducteur sans soutirage afin de préserver et d’enrichir la complexité aromatique naturelle des vins.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et accord met-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon 2015 rouge\u003c\/strong\u003e est Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le Clos Salomon à un bœuf bourguignon, une viande rouge ou un fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2015","offer_id":57156279173495,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru 2015324","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/367.jpg?v=1780936524"},{"product_id":"clos-salomon-givry-1er-cru-rouge-2018","title":"Clos Salomon Givry 1er cru 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit définitivement épuisé. Inscrivez vous à notre newsletter pour commander le prochain millésime !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRevue du vin de France 2021 : 94\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eClos Salomon Givry 1er cru rouge\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e2018 \u003c\/strong\u003eest Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Clos Salomon Givry 1er cru rouge 2018 :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGivry 1er cru \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/35-clos-salomon-vins-de-givry\"\u003eClos Salomon\u003c\/a\u003e rouge 2018\u003c\/strong\u003e est issu du \u003cstrong\u003eClos Monopole.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa surface du Clos est est de 6.98 hectares.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLes vignes de ce \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e sont plantées entre 240 et 274 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003cstrong\u003eargilo limoneux\u003c\/strong\u003e du jurassique (Oxfordien) sur alluvions d'\u003cstrong\u003eéboulis calcaires\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eProfil du millésime 2018 en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Millésime 2018 en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e : Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraîna une situation de sécheresse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCes conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, fin août\/début septembre. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eles vinifications se font avec très peu de SO2 en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La cuvaison dure entre 15 et 21 jours sont 5 à 10 jours de macération préfermentaire à froid. Les fermentations malolactiques se font en fût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage\u003c\/strong\u003e se fait pendant \u003cstrong\u003e12 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, en milieu réducteur sans soutirage afin de préserver et d’enrichir la complexité aromatique naturelle des vins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord met-vin :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon Givry 1er cru rouge\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2018 \u003c\/strong\u003eest Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le \u003cstrong\u003eClos Salomon\u003c\/strong\u003e à un bœuf bourguignon, une viande rouge ou un fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156294050167,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru 2018518","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/916.jpg?v=1780936783"},{"product_id":"clos-salomon-givry-1er-cru-la-grande-berge-blanc-2018","title":"Clos Salomon Givry 1er cru La Grande Berge 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit définitivement épuisé. Inscrivez vous à notre newsletter pour commander le prochain millésime !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Grande Berge \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2018 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003eClos Salomon \u003c\/strong\u003eest un très beau \u003cstrong\u003eGivry 1er cru \u003c\/strong\u003eau nez de fruits blancs bien mûrs (Arômes de poire et de coing),  à la matière généreuse, élégante, avec une belle profondeur aromatique et une belle fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage du Givry La Grande Berge 2018 du Clos Salomon  :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGivry 1er cru La Grande Berge du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un vin blanc issu d'une parcelle dont la surface est est de 0,41 hectares, acquise au début des années 2000. Les vignes de ce vin \u003cstrong\u003e100% chardonnay \u003c\/strong\u003esont plantées entre 262 et 280 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003cstrong\u003eargilo calcaire \u003c\/strong\u003ede l'Oxfordien marqué par un niveau très élevé de calcaire actif. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProfil du millésime 2018 en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eMillésime 2018 en Bourgogne\u003c\/strong\u003e : Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraîna une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, fin août\/début septembre. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font en levures indigènes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e afin d’effectuer cette dernière \u003cstrong\u003een fûts\u003c\/strong\u003e. L'élevage se fait en fûts avec une proportion de \u003cstrong\u003e15% de bois neuf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Grande Berge \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2018 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003eClos Salomon \u003c\/strong\u003eest un très beau \u003cstrong\u003eGivry 1er cru \u003c\/strong\u003eau nez de fruits blancs bien mûrs (Arômes de poire et de coing),  à la matière généreuse, élégante, avec une belle profondeur aromatique et une belle fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eOn pourra associer le Clos Salomon la Grande Berge 1er cru Blanc à un Flan aux asperges, une blanquette de veau, des brochettes de lotte ou encore un brie de Meaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe potentiel de garde du Clos Salomon est d'environ une dizaine d'années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156296606071,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru La Grande Berge 2018567","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-salomon-givry-1er-cru-la-grande-berge-2018.jpg?v=1781523040"},{"product_id":"clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2018","title":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 2018","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du Montagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon  :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe\u003cstrong\u003e Montagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un joli \u003cstrong\u003eBourgogne \u003c\/strong\u003eissu d'une parcelle dont la surface est est de 2.19  hectares, acquise au début des années 2000. Les vignes de ce vin \u003cstrong\u003e100% chardonnay \u003c\/strong\u003esont plantées entre 296 et 324 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e sol argileux  marneux \u003c\/b\u003edu bajocien construit sur des calcaires à griffées du sinémurien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProfil du millésime 2018 en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Millésime 2018 en Bourgogne\u003c\/strong\u003e : Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraîna une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, fin août avec des vendanges sous un soleil radieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font en levures indigènes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e afin d’effectuer cette dernière \u003cstrong\u003een fûts\u003c\/strong\u003e. L'élevage se fait en fûts avec une proportion de \u003cstrong\u003e15% de bois neuf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le Clos Salomon Montagny le clou Blanc 2018 à un Flan aux asperges, une blanquette de veau, des brochettes de lotte ou encore un brie de Meaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003epotentiel\u003c\/strong\u003e de garde du \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2018 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est d'environ \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156296704375,"sku":"Clos Salomon Montagny le Clou 2018568","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/605.jpg?v=1780936851"},{"product_id":"clos-salomon-givry-1er-cru-la-grande-berge-2019","title":"Clos Salomon Givry 1er cru La Grande Berge 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:rgb(0,0,0);\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit définitivement épuisé. Inscrivez vous à notre newsletter pour commander le prochain millésime !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Grande Berge \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eClos Salomon nous offre dans le rare millésime 2019\u003c\/strong\u003e un \u003cstrong\u003eGivry 1er cru \u003c\/strong\u003eau nez de fruits blancs (Arômes de poire et de coing),  à la matière généreuse, élégante, avec une belle profondeur aromatique et une belle tension.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage du Givry La Grande Berge du Clos Salomon  :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGivry 1er cru La Grande Berge du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un vin blanc issu d'une parcelle dont la surface est est de 0,41 hectares, acquise au début des années 2000. Les vignes de ce vin \u003cstrong\u003e100% chardonnay \u003c\/strong\u003esont plantées entre 262 et 280 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003cstrong\u003eargilo calcaire \u003c\/strong\u003ede l'Oxfordien marqué par un niveau très élevé de calcaire actif. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProfil du millésime 2019 en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eMillésime 2019 en Bourgogne\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e2019 est caractérisé par des \u003cstrong\u003ealéas climatiques\u003c\/strong\u003e : Le \u003cstrong\u003egel au mois d'avril\u003c\/strong\u003e, après un hiver plutôt doux et un départ précoce du cycle végétatif, a provoqué de gros dégâts à la vigne. \u003cstrong\u003eL'été qui a suivit a été sec avec des précipitations réduites\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e sont donc \u003cstrong\u003eréduis\u003c\/strong\u003e avec une forte baisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn millésime de très grande qualité\u003c\/strong\u003e : si les rendements sont en baisse, la qualité des raisins est remarquable. Les \u003cstrong\u003eéquilibres sucres\/acidité sont parfaits\u003c\/strong\u003e et les vins sont d'une \u003cstrong\u003egrande élégance et d'un équilibre souverain\u003c\/strong\u003e. Un millésime qui ravira donc les amateurs de très Grands Bourgognes élégants et gourmands !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa magie des années en 9 se confirme à nouveau !\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font en levures indigènes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e afin d’effectuer cette dernière \u003cstrong\u003een fûts\u003c\/strong\u003e. L'élevage se fait en fûts avec une proportion de \u003cstrong\u003e15% de bois neuf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Grande Berge \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eblanc \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003eClos Salomon \u003c\/strong\u003eest un très beau \u003cstrong\u003eGivry 1er cru \u003c\/strong\u003eau nez de fruits blancs bien mûrs (Arômes de poire et de coing),  à la matière généreuse, élégante, avec une belle profondeur aromatique et une belle fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eOn pourra associer le Clos Salomon la Grande Berge 1er cru Blanc à un Flan aux asperges, une blanquette de veau, des brochettes de lotte ou encore un brie de Meaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe potentiel de garde du Clos Salomon est d'environ une dizaine d'années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156337074551,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru La Grande Berge 20191047","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-salomon-givry-1er-cru-la-grande-berge-2019.jpg?v=1781524310"},{"product_id":"clos-salomon-givry-1er-cru-2019","title":"Clos Salomon Givry 1er cru 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit définitivement épuisé. Inscrivez vous à notre newsletter pour commander le prochain millésime !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Clos Salomon 2019 a été noté 92\/100 dans la Revue du vin de France 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eClos Salomon Givry 1er cru rouge\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e2019 \u003c\/strong\u003eest Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Clos Salomon Givry 1er cru rouge 2019 :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGivry 1er cru \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/35-clos-salomon-vins-de-givry\"\u003eClos Salomon\u003c\/a\u003e rouge 2019\u003c\/strong\u003e est issu du \u003cstrong\u003eClos Monopole.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa surface du Clos est est de 6.98 hectares.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLes vignes de ce \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e sont plantées entre 240 et 274 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003cstrong\u003eargilo limoneux\u003c\/strong\u003e du jurassique (Oxfordien) sur alluvions d'\u003cstrong\u003eéboulis calcaires\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eProfil du millésime 2019 en \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Millésime 2019 en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe \u003cstrong\u003eMillésime 2019 en Bourgogne\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e2019 est caractérisé par des \u003cstrong\u003ealéas climatiques\u003c\/strong\u003e : Le \u003cstrong\u003egel au mois d'avril\u003c\/strong\u003e, après un hiver plutôt doux et un départ précoce du cycle végétatif, a provoqué de gros dégâts à la vigne. \u003cstrong\u003eL'été qui a suivit a été sec avec des précipitations réduites\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e sont donc \u003cstrong\u003eréduis\u003c\/strong\u003e avec une forte baisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn millésime de très grande qualité\u003c\/strong\u003e : si les rendements sont en baisse, la qualité des raisins est remarquable. Les \u003cstrong\u003eéquilibres sucres\/acidité sont parfaits\u003c\/strong\u003e et les vins sont d'une \u003cstrong\u003egrande élégance et d'un équilibre souverain\u003c\/strong\u003e. Un millésime qui ravira donc les amateurs de très Grands Bourgognes élégants et gourmands !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa magie des années en 9 se confirme à nouveau !\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eles vinifications se font avec très peu de SO2 en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La cuvaison dure entre 15 et 21 jours sont 5 à 10 jours de macération préfermentaire à froid. Les fermentations malolactiques se font en fût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage\u003c\/strong\u003e se fait pendant \u003cstrong\u003e12 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, en milieu réducteur sans soutirage afin de préserver et d’enrichir la complexité aromatique naturelle des vins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord met-vin :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon Givry 1er cru rouge \u003c\/strong\u003eest Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le \u003cstrong\u003eClos Salomon\u003c\/strong\u003e à un bœuf bourguignon, une viande rouge ou un fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156337205623,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru 20181046","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2019","offer_id":57156337238391,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru 20181329","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1121.jpg?v=1780937162"},{"product_id":"clos-salomon-givry-1er-cru-2020","title":"Clos Salomon Givry 1er cru 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit définitivement épuisé. Inscrivez vous à notre newsletter pour commander le prochain millésime !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon Givry 1er cru rouge 2020\u003c\/strong\u003e est Le Grand vin du domaine avec sa belle robe rouge sombre aux reflets violacés  Le vin possède un superbe touché de bouche, avec une matière veloutée tout en fraîcheur, sur les petits fruits rouges et de sous bois,  avec de la densité, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage du Clos Salomon Givry 1er cru rouge 2020 :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGivry 1er cru Clos Salomon 2020 \u003c\/strong\u003eest issu du Clos Monopole, dont la surface est est de 6.98 hectares. Les vignes de ce \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e sont plantées entre 240 et 274 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un sol \u003cstrong\u003eargilo limoneux\u003c\/strong\u003e du jurassique (Oxfordien) sur alluvions d'\u003cstrong\u003eéboulis calcaires\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage du Clos Salomon Givry 1er cru 2020 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font avec très peu de SO2 en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La cuvaison dure entre 15 et 21 jours sont 5 à 10 jours de macération préfermentaire à froid. Les fermentations malolactiques se font en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage\u003c\/strong\u003e se fait pendant \u003cstrong\u003e12 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, en milieu réducteur sans soutirage afin de préserver et d’enrichir la complexité aromatique naturelle des vins.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2020 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Bourgogne est un millésime précoce et classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est marqué par des conditions climatiques idéales avec un temps ensoleillé de mars jusqu'en septembre. La vigne profite de ces conditions pour prendre 3 semaines d'avance jusqu'au vendanges qui commencent dès le 12 Août (dans le Maconnais). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manque de précipitations entrainent quelques problèmes de stress hydrique suivant les secteurs et concentre les baies de raisins. Les vendanges demandent de la patience et du sang froid mais se déroulent dans des conditions idéales. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu chais, les vinifications se font sans accroc grâce à un excellent état sanitaire des raisins dû au temps sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins issus de ce millésime offrent de superbes équilibres avec une belle richesse, de belles acidités notamment sur les vins rouges. Les vins blancs sont équilibrés, aromatiques avec une belle tension malgré la richesse du millésime. Les vins rouges possèdent de superbes robes, ils sont concentrés mais restent frais et gourmands avec un beau potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn conclusion, le millésime 2020 est un très grand millésime en Bourgogne aussi bien pour les vins blancs que pour les vins rouges.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et accord met-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon 2020 rouge\u003c\/strong\u003e est Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le Clos Salomon à un bœuf bourguignon, une viande rouge ou un fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156365582711,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru 20201669","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2020","offer_id":57156365615479,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru 20201866","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1193.jpg?v=1780937295"},{"product_id":"clos-salomon-givry-1er-cru-monopole-2022","title":"Clos Salomon Givry 1er cru Monopole 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eDernières bouteilles à prix promotionnel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Clos Salomon Givry 1er cru rouge 2022 est Le Grand vin du domaine avec sa belle robe rouge sombre aux reflets violacés  Le vin possède un superbe touché de bouche, avec une matière veloutée tout en fraîcheur, sur les petits fruits rouges et de sous bois,  avec de la densité, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage du Clos Salomon Givry 1er cru rouge 2022:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGivry 1er cru Clos Salomon \u003c\/strong\u003eest issu du Clos Monopole, dont la surface est est de 6.98 hectares. Les vignes de ce \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e sont plantées entre 240 et 274 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un sol \u003cstrong\u003eargilo limoneux\u003c\/strong\u003e du jurassique (Oxfordien) sur alluvions d'\u003cstrong\u003eéboulis calcaires\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font avec très peu de SO2 en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La cuvaison dure entre 15 et 21 jours sont 5 à 10 jours de macération préfermentaire à froid. Les fermentations malolactiques se font en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage\u003c\/strong\u003e se fait pendant \u003cstrong\u003e12 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, en milieu réducteur sans soutirage afin de préserver et d’enrichir la complexité aromatique naturelle des vins.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et accord met-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon rouge\u003c\/strong\u003e est Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le Clos Salomon à un bœuf bourguignon, une viande rouge ou un fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156424466807,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru Monopole 20222618","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-salomon-givry-1er-cru-monopole-2022.jpg?v=1781526558"},{"product_id":"clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2022","title":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon  :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe\u003cstrong\u003e Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un joli \u003cstrong\u003eBourgogne \u003c\/strong\u003eissu d'une parcelle dont la surface est est de 2.19  hectares, acquise au début des années 2000. Les vignes de ce vin \u003cstrong\u003e100% chardonnay \u003c\/strong\u003esont plantées entre 296 et 324 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e sol argileux  marneux \u003c\/b\u003edu bajocien construit sur des calcaires à griffées du sinémurien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Nuits\/Côte de Beaune :\u003c\/h2\u003e\u003cp style=\"font-size:11px;font-weight:400;\"\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font en levures indigènes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e afin d’effectuer cette dernière \u003cstrong\u003een fûts\u003c\/strong\u003e. L'élevage se fait en fûts avec une proportion de \u003cstrong\u003e15% de bois neuf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le Clos Salomon Montagny le clou Blanc 2018 à un Flan aux asperges, une blanquette de veau, des brochettes de lotte ou encore un brie de Meaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003epotentiel\u003c\/strong\u003e de garde du \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est d'environ \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156426465655,"sku":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 20222655","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2022.jpg?v=1781526663"},{"product_id":"clos-salomon-givry-1er-cru-monopole-2022-offre-tasting","title":"Clos Salomon Givry 1er cru Monopole 2022 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon Givry 1er cru rouge 2022 \u003c\/strong\u003eest Le Grand vin du domaine avec sa belle robe rouge sombre aux reflets violacés  Le vin possède un superbe touché de bouche, avec une matière veloutée tout en fraîcheur, sur les petits fruits rouges et de sous bois,  avec de la densité, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eTerroir et cépage du Clos Salomon Givry 1er cru rouge 2022:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGivry 1er cru Clos Salomon \u003c\/strong\u003eest issu du Clos Monopole, dont la surface est est de 6.98 hectares. Les vignes de ce \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e sont plantées entre 240 et 274 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un sol \u003cstrong\u003eargilo limoneux\u003c\/strong\u003e du jurassique (Oxfordien) sur alluvions d'\u003cstrong\u003eéboulis calcaires\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font avec très peu de SO2 en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La cuvaison dure entre 15 et 21 jours sont 5 à 10 jours de macération préfermentaire à froid. Les fermentations malolactiques se font en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage\u003c\/strong\u003e se fait pendant \u003cstrong\u003e12 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, en milieu réducteur sans soutirage afin de préserver et d’enrichir la complexité aromatique naturelle des vins.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et accord met-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClos Salomon rouge\u003c\/strong\u003e est Le Grand vin du domaine avec son superbe touché de bouche, sa matière veloutée tout en fraîcheur, sa densité et sa structure, garante d'un grand potentiel d'évolution. L'un des plus grands vins de l'appellation Givry 1er cru. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le Clos Salomon à un bœuf bourguignon, une viande rouge ou un fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156437377399,"sku":"Clos Salomon Givry 1er cru Monopole 20222990","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1741.jpg?v=1780937616"},{"product_id":"clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2022-offre-tasting","title":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 2022 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : Vous ne connaissez pas cette cuvée et souhaitez la découvrir ? Nous vous la proposons à tout petit prix ! 1 bouteille par client maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre découverte. Quantités limitées !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon  :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe\u003cstrong\u003e Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un joli \u003cstrong\u003eBourgogne \u003c\/strong\u003eissu d'une parcelle dont la surface est est de 2.19  hectares, acquise au début des années 2000. 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Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font en levures indigènes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e afin d’effectuer cette dernière \u003cstrong\u003een fûts\u003c\/strong\u003e. 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