{"title":"Domaine Pattes Loup Thomas Pico","description":"\u003ch2\u003ePrésentation du domaine Pattes Loup :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 3 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003eChablis Villages\u003c\/a\u003e \u0026amp; \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/32-aoc-chablis-1er-cru\"\u003eChablis Premiers crus\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire du domaine Pattes loup :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du petit village de \u003cstrong\u003eCourgis\u003c\/strong\u003e près de \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, Thomas Pico est \u003cstrong\u003efils et petit fils de vignerons\u003c\/strong\u003e. Il a hérité de cette passion et s'est dirigé tout naturellement vers des \u003cstrong\u003eétudes de viticulture et d'œnologie à Beaune\u003c\/strong\u003e. Son BTS poche, il revient en 2004 au domaine familial, \u003cstrong\u003e\"le Bois d'Yver\"\u003c\/strong\u003e. Il reprend 8 hectares de vignes qu'il convertit en agriculture biologique et crée son propre domaine. le domaine \"Pattes loup\" vient de naître ! Ses premières bouteilles de Chablis voient le jour en 2006 et la \u003cstrong\u003ecertification Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e intervient en 2009.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nom du domaine \"Pattes loup\" vient du lieu dit sur lequel Thomas Pico a commencé à replanter ses vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eà partir de 2006. Aujourd'hui la surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Thomas Pico possède des vignes en appellation \"villages\" à partir desquelles il élabore la cuvée \u003cstrong\u003eChablis \"Vent d'ange\"\u003c\/strong\u003e, sa cuvée signature. Il élabore également des \u003cstrong\u003eChablis 1ers crus\u003c\/strong\u003e de toute beauté sur les \u003cstrong\u003eclimats Côte de Jouan, Beauregard, Vaillons et enfin Butteaux\u003c\/strong\u003e (anciennement appelé \"Montmains\"). Chaque cuvée possède une personnalité affirmée et reflète parfaitement l'identité de chaque terroir. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003cbr\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinifications et élevage :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. Depuis quelques années Thomas Pico réalise deux mises différentes dont une \"mise tardive\" qui comme son nom l'indique permet de sortir des cuvées avec un élevage prolongé pour donner à ses Chablis plus de volume et de complexité. C'est notamment le cas de la cuvée \"Vent d'ange' et du Chablis 1er cru \"Butteaux\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStyle des vins du domaine Patte loup : \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTous les Chablis illustrent parfaitement leur terroir. Il sont harmonieux, purs, complexes, gourmands, avec un superbe volume en bouche et possèdent une minéralité tranchante et un coté \"salin\" très salivant. Ce caractère à la fois mûrs et minéral leur confère un style unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eActualités du domaine Patte loup : nouveau millésime 2018 \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons actuellement le \u003cstrong\u003enouveau millésime 2018\u003c\/strong\u003e de Thomas Pico avec la cuvée \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/219-335-domaine-pattes-loup-chablis-vent-d-anges-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003eChablis Vent d'ange 2018\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, issu d'un \u003cstrong\u003egrand millésime mur et tendu\u003c\/strong\u003e à la fois. Une fois n'est pas coutume, les quantités à Chablis sont enfin là et la qualité de la vendange du millésime 2018 est exceptionnelle !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ehttps:\/\/www.pattes-loup.com\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-pattes-loup-thomas-pico-chablis-vent-d-ange-2022","title":"Domaine Pattes Loup Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 2022","description":"\u003cp\u003eComme chaque année Thomas Pico nous gratifie d'un Chablis Vent d'Ange 2022 de haute volée avec un superbe millésime 2022 à Chablis\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Chablis Vent d'ange 2022 du domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eComme chaque année\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003enous gratifie d'un\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eVent d'Ange 2022 de haute volée. Le \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eDomaine Pattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003epoursuit son sans faute avec un Très beau \u003cstrong\u003emillésime 2022 en \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eet notamment à Chablis.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cbr\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eChablis Vent d'ange 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eplantées sur sol \u003cstrong\u003ecalcaire du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient de trois lieux dits,  \"Pattes Loup\", \"les Menardes\" et \"les \"Malentes \".\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis \"Vent d'ange\" bénéficie d'un long élevage en cuve inox et béton pendant 18 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCe magnifique \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVente d'ange 2022 \u003c\/strong\u003eoffre une superbe maturité associée à une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e tranchante et rafraîchissante. C'est un Bourgogne blanc d'une grande \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eriche\u003c\/strong\u003e avec un beau volume et un coté \u003cstrong\u003esalin\u003c\/strong\u003e qui fait \"saliver les papilles\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis Vent d'ange 2018\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis ?\u003c\/strong\u003e La cuvée vent d'ange 2022 de Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis Villages\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis vent d'ange\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 18 mois en cuves inox et béton\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(SL : 42 \/ SV : 6)\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156280254839,"sku":"Domaine Pattes Loup Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 20222934","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-pattes-loup-pico-chablis-vent-d-ange-mise-tardive-2021","title":"Domaine Pattes Loup Pico Chablis Vent d'Ange Mise tardive 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eDernières bouteilles disponibles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eLa cuvée Chablis vente d'ange (Mise tardive) a obtenu 93\/100 dans le Guide des meilleurs vins de France 2022 (RVF) (millésime 2018)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec cette mise tardive , Thomas Pico réalise sans doute l'un des meilleurs Chablis dans ce millésime de vignerons à Chablis et en Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Chablis Vent d'ange \"Mise tardive\" 2021 du domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eComme chaque année\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003enous gratifie d'un\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eVent d'Ange 2018 de haute volée. Le \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eDomaine Pattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003epoursuit son sans faute avec un \u003cstrong\u003emillésime 2021 bien négocié\u003c\/strong\u003e. Avec la mise tardive de cette cuvée, Thomas Pico conserve une partie de sa production en cuve avec un élevage de 12 mois supplémentaires soit 3 ans au total. Il élabore ainsi un Chablis encore plus complexe, profond et à la texture remarquable.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cbr\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eChablis Vent d'ange\u003c\/strong\u003edu domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eplantées sur sol \u003cstrong\u003ecalcaire du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient de trois lieux dits,  \"Pattes Loup\", \"les Menardes\" et \"les \"Malentes \".\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis \"Vent d'ange mise tardive\" bénéficie d'un long élevage en cuve inox et béton pendant 36 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCe magnifique \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVente d'ange Mise tardive\u003c\/strong\u003eoffre une superbe maturité associée à une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e tranchante et rafraîchissante. C'est un Bourgogne blanc d'une grande \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eriche\u003c\/strong\u003e avec un beau volume et un coté \u003cstrong\u003esalin\u003c\/strong\u003e qui fait \"saliver les papilles\". Son élevage prolongé lui confère davantage de complexité, de profondeur et d'onctuosité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe nez est offre des notes citronnées, abricotées, florales, végétale avec une pointe iodée. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa bouche est pleine, vibrante, veloutée et d'une superbe intensité. Le vin s'achève long, minéral sur des notes d'agrumes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eUne magnifique réussite !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis Vent d'ange mise tardive 2019 \u003c\/strong\u003eà \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis ?\u003c\/strong\u003e La cuvée \u003cstrong\u003event d'ange mise tardive \u003c\/strong\u003ede Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis Villages\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis vent d'ange Mise tardive\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 30 mois en cuves inox et béton\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2021","offer_id":57156333240695,"sku":"Domaine Pattes Loup Pico Chablis Vent d'Ange Mise tardive 20182935","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/893-pdt_540.jpg?v=1780937158"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-2021-mise-tardive","title":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux 2021 Mise tardive","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Butteaux (Mise tardive) a été noté 92-95\/100 dans le WineAdvocate, une belle récompense ! (Millésime 2018).\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChablis 1er cru Butteaux du Domaine Pattes Loup Pico\u003c\/strong\u003e, au nez complexe et racé, à la bouche ample, vibrante et profonde, s'achevant sur une superbe longueur intense et minérale. Un incontournable de Chablis produit en toutes petites quantités à découvrir d'urgence !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Chablis 1er cru Butteaux (Mise tardive)\u003c\/span\u003e du domaine Pattes Loup :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec son Butteaux ,\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eélabore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003eun \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e1er cru exceptionnel et rare\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Butteaux du domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eplantées sur sol de \u003cstrong\u003emarnes calcaires du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient du climat \"Butteaux\" classé en 1er cru.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis 1er cru Butteaux\u003cstrong\u003e (Mise tardive)\u003c\/strong\u003e bénéficie d'un long élevage sur lies fines en cuves et fûts de chêne pendant 36 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCe grand \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Butteaux\u003c\/strong\u003e offre un nez complexe, intense et profond aux notes fumées, d'agrumes et florales. La bouche est ample et dotée d'une texture crémeuse. Elle offre une palette aromatique sur des notes de fruits à chair blanche, de pain grillé, de citron confit et minérales. La finale est très longue et racée. Une très grande réussite !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis 1er cru Butteaux \u003c\/strong\u003eà \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis 1er cru ?\u003c\/strong\u003e La cuvée \"\u003cstrong\u003eButteaux\" \u003c\/strong\u003ede Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003emarnes de calcaires du Kimméridgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru Butteaux \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e (Mise tardive)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 36 mois en cuves et fûts de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2021","offer_id":57156333338999,"sku":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux 2021 Mise tardive3462","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-2021-mise-tardive.jpg?v=1781524106"},{"product_id":"pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-2020-mise-tardive-magnum","title":"Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard 2020 Mise tardive Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Beauregard (Mise tardive) a été noté 91-93\/100 dans le WineAdvocate (Millésime 2018).\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChablis 1er cru Beauregard mise tardive 2020 du Domaine Pattes Loup Pico, \u003c\/strong\u003e Un Chablis produit en toutes petites quantités et issu d'un grand exceptionnel ! \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003ePrésentation du Chablis 1er cru Beauregard 2020 (Mise tardive)\u003c\/span\u003e du domaine Pattes Loup :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec son 1er cru Beauregard 2020 ,\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eélabore\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003eun \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e exceptionnel et rare\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Beauregard 2020 du domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eplantées sur sol de \u003cstrong\u003emarnes calcaires du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient du climat \"Beauregard\" classé en 1er cru.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis 1er cru Beauregard \u003cstrong\u003e(Mise tardive)\u003c\/strong\u003e bénéficie d'un long élevage sur lies fines en cuves et fûts de chêne pendant 36 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe grand \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Beauregard\u003c\/strong\u003e offre un nez minéral de pierre à fusil, de fruits blancs et d'agrumes. En bouche on retrouve ces notes de fruits blancs à noyaux (pêche, abricots) et d'agrumes. Le vin possède un bel équilibre maturité\/acidité et s'achève sur une belle finale avec une belle tension. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis 1er cru Beauregard 2018 \u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis 1er cru ?\u003c\/strong\u003e La cuvée \"\u003cstrong\u003eBeauregard \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\"\u003c\/strong\u003ede Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003emarnes de calcaires du Kimméridgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 20120\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru \u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eBeauregard \u003c\/strong\u003e(Mise tardive)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 36 mois en cuves et fûts de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2020","offer_id":57156361847159,"sku":"Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard 2020 Magnum2936","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-2020-mise-tardive-magnum.jpg?v=1781524826"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-vent-d-ange-mise-tardive-2022","title":"Domaine Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise tardive 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eLa cuvée Chablis vente d'ange (Mise tardive) a obtenu 93\/100 dans le Guide des meilleurs vins de France 2022 (RVF) (millésime 2018)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec cette mise tardive , Thomas Pico réalise sans doute l'un des meilleurs \u003cstrong\u003eChablis 2022 \u003c\/strong\u003edans ce \u003cstrong\u003egrand millésime \u003c\/strong\u003eà Chablis et en Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Chablis Vent d'ange \"Mise tardive\" du domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eComme chaque année\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003enous gratifie d'un\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eVent d'Ange de haute volée. Le \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eDomaine Pattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003epoursuit son sans faute avec un très beau \u003cstrong\u003emillésime 2022 en \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eet notamment à Chablis. Avec la mise tardive de cette cuvée, Thomas Pico conserve une partie de sa production en cuve avec un élevage de 12 mois supplémentaires soit 3 ans au total. Il élabore ainsi un Chablis encore plus complexe, profond et à la texture remarquable.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eQualité du millésime 2022 à Chablis : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e2022 est une grande année en Bourgogne avec des vins blancs tendus, aromatiques et possédant de la fraicheur. Les rendements sont dans la moyenne. Un millésime très \"bourguignon\" et de belle garde à encaver ou pour sa faire plaisir dés à présent..\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cbr\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eChablis Vent d'ange \u003c\/strong\u003edu domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eplantées sur sol \u003cstrong\u003ecalcaire du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient de trois lieux dits,  \"Pattes Loup\", \"les Menardes\" et \"les \"Malentes \".\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis \"Vent d'ange mise tardive\" bénéficie d'un long élevage en cuve inox et béton pendant 36 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCe magnifique \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVente d'ange Mise tardive 2022 \u003c\/strong\u003eoffre une superbe maturité associée à une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e tranchante et rafraîchissante. C'est un Bourgogne blanc d'une grande \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eriche\u003c\/strong\u003e avec un beau volume et un coté \u003cstrong\u003esalin\u003c\/strong\u003e qui fait \"saliver les papilles\". Son élevage prolongé lui confère davantage de complexité, de profondeur et d'onctuosité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe nez est offre des notes citronnées, abricotées, florales, végétale avec une pointe iodée. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa bouche est pleine, vibrante, veloutée et d'une superbe intensité. Le vin s'achève long, minéral sur des notes d'agrumes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eUne magnifique réussite !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis Vent d'ange mise tardive à\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis ?\u003c\/strong\u003e La cuvée \u003cstrong\u003event d'ange mise tardive \u003c\/strong\u003ede Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis Villages\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis vent d'ange Mise tardive\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 30 mois en cuves inox et béton\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e(SL : 12 \/ SV : 6)\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;font-weight:400;\"\u003e(28\/02 Q32L)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156385079671,"sku":"Domaine Pattes Loup Pico Chablis Vent d'Ange Mise tardive 20223461","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1331.jpg?v=1780937331"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-thomas-pico-chablis-vent-d-ange-2022-mise-tardive-magnum","title":"Domaine Pattes Loup Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 2022 mise tardive Magnum","description":"\u003cp\u003eGuide des meilleurs vins de France 2022 (RVF) : 93\/100\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme chaque année Thomas Pico nous gratifie d'un \u003cstrong\u003eChablis Vent d'Ange 2022 \u003c\/strong\u003ede haute volée avec un \u003cstrong\u003esuperbe millésime 2022 \u003c\/strong\u003eà Chablis\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Chablis Vent d'ange 2022 du domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eComme chaque année\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003enous gratifie d'un\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eVent d'Ange 2022 de haute volée. Le \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eDomaine Pattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003epoursuit son sans faute avec un Très beau \u003cstrong\u003emillésime 2022 en \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eet notamment à Chablis.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cbr\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eChablis Vent d'ange 2022 \u003c\/strong\u003edu domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eplantées sur sol \u003cstrong\u003ecalcaire du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient de trois lieux dits,  \"Pattes Loup\", \"les Menardes\" et \"les \"Malentes \".\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis \"Vent d'ange\" bénéficie d'un long élevage en cuve inox et béton pendant 18 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCe magnifique \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVente d'ange 2022 \u003c\/strong\u003eoffre une superbe maturité associée à une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e tranchante et rafraîchissante. C'est un Bourgogne blanc d'une grande \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eriche\u003c\/strong\u003e avec un beau volume et un coté \u003cstrong\u003esalin\u003c\/strong\u003e qui fait \"saliver les papilles\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis Vent d'ange 2018\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis ?\u003c\/strong\u003e La cuvée vent d'ange 2022 de Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis Villages\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis vent d'ange\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 18 mois en cuves inox et béton\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(SL : 42 \/ SV : 6)\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2022","offer_id":57156436296055,"sku":"Domaine Pattes Loup Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 2022 Magnum2938","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-pattes-loup-thomas-pico-chablis-vent-d-ange-2022-mise-tardive-magnum.jpg?v=1781527395"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-2020-mise-tardive-magnum","title":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux 2020 Mise tardive Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eQuantités très limitées : 1 Magnum disponible\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Butteaux (Mise tardive) a été noté 92-95\/100 dans le WineAdvocate, une belle récompense ! (Millésime 2018)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChablis 1er cru Butteaux 2020 du Domaine Pattes Loup Pico\u003c\/strong\u003e, au nez complexe et racé, à la bouche ample, vibrante et profonde, s'achevant sur une superbe longueur intense et minérale. Un incontournable de Chablis produit en toutes petites quantités à découvrir d'urgence ! Format Magnum 1.50L\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Chablis 1er cru Butteaux (Mise tardive)\u003c\/span\u003e du domaine Pattes Loup :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec sa cuvée \"Butteaux\" ,\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eélabore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003eun \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e1er cru exceptionnel et rare\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eQualité du millésime 2020 à Chablis : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e2020 est une grande belle année en Bourgogne avec des vins blancs tendus, aromatiques et possédant beaucoup de fraicheur. Les rendements sont malheureusement en baisse par rapport à 2018. Un millésime très \"bourguignon\" à encaver impérativement.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Butteaux\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003edu domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eplantées sur sol de \u003cstrong\u003emarnes calcaires du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient du climat \"Butteaux\" classé en 1er cru.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis 1er cru Butteaux\u003cstrong\u003e (Mise tardive)\u003c\/strong\u003e bénéficie d'un long élevage sur lies fines en cuves et fûts de chêne pendant 36 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCe grand \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Butteaux\u003c\/strong\u003e offre un nez complexe, intense et profond aux notes fumées, d'agrumes et florales. La bouche est ample et dotée d'une texture crémeuse. Elle offre une palette aromatique sur des notes de fruits à chair blanche, de pain grillé, de citron confit et minérales. La finale est très longue et racée. Une très grande réussite !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis 1er cru Butteaux \u003c\/strong\u003eà \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis 1er cru ?\u003c\/strong\u003e La cuvée \"\u003cstrong\u003eButteaux\" \u003c\/strong\u003ede Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003emarnes de calcaires du Kimméridgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru Butteaux \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e (Mise tardive)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 36 mois en cuves et fûts de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2020","offer_id":57156436361591,"sku":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux 2020 Mise tardive2941","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1730-large_default.jpg?v=1780937786"},{"product_id":"pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-2022-mise-tardive-magnum","title":"Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard 2022 Mise tardive Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Beauregard (Mise tardive) a été noté 91-93\/100 dans le WineAdvocate (Millésime 2018).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChablis 1er cru Beauregard mise tardive 2022 du Domaine Pattes Loup Pico, \u003c\/strong\u003e Un Chablis produit en toutes petites quantités et issu d'un grand exceptionnel ! \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003ePrésentation du Chablis 1er cru Beauregard (Mise tardive)\u003c\/span\u003e du domaine Pattes Loup :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec son 1er cru Beauregard ,\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eélabore\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003eun \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e exceptionnel et rare\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Beauregard du domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eplantées sur sol de \u003cstrong\u003emarnes calcaires du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient du climat \"Beauregard\" classé en 1er cru.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis 1er cru Beauregard \u003cstrong\u003e(Mise tardive)\u003c\/strong\u003e bénéficie d'un long élevage sur lies fines en cuves et fûts de chêne pendant 36 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe grand \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Beauregard\u003c\/strong\u003e offre un nez minéral de pierre à fusil, de fruits blancs et d'agrumes. En bouche on retrouve ces notes de fruits blancs à noyaux (pêche, abricots) et d'agrumes. Le vin possède un bel équilibre maturité\/acidité et s'achève sur une belle finale avec une belle tension. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis 1er cru Beauregard \u003c\/strong\u003eà \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis 1er cru ?\u003c\/strong\u003e La cuvée \"\u003cstrong\u003eBeauregard \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\"\u003c\/strong\u003ede Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003emarnes de calcaires du Kimméridgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru \u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eBeauregard \u003c\/strong\u003e(Mise tardive)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 36 mois en cuves et fûts de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2020","offer_id":57156473323895,"sku":"Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard 2022 Magnum3463","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-2022-mise-tardive-magnum.jpg?v=1781529385"},{"product_id":"pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-mise-tardive-2022","title":"Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard Mise tardive 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Beauregard (Mise tardive) a été noté 91-93\/100 dans le WineAdvocate (Millésime 2018).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChablis 1er cru Beauregard mise tardive 2022 du Domaine Pattes Loup Pico, \u003c\/strong\u003e Un Chablis produit en toutes petites quantités et issu d'un grand exceptionnel ! \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eChablis 1er Cru Beauregard (Mise tardive)\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003ePrésentation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec son 1er cru Beauregard, \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eélabore\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003eun \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e1er cru exceptionnel et rare\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e révélant toute la précision et la minéralité caractéristiques des grands vins du domaine Pattes Loup.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eThomas Pico et le domaine Pattes Loup\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eInstallé depuis 2006 à Courgis, Thomas Pico travaille les 10 hectares de terres familiales en agriculture biologique. Il produit aujourd'hui des Chablis Villages et Premiers crus haute couture, reconnus pour leur précision, leur maturité et leur minéralité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépage et terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée est issue de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur des sols de marnes calcaires du Kimméridgien dans le climat Beauregard classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVignoble et mode cultural\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine est certifié en agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les rendements faibles afin de préserver la qualité et la maturité des raisins. Thomas Pico privilégie un travail précis et sans mécanisation pour préserver l'expression du terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinifications en levures indigènes, avec un élevage long sur lies fines en cuves et fûts de chêne pendant environ 36 mois avec très peu de soufre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et service\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNez minéral et fruité (pierre à fusil, fruits blancs, agrumes). Bouche équilibrée entre maturité et tension avec une belle finale saline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApéritif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cdiv class=\"technique\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Chablis 1er cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e marnes calcaires du Kimméridgien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Beauregard (Mise tardive)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 0.75\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 36 mois en cuves et fûts\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Pattes Loup\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron :\u003c\/strong\u003e Thomas Pico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Manuelles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegré :\u003c\/strong\u003e 13°\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156473422199,"sku":"Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard 20223465","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-mise-tardive-2022.jpg?v=1781529396"},{"product_id":"chablis-1er-cru-cote-de-jouan-2022-mise-tardive","title":"Pattes loup Chablis 1er Cru Côte de Jouan Mise Tardive 2022","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChablis 1er cru Côte de Jouan mise tardive 2022 du Domaine Pattes Loup Pico, \u003c\/strong\u003e Un Chablis produit en toutes petites quantités et issu d'un grand millésime ! \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eChablis 1er Cru Côte de Jouan Mise Tardive :\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003ePrésentation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/32-aoc-chablis-1er-cru\"\u003eChablis 1er cru\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Côte de Jouan est un vin précis et tendu, issu d'un terroir de haut de coteau offrant une grande minéralité et une belle profondeur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépage et terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur des sols de marnes calcaires du Kimméridgien, sur un coteau exposé sud-est apportant tension et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVignoble et mode cultural\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVignes cultivées en agriculture biologique avec vendanges manuelles et rendements faibles afin de préserver la qualité et l'expression du terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinifications en levures indigènes et élevage long sur lies fines pendant plus de 30 mois en cuves et fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNez de fruits blancs et d'agrumes, bouche tendue et minérale avec une longue finale saline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons nobles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cdiv class=\"technique\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Chablis 1er cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Côte de Jouan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 30-36 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003ePattes Loup\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Manuelles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegré :\u003c\/strong\u003e 12.5-13°\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156473586039,"sku":"Pattes loup Chablis 1er Cru Côte de Jouan Mise Tardive 20223466","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2039-pdt_540.jpg?v=1780938222"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-mise-tardive-2021-magnum","title":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise tardive 2021 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Butteaux (Mise tardive) a été noté 92-95\/100 dans le WineAdvocate, une belle récompense ! (Millésime 2018)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChablis 1er cru Butteaux du Domaine Pattes Loup Pico\u003c\/strong\u003e, au nez complexe et racé, à la bouche ample, vibrante et profonde, s'achevant sur une superbe longueur intense et minérale. Un incontournable de Chablis produit en toutes petites quantités à découvrir d'urgence !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Chablis 1er cru Butteaux (Mise tardive)\u003c\/span\u003e du domaine Pattes Loup :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec son Butteaux ,\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eélabore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003eun \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e1er cru exceptionnel et rare\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Butteaux du domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eplantées sur sol de \u003cstrong\u003emarnes calcaires du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient du climat \"Butteaux\" classé en 1er cru.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis 1er cru Butteaux\u003cstrong\u003e (Mise tardive)\u003c\/strong\u003e bénéficie d'un long élevage sur lies fines en cuves et fûts de chêne pendant 36 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCe grand \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Butteaux\u003c\/strong\u003e offre un nez complexe, intense et profond aux notes fumées, d'agrumes et florales. La bouche est ample et dotée d'une texture crémeuse. Elle offre une palette aromatique sur des notes de fruits à chair blanche, de pain grillé, de citron confit et minérales. La finale est très longue et racée. Une très grande réussite !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis 1er cru Butteaux \u003c\/strong\u003eà \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis 1er cru ?\u003c\/strong\u003e La cuvée \"\u003cstrong\u003eButteaux\" \u003c\/strong\u003ede Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003emarnes de calcaires du Kimméridgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru Butteaux \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e (Mise tardive)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 1.50l (Magnum)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 36 mois en cuves et fûts de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2021","offer_id":57156473717111,"sku":"Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise tardive 2021 Magnum3468","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-mise-tardive-2021-magnum.jpg?v=1781529414"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/38_27f7c4cb-635c-445c-a9d8-378e742518c8.jpg?v=1779282789","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/domaine-pattes-loup-thomas-pico.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}