{"title":"Domaine Rapet Père \u0026 Fils","description":"\u003ch2\u003ePrésentation du domaine Rapet Père \u0026amp; Fils : \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Rapet est situé dans le département de la Côte d'Or, en \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, \u003c\/strong\u003eplus précisément à\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/35-pernand-vergelesses-1er-cru\"\u003ePernand-Vergelesses\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, à la limite de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Vincent Rapet produits ses vins autour de la prestigieuse Montagne de Corton connue pour \"abriter\" des vignes plantées sur des sols exceptionnels classés en Grands crus.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes origines du domaine Rapet date de 1765. Un taste vin au nom de la famille en témoigne. Après avoir été dirigé par son grand père puis son père, Vincent Rapet est aujourd'hui au commande du domaine en compagnie de Sylvette. \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vignoble et les pratiques culturales :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine dispose de 20 hectares de vignes sur les appellations Pernand Vergelesses, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/74-savigny-les-beaune-1er-cru\"\u003eSavigny Les Beaune\u003c\/a\u003e, \u003c\/strong\u003eChorey les Beaune\u003cstrong\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/76-aoc-aloxe-corton\"\u003eAloxe Corton\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/10-aoc-beaune\"\u003eBeaune\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSouhaitant s'engager vers une agriculture durable, la conduite des vignes se fait selon le plus haut niveau du cahier des charges HVE (Haute valeur environnementale) qui en comporte 3. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe domaine Rapet conduit ainsi ses vignes dans le respect de la biodiversité en favorisant le développement de la faune et la Flore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl optimise la gestion de la fertilisation des sols en analysant les besoins de chaque parcelle et réduit ainsi l'utilisation d'engrais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfin, l'utilisation de produits phytosanitaires est adapté à chaque millésime et chaque cible (insectes, maladies cryptogamiques...).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cépages :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour les vins blancs, le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eest le principal cépage. L'aligoté est utilisé dans le Bourgogne éponyme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est le cépage utilisé dans l'élaboration des vins rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA la cave, vinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e \u003cbr\u003eLes vins blancs : \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 à 3 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neufs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage des vins se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage. Puis il est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e \u003cbr\u003eLes vins rouges : \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de respecter les raisins, les vendanges se font en petites caisses puis un tri est effectué sur table vibrante avant de remplir les cuves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation dure 15 jours avec des pigeages réguliers pour extraire la couleur de la peau des raisins. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes jus obtenus par pressurage au terme de la fermentation sont mis en fûts pour un élevage de 12 mois. Les soutirages sont réalisés sans pompe mais avec un \"soufflet\". Tout est réalisé afin de conserver l'éclat et la pureté des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cuvées du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine élabore différentes cuvées de vins blancs et de vins rouges sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins rouges sont produits sur les appellations Pernand Vergelesses, Chorey les Beaune, Savigny les Beaune, Beaune, Aloxe Corton, Corton grand cru et enfin Corton Pougets Grand cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn blancs, les vins sont issus des appellations Pernand Vergelesses et \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/79-aoc-corton-charlemagne-grand-cru\"\u003eCorton-Charlemagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Le domaine produit également un Bourgogne aligoté.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-rapet-corton-charlemagne-2022","title":"Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand cru 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eGuide vert 2025 de la Revue du vin de France : 98\/100\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCorton Charlemagne du domaine Rapet est un grand vin blanc de Bourgogne,\u003c\/strong\u003e à la matière riche, équilibrée et racée. Une bouteille d'exception à attendre 8 à 10 ans afin de profiter de tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Corton-Charlemagne 2022 du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Corton-Charlemagne du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, à la matière riche, équilibrée et racée. Une bouteille d'exception à attendre 8 à 10 ans afin de profiter de tout son potentiel.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand cru est issu du terroir de la Montagne de Corton réparti sur les communes d'Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny, les vignes étant situées sur les climats \"Le Charlemagne\", \"En Charlemagne\", \"Poujets\", \"Corton\" et \"Languettes\", terroirs sur lesquels le cépage \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003es'exprime à merveille. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont âgées de 10 à 50 ans. Elles plongent leur racines dans des sols silico-calcaires (silex), constitués de roche friable, peu profonds, assez légers, pauvres et très caillouteux. La pente est forte avec une inclinaison d'environ 20%.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le millésime 2020 , excellent en Bourgogne, Vincent Rapet a effectué 10% de l'élevage de son grand cru dans des œufs en ciments. Leur conception à partir du nombre d'or, permet une \"circulation\" idéale et homogène du vin et \"optime\" son élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuide vert 2025 de la Revue du vin de France : 98\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Le Corton Charlemagne sent la frangipane et le fruit à chair jaune. Une belle gourmandise olfactive qui contraste avec une sensation de verticalite et un fruit pur et cristallin. Un vin qui rayonne par sa forte empreinte saline. Ce Corton-Charlemagne n'est nullement séducteur mais sculpté en profondeur. Il coule telle de l'eau de roche en bouche Magistral !\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Corton Charlemagne de chez Rapet.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand cru de Bourgogne possède une belle robe dorée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque le miel, les fleurs, les fruits blancs et jaunes avec des notes d'amandes grillées et beurrées. Le terroir de silex apporte de subtiles touches minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche est riche, puissante, gourmande et raffinée, portée par une grande minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa longueur du vin est superbe et offre une grande fraicheur.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Corton-Charlemagne ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des plats nobles et gouteux comme un foie gras, du homard à la bretonne, de la Langouste, des ris de veaux ou un suprême de volaille aux morilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156424958327,"sku":"Domaine Rapet Corton-Charlemagne 20222621","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-corton-charlemagne-grand-cru-2022.jpg?v=1781526567"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2022","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ePernand Vergelesses Sous Frétille 2022 du domaine Rapet est un grand vin blanc de Bourgogne,\u003c\/b\u003e puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Pernand Vergelesses Sous Frétille du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Pernand Vergelesses Sous Frétille du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFrétille est la colline de 385m où est adossé notre beau village. Son nom vient du francique first \"faîte\", dont la forme médiévale freste a donné le dérivé frétille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont situées cinquante mètres plus haut que le Clos du Village. Nous y retrouvons la même exposition sud. Par contre, les pentes sont plus marquées et la terre plus pauvre : 40 cm de terre puis des marnes blanches et du calcaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDégustation du Pernand-Vergelesses 1er Cru « Sous Frétilles » 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e jaune pâle avec des reflets dorés, limpide et brillante.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e bouquet délicat et complexe, mêlant fleurs blanches, pomme Golden, poire mûre et notes minérales (pierre humide, silex).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque fraîche et précise, texture légèrement crémeuse avec une tension saline remarquable. Arômes d’agrumes, pomme et noisette fraîche prolongés par une finale longue et élégante.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e élégant, minéral, précis, parfaitement équilibré entre richesse aromatique et fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel :\u003c\/strong\u003e déjà très agréable jeune mais pourra évoluer sur 8–10 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Pernand Vergelesses ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des civets de langoustines, des poissons en papillotes, des viandes blanches, des fromages faits très odorants (munster, comté fruité, etc.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156425023863,"sku":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 20222622","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2022.jpg?v=1781526576"},{"product_id":"domaine-rapet-beaune-1er-cru-clos-des-champs-pimont-2022","title":"Domaine Rapet Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eBeaune 1er cru Clos des Champs Pimont 2022 du domaine Rapet est un superbe vin blanc de Bourgogne,\u003c\/b\u003e puissant, élégant, complexe à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux ou trois années de cave.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, puissant, élégant, complexe à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux ou trois années de cave.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSitué à la périphérie de Beaune, sur le flanc droit de la montagne Saint-Désiré, le climat des Champs Pimont occupe une belle orientation au levant et forme un petit cirque en contrebas d’une ancienne carrière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est dans la partie haute du premier cru, au sol crayeux formé par les éboulis calcaires issus de cette carrière, que le chardonnay trouve son terrain de prédilection. Le sous-sol est riche en oxydes de fer qui contribuent à la structure l'intensité minérale de ce cru. La maturité des raisins est précoce et cette parcelle de vieilles vignes est en général l'une des premières vendangées par Vincent Rapet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Beaune 1er cru Les Champs Pimont de chez Rapet.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Beaune Premier Cru  est un vin blanc subtil et d'une grande élégance. Sa bouche est délicate, \"caressante\", développant des arômes de pêches, d'amandes, florales. C'est un vin de grande classe à découvrir impérativement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Beaune 1er cru  ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des civets de langoustines, des poissons en papillotes, des viandes blanches, des fromages faits très odorants (munster, comté fruité, etc.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156425122167,"sku":"Domaine Rapet Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont 20222623","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1544-pdt_540.jpg?v=1780937565"},{"product_id":"domaine-rapet-corton-charlemagne-grand-cru-2023","title":"Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand cru 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eGuide vert 2026 de la Revue du vin de France : 97\/100 - Wine Advocate : 95+\/100\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCorton Charlemagne du domaine Rapet est un grand vin blanc de Bourgogne,\u003c\/strong\u003e à la matière riche, équilibrée et racée. Une bouteille d'exception à attendre 8 à 10 ans afin de profiter de tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Corton-Charlemagne du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Corton-Charlemagne du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, à la matière riche, équilibrée et racée. Une bouteille d'exception à attendre 8 à 10 ans afin de profiter de tout son potentiel.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand cru est issu du terroir de la Montagne de Corton réparti sur les communes d'Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny, les vignes étant situées sur les climats \"Le Charlemagne\", \"En Charlemagne\", \"Poujets\", \"Corton\" et \"Languettes\", terroirs sur lesquels le cépage \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003es'exprime à merveille. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont âgées de 10 à 50 ans. Elles plongent leur racines dans des sols silico-calcaires (silex), constitués de roche friable, peu profonds, assez légers, pauvres et très caillouteux. La pente est forte avec une inclinaison d'environ 20%.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le millésime 2020 , excellent en Bourgogne, Vincent Rapet a effectué 10% de l'élevage de son grand cru dans des œufs en ciments. Leur conception à partir du nombre d'or, permet une \"circulation\" idéale et homogène du vin et \"optime\" son élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2023 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2023   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuide vert 2026  de la Revue du vin de France : 98\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Le Corton Charlemagne sent la frangipane et le fruit à chair jaune. Une belle gourmandise olfactive qui contraste avec une sensation de verticalite et un fruit pur et cristallin. Un vin qui rayonne par sa forte empreinte saline. Ce Corton-Charlemagne n'est nullement séducteur mais sculpté en profondeur. Il coule telle de l'eau de roche en bouche Magistral !\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Corton Charlemagne de chez Rapet.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand cru de Bourgogne possède une belle robe dorée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque le miel, les fleurs, les fruits blancs et jaunes avec des notes d'amandes grillées et beurrées. Le terroir de silex apporte de subtiles touches minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche est riche, puissante, gourmande et raffinée, portée par une grande minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa longueur du vin est superbe et offre une grande fraicheur.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Corton-Charlemagne ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des plats nobles et gouteux comme un foie gras, du homard à la bretonne, de la Langouste, des ris de veaux ou un suprême de volaille aux morilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156470800759,"sku":"Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand cru 20233413","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2002.jpg?v=1780938136"},{"product_id":"domaine-rapet-corton-charlemagne-grand-cru-2022-magnum","title":"Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand cru 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cb style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eProduit épuisé.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eGuide vert 2025 de la Revue du vin de France : 98\/100\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCorton Charlemagne du domaine Rapet est un grand vin blanc de Bourgogne,\u003c\/strong\u003e à la matière riche, équilibrée et racée. Une bouteille d'exception à attendre 8 à 10 ans afin de profiter de tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Corton-Charlemagne 2022 du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Corton-Charlemagne du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, à la matière riche, équilibrée et racée. Une bouteille d'exception à attendre 8 à 10 ans afin de profiter de tout son potentiel.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand cru est issu du terroir de la Montagne de Corton réparti sur les communes d'Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny, les vignes étant situées sur les climats \"Le Charlemagne\", \"En Charlemagne\", \"Poujets\", \"Corton\" et \"Languettes\", terroirs sur lesquels le cépage \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003es'exprime à merveille. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont âgées de 10 à 50 ans. Elles plongent leur racines dans des sols silico-calcaires (silex), constitués de roche friable, peu profonds, assez légers, pauvres et très caillouteux. La pente est forte avec une inclinaison d'environ 20%.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le millésime 2020 , excellent en Bourgogne, Vincent Rapet a effectué 10% de l'élevage de son grand cru dans des œufs en ciments. Leur conception à partir du nombre d'or, permet une \"circulation\" idéale et homogène du vin et \"optime\" son élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuide vert 2025 de la Revue du vin de France : 98\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Le Corton Charlemagne sent la frangipane et le fruit à chair jaune. Une belle gourmandise olfactive qui contraste avec une sensation de verticalite et un fruit pur et cristallin. Un vin qui rayonne par sa forte empreinte saline. Ce Corton-Charlemagne n'est nullement séducteur mais sculpté en profondeur. Il coule telle de l'eau de roche en bouche Magistral !\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Corton Charlemagne de chez Rapet.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand cru de Bourgogne possède une belle robe dorée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque le miel, les fleurs, les fruits blancs et jaunes avec des notes d'amandes grillées et beurrées. Le terroir de silex apporte de subtiles touches minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche est riche, puissante, gourmande et raffinée, portée par une grande minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa longueur du vin est superbe et offre une grande fraicheur.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Corton-Charlemagne ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des plats nobles et gouteux comme un foie gras, du homard à la bretonne, de la Langouste, des ris de veaux ou un suprême de volaille aux morilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2022","offer_id":57156471390583,"sku":"Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand cru 2022 Magnum3420","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-corton-charlemagne-grand-cru-2022-magnum.jpg?v=1781529232"},{"product_id":"domaine-rapet-beaune-1er-cru-clos-des-champs-pimont-2023","title":"Domaine Rapet Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont 2023","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eBeaune 1er cru Clos des Champs Pimont du domaine Rapet est un superbe vin blanc de Bourgogne,\u003c\/b\u003e puissant, élégant, complexe à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux ou trois années de cave.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, puissant, élégant, complexe à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux ou trois années de cave.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSitué à la périphérie de Beaune, sur le flanc droit de la montagne Saint-Désiré, le climat des Champs Pimont occupe une belle orientation au levant et forme un petit cirque en contrebas d’une ancienne carrière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est dans la partie haute du premier cru, au sol crayeux formé par les éboulis calcaires issus de cette carrière, que le chardonnay trouve son terrain de prédilection. Le sous-sol est riche en oxydes de fer qui contribuent à la structure l'intensité minérale de ce cru. La maturité des raisins est précoce et cette parcelle de vieilles vignes est en général l'une des premières vendangées par Vincent Rapet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2023 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les 2023 présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Beaune 1er cru Les Champs Pimont de chez Rapet.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Beaune Premier Cru  est un vin blanc subtil et d'une grande élégance. Sa bouche est délicate, \"caressante\", développant des arômes de pêches, d'amandes, florales. C'est un vin de grande classe à découvrir impérativement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Beaune 1er cru  ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des civets de langoustines, des poissons en papillotes, des viandes blanches, des fromages faits très odorants (munster, comté fruité, etc.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156471488887,"sku":"Domaine Rapet Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont 20233422","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2011.jpg?v=1780938102"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2023","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2023","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ePernand Vergelesses Sous Frétille 2023 du domaine Rapet est un grand vin blanc de Bourgogne,\u003c\/b\u003e puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Pernand Vergelesses Sous Frétille du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Pernand Vergelesses Sous Frétille du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFrétille est la colline de 385m où est adossé notre beau village. Son nom vient du francique first \"faîte\", dont la forme médiévale freste a donné le dérivé frétille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont situées cinquante mètres plus haut que le Clos du Village. Nous y retrouvons la même exposition sud. Par contre, les pentes sont plus marquées et la terre plus pauvre : 40 cm de terre puis des marnes blanches et du calcaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2023 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les 2023 présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"color:rgb(0,0,0);font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:11px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-indent:0px;text-transform:none;word-spacing:0px;white-space:normal;\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"color:rgb(0,0,0);font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:11px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-indent:0px;text-transform:none;word-spacing:0px;white-space:normal;\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Pernand-Vergelesses 1er Cru « Sous Frétilles » 2023\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e jaune clair aux reflets verts lumineux, brillante et expressive.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e intense et pur, notes de fleurs blanches, citron, pêche blanche et nuances minérales (calcaire et pierre à fusil).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque vive et nette, belle tension verticale soutenue par une minéralité saline. Arômes de fruits blancs et zestes d’agrumes, avec une finale longue, aérienne et délicatement sapide.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e frais, vibrant, très élégant et d’une grande précision aromatique.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel :\u003c\/strong\u003e prometteur, à garder 8–12 ans pour un développement optimal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Pernand Vergelesses ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des civets de langoustines, des poissons en papillotes, des viandes blanches, des fromages faits très odorants (munster, comté fruité, etc.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156471587191,"sku":"Domaine Rapet Pernand Verglesses Sous Frétille 20233424","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2023.jpg?v=1781529256"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022","description":"\u003cp\u003ePernand-Vergelesses En Caradeux 2022 du Domaine Vincent Rapet : chardonnay précis et minéral, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, marqué par un terroir calcaire d’exception. Parfait avec poissons fins, crustacés et volailles crémées.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses 1er cru « En Caradeux » 2022 – Domaine Vincent Rapet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pernand-Vergelesses « En Caradeux » 2022 du Domaine Vincent Rapet est un grand blanc de la Côte de Beaune, alliant finesse aromatique et tension minérale. Référence locale, cette cuvée révèle la pureté du chardonnay sur un terroir de mi-coteau exposé face à Corton. Elle représente le style du domaine : précision, élégance et respect du terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; cépage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa parcelle « En Caradeux » repose sur des sols calcaires à tendance argilo-calcaire, bien drainants et riches en éléments minéraux. L’exposition lumineuse et la fraîcheur matinale favorisent une maturation régulière et une belle acidité naturelle. \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Vincent Rapet pratique une viticulture respectueuse et raisonnée : travail du sol pour limiter le désherbage chimique, enherbement maîtrisé, taille adaptée et protection phytosanitaire raisonnée. Les interventions en vigne visent à préserver l’expression du terroir et la santé des raisins afin d’obtenir une vendange de qualité optimale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont triés à la vigne et au chai puis pressés délicatement. La fermentation s’effectue majoritairement en fûts (avec une part limitée de bois neuf) pour apporter de la structure sans masquer la fraîcheur. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines avec bâtonnages modérés, offrant ainsi onctuosité, complexité aromatique et maintien de la vivacité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne se caractérise par une saison chaude mais globalement équilibrée : excellente maturité phénolique, raisins très sains et acidité suffisante pour assurer tension et fraîcheur. Pour les blancs de la Côte de Beaune, 2022 apporte richesse aromatique, densité et un beau potentiel de garde tout en conservant de la précision et de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons nobles : turbot, saint-pierre, bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et coquillages : noix de Saint-Jacques poêlées, homard, langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats en sauce : poularde à la crème, quenelles de brochet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos fins : risotto aux herbes ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés : comté, beaufort, chèvres affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses 1er cru (climat En Caradeux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Vincent Rapet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service conseillée :\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 6–10 ans (selon conditions de conservation)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156471685495,"sku":"Domaine Rapet Pernand Verglesses 1er cru En Caradeux 20223426","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022_0afb740a-ffa7-43ed-a2bf-c05fd6fb46ae.jpg?v=1781529269"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-clos-du-village-2023","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 2023","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos du Village 2023 du Domaine Vincent Rapet. Chardonnay précis et élégant, aux notes de fleurs blanches, agrumes et minéralité. Idéal avec poissons fins, crustacés et volailles crémées. Potentiel de garde 8 à 12 ans.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses 1er Cru « Clos du Village » 2023 – Domaine Vincent Rapet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSitué au cœur du village de Pernand, le 1er Cru « Clos du Village » est l’un des terroirs les plus emblématiques du Domaine Vincent Rapet. Le millésime 2023 révèle un vin blanc précis, vibrant et marqué par une minéralité affirmée. Cette cuvée exprime pleinement la finesse du chardonnay sur un sol calcaire profond offrant à la fois tension, élégance et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; cépage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Clos du Village est un monopole historique du domaine, reposant sur des sols calcaires purs mêlés d’argiles fines. La parcelle, idéalement située en léger coteau, bénéficie d’une exposition qui favorise maturité et fraîcheur. \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Rapet travaille le vignoble selon une viticulture durable : labours réguliers, enherbement maîtrisé, traitements limités et raisonnées. L’objectif est de préserver l’équilibre naturel de la vigne et de favoriser une expression authentique du terroir, sans excès de vigueur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés manuellement, triés avec soin puis pressés délicatement. La fermentation se déroule en fûts de chêne, avec une part mesurée de bois neuf pour préserver le caractère minéral du cru. Un élevage d’environ 12 mois sur lies fines apporte texture, intensité aromatique et une finale salivante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2023 en Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e2023 est un millésime réussi en Bourgogne, offrant des blancs d’une grande précision. Malgré un été contrasté, la maturité est restée parfaitement équilibrée. Les vins blancs affichent fraîcheur, pureté aromatique, acidité structurante et une énergie remarquable, idéale pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons raffinés : bar, dorade, turbot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoquillages et crustacés : homard, Saint-Jacques, langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de volaille : poularde rôtie, suprême de volaille sauce morilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos fins : asperges, herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : comté affiné, beaufort, chèvres cendrés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses 1er Cru (Clos du Village)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Vincent Rapet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service conseillée :\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 8–12 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156471783799,"sku":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 20233427","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-clos-du-village-2023.jpg?v=1781529280"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022-copie","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022","description":"\u003cp\u003ePernand-Vergelesses En Caradeux 2022 du Domaine Vincent Rapet : chardonnay précis et minéral, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, marqué par un terroir calcaire d’exception. Parfait avec poissons fins, crustacés et volailles crémées.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses 1er cru « En Caradeux » 2022 – Domaine Vincent Rapet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pernand-Vergelesses « En Caradeux » 2022 du Domaine Vincent Rapet est un grand blanc de la Côte de Beaune, alliant finesse aromatique et tension minérale. Référence locale, cette cuvée révèle la pureté du chardonnay sur un terroir de mi-coteau exposé face à Corton. Elle représente le style du domaine : précision, élégance et respect du terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; cépage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa parcelle « En Caradeux » repose sur des sols calcaires à tendance argilo-calcaire, bien drainants et riches en éléments minéraux. L’exposition lumineuse et la fraîcheur matinale favorisent une maturation régulière et une belle acidité naturelle. \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Vincent Rapet pratique une viticulture respectueuse et raisonnée : travail du sol pour limiter le désherbage chimique, enherbement maîtrisé, taille adaptée et protection phytosanitaire raisonnée. Les interventions en vigne visent à préserver l’expression du terroir et la santé des raisins afin d’obtenir une vendange de qualité optimale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont triés à la vigne et au chai puis pressés délicatement. La fermentation s’effectue majoritairement en fûts (avec une part limitée de bois neuf) pour apporter de la structure sans masquer la fraîcheur. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines avec bâtonnages modérés, offrant ainsi onctuosité, complexité aromatique et maintien de la vivacité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne se caractérise par une saison chaude mais globalement équilibrée : excellente maturité phénolique, raisins très sains et acidité suffisante pour assurer tension et fraîcheur. Pour les blancs de la Côte de Beaune, 2022 apporte richesse aromatique, densité et un beau potentiel de garde tout en conservant de la précision et de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons nobles : turbot, saint-pierre, bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et coquillages : noix de Saint-Jacques poêlées, homard, langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats en sauce : poularde à la crème, quenelles de brochet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos fins : risotto aux herbes ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés : comté, beaufort, chèvres affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses 1er cru (climat En Caradeux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Vincent Rapet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service conseillée :\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 6–10 ans (selon conditions de conservation)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57176698650999,"sku":"Domaine Rapet Pernand Verglesses 1er cru En Caradeux 20223426","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022.jpg?v=1781520305"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/54_a40851d8-8a7c-481f-bd11-a5919bcb33d6.jpg?v=1779282817","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/domaine-rapet-pere-fils.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}