{"title":"Mas Farines - Pascal Dieunidou","description":"\u003cp\u003eLe domaine du Mas Farines est un domaine du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003e\u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003equi élabore des cuvées de vins rouges et de vins blancs. Il est en 3ième année de certification en Agriculture Biologique mais dans les faits cela faisait déjà plusieurs années qu’il était déjà en Bio non revendiqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoire du domaine Pascal Dieunidou :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2002, Pascal Dieunidou crée avec un associé Jacques, le Domaine de l’Edre bien connu en Roussillon et régulièrement primé au Wine Advocate (La cuvée « L’Edre » notée tous les ans entre 94 et 97\/100 depuis 2005).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa profession principale était alors l’informatique dans une banque régionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2020, Pascal vend sa part du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/27-domaine-de-l-edre-roussillon\"\u003eDomaine de l’Edre\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et des vignes associées et décide en février 2021 de relancer son propre Domaine le Mas Farines, nom de son habitation perdue en pleine garrigue près des 6 ha de vignes lui restant (Sur 18ha).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNi une ni deux, il aménage en un temps record une vieille grange qui jouxtait son habitation, encore en terre battue, rachète tous les matériels nécessaires à la\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evinification et arrive fin prêt aux vendanges de son premier nouveau millésime 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’objectif étant d’élaborer de nouvelles cuvées en remettant à l’honneur les cépages traditionnels du Roussillon vieux Grenaches et Carignans en cherchant la fraîcheur et le fruit, l’élégance dans un esprit plus ‘vin nature’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Vignoble du domaine :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble aujourd'hui s'étend donc sur 6 ha en appellation \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/27-aoc-cotes-du-roussillon\"\u003eCôtes du Roussillon\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003e\u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon Villages\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sur les magnifiques terroirs de Vingrau \u0026amp; d’ Opoul-Périllos. Ce terroir situé à 350 m d’altitude, très sec, aride et pierreux, 100% Argilo-Calcaire est reconnu pour permettre d’élaborer des vins gardant leur fraîcheur et leur finesse avec des raisins ramassés à maturité. C’est aujourd’hui, incontestablement en des meilleurs terroirs du Roussillon, révélé déjà par Hervé Bizeul (Clos des fées) et Jean Gardies (Domaine Gardies).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn blanc : Les cépages habituels du Roussillon sont représentés : Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu, Roussanne, Muscat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Rouge : Le Grenache noir, Carignans et syrahs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque vigne et chaque cépage est vinifié indépendamment permettant d’ élaborer des cuvées à partir de sélections parcellaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes traitements phytosanitaires se font en utilisant le cuivre, le soufre, De part l’isolement des parcelles regroupées dans une vallée au milieu de la garrigue, sans aucun voisin si ce n’est les sangliers …, les traitements peuvent se limiter à 3 ou 4 passages . Les premiers s’opérant à la machine à dos ou à l’atomiseur, permettant de limiter les quantités de produits utilisés et ensuite se terminant par un souffre sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa confusion sexuelle est employée contre l’ Eudémis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et Elevage :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles avec un éraflage au chai. Elle est intégralement ramassée en caissettes, un tri vigoureux des raisins est pratiqué à la vigne et ensuite un deuxième tri après égrappage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque parcelle de rouge en cagette est ensuite versée à la main dans des demi-muids de 400 et 600 Litres, ouverts sur le dessus et utilisés comme des cuves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se fait avec levures indigènes (Y compris pour le blanc), sans intrants, et un seul pigeage et remontage par jour. Les macérations durent en\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emoyenne 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe blanc fermente lui directement en cuve sur ses lies\/\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'objectif est que chaque terroir s'exprime parfaitement. L’utilisation de demi-muids sur des petites quantités permet de réaliser un travail très précis. L’élevage se fait ensuite en cuve polyester ou inox. Les soutirages et remontages sont limités à 1 par jour et sont réduits ou arrêtés vers la fin des fermentations. Enfin, les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mas-farines-cuvee-lily-igp-des-cotes-catalanes-blanc-2022","title":"Mas Farines Cuvée Lily IGP des Côtes Catalanes blanc 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduit en stock. Livrable immédiatement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée Lily\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eMas Farine\u003c\/strong\u003es est un vin blanc sec à base de Grenache blanc (60%), Roussanne (25%), Grenache Gris (15%), Macabeu (5%).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est un vin aux notes d’ agrumes, de garrigue, fin, long, et élégant avec une très belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages et terroir de la cuvée Lily du Mas Farines\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Lily du\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/72-mas-farines-pascal-dieunidou\"\u003eMas Farines\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/26-igp-des-cotes-catalanes\"\u003eIGP des Côtes Catalanes\u003c\/a\u003e issue de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/26-le-grenache-blanc\"\u003eGrenache blanc\u003c\/a\u003e (60%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/33-la-roussanne\"\u003eRoussanne \u003c\/a\u003e(25%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/27-le-grenache-gris\"\u003eGrenache Gris\u003c\/a\u003e (15%) et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/29-le-macabeu\"\u003eMacabeu \u003c\/a\u003e(5%).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe mot du vigneron, Pascal Dieunidou :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eAprès 20 ans passés au Domaine de l’ Edre, j‘ ai décidé de lancer une nouvelle Aventure avec le domaine du Mas Farines sur le merveilleux terroir de Vingrau et Opoul-Périllos (6 Ha en conversion BIO - 100% Argilo-Calcaire).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvec l’ objectif de créer de nouvelles cuvées remettant à l‘ honneur les cépages traditionnels du Roussillon Grenaches et Carignans et privilégiant la fraîcheur et le fruit\u003c\/em\u003e.\"\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles avec un éraflage au chai. Elle est intégralement ramassée en caissettes, un tri vigoureux des raisins est pratiqué à la vigne et ensuite un deuxième tri après égrappage. La fermentation se fait avec levures indigènes (Y compris pour le blanc), sans intrants, et un seul pigeage et remontage par jour. Les macérations durent en moyenne 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe blanc fermente lui directement en cuve sur ses lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'objectif est que chaque terroir s'exprime parfaitement. L’utilisation de demi-muids sur des petites quantités permet de réaliser un travail très précis. L’élevage se fait ensuite en cuve inox. Les soutirages et remontages sont limités à 1 par jour et sont réduits ou arrêtés vers la fin des fermentations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Lily du Mas Farines est une joli vin blanc à déguster dès à présent. C’est un vin à la robe jaune-dorée , aux notes d’ agrumes, de garrigue, fin, long et élégant avec une très belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à hauteur de 2000 bouteilles en moyenne par an environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Lily du Mas Farines  accompagnera poissons et crustacés mais pourra s'apprécier pour elle même à l'occasion de la période estivale pour son côté frais et gourmand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"La roussanne apporte sa vivacité, autour d'un belle note d'agrumes. Le grenache gris fait saliver avec cette pointe tannique perceptible qui soutient et prolonge le vin. Le grenache blanc, quant à lui, donne du volume, de la générosité et de la rondeur. Au final, un blanc élégant, à déboucher dès à présent, sur une tielle à la sétoise ou des encornets farcis.\" Guide Hachette des vins 2025\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156387242359,"sku":"Mas Farines Cuvée Lily IGP des Côtes Catalanes blanc2645","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1362-large_default.jpg?v=1780937445"},{"product_id":"mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-cuvee-le-mas-2021","title":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages cuvée Le Mas","description":"\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e \"Le Mas\" du Mas Farines\u003c\/strong\u003e est un joli  \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages issu des cépages Grenache noir (60%), Carignan (35%) et Syrah (5%).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eC’est un vin d'une belle pureté sur les fruits rouges et les épices doté d'une très belle fraicheur et d'un bel équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages et terroir de la cuvée \"Le Mas\" du Mas Farines :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Le Mas du\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/72-mas-farines-pascal-dieunidou\"\u003e Mas Farines\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eest un\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eissu des cépages\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003eGrenache noir \u003c\/a\u003e(60%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003eCarignan \u003c\/a\u003e(35%) et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003eSyrah \u003c\/a\u003e(5%). \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles avec un éraflage au chai. Elle est intégralement ramassée en caissettes, un tri vigoureux des raisins est pratiqué à la vigne et ensuite un deuxième tri après égrappage. La fermentation se fait avec levures indigènes (Y compris pour le blanc), sans intrants, et un seul pigeage et remontage par jour. Les macérations durent en moyenne 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe blanc fermente lui directement en cuve sur ses lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'objectif est que chaque terroir s'exprime parfaitement. L’utilisation de demi-muids sur des petites quantités permet de réaliser un travail très précis. L’élevage se fait ensuite en cuve inox. Les soutirages et remontages sont limités à 1 par jour et sont réduits ou arrêtés vers la fin des fermentations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eLe Mas\" du Mas Farines\u003c\/strong\u003e (2000 Cols) est un vin d'une belle pureté sur les fruits rouges et les épices doté d'une très belle fraicheur et d'un bel équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003e\"Le Mas\"\u003c\/strong\u003e est produite à hauteur de \u003cstrong\u003e2000 bouteilles en moyenne par an\u003c\/strong\u003e environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003e\"Le Mas\" du Mas Farines\u003c\/strong\u003e se servira à 15-16°c et accompagnera viandes rouges, grillades...\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2021","offer_id":57156387307895,"sku":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages cuvée Le Mas2013","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-cuvee-le-mas.jpg?v=1781525600"},{"product_id":"mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-vieilles-vignes-2022","title":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit en stock. Livrable immédiatement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée vieilles vignes\u003c\/strong\u003e 2022 (2600 Cols) du\u003cstrong\u003e Mas Farines\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages issu des cépages Grenache noir (50%), Carignan (30%) et Syrah (20%). \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est un vin d'une belle puissance, concentré et long conservant la belle fraicheur du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages et terroir de la cuvée Vieilles Vignes Mas du Mas Farines :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes 2021 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/72-mas-farines-pascal-dieunidou\"\u003eMas Farines\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eissu des cépages\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003eGrenache noir\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003eCarignan \u003c\/a\u003e(30%) et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003eSyrah \u003c\/a\u003e(20%).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe mot du vigneron, Pascal Dieunidou :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eAprès 20 ans passés au Domaine de l’ Edre, j‘ ai décidé de lancer une nouvelle Aventure avec le domaine du Mas Farines sur le merveilleux terroir de Vingrau et Opoul-Périllos (6 Ha en conversion BIO - 100% Argilo-Calcaire).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvec l’ objectif de créer de nouvelles cuvées remettant à l‘ honneur les cépages traditionnels du Roussillon Grenaches et Carignans et privilégiant la fraîcheur et le fruit\u003c\/em\u003e.\"\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles avec un éraflage au chai. Elle est intégralement ramassée en caissettes, un tri vigoureux des raisins est pratiqué à la vigne et ensuite un deuxième tri après égrappage. La fermentation se fait avec levures indigènes (Y compris pour le blanc), sans intrants, et un seul pigeage et remontage par jour. Les macérations durent en moyenne 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe blanc fermente lui directement en cuve sur ses lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'objectif est que chaque terroir s'exprime parfaitement. L’utilisation de demi-muids sur des petites quantités permet de réaliser un travail très précis. L’élevage se fait ensuite en cuve inox. Les soutirages et remontages sont limités à 1 par jour et sont réduits ou arrêtés vers la fin des fermentations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes \u003c\/strong\u003edu Mas Farines un vin vin d'une belle puissance, concentré et long conservant la belle fraicheur du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à hauteur de \u003cstrong\u003e2600 bouteilles en moyenne par an\u003c\/strong\u003e environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes \u003c\/strong\u003edu Mas Farines  accompagnera gibiers, viandes rouges, grillades...\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156387373431,"sku":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes 20222644","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-vieilles-vignes-2022.jpg?v=1781525610"},{"product_id":"mas-farines-cuvee-lily-igp-des-cotes-catalanes-blanc-2022-offre-tasting","title":"Mas Farines Cuvée Lily IGP des Côtes Catalanes blanc 2022 Offre Tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : 1 bouteille par client maximum.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée Lily\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eMas Farine\u003c\/strong\u003es est un vin blanc sec à base de Grenache blanc (60%), Roussanne (25%), Grenache Gris (15%), Macabeu (5%).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est un vin aux notes d’ agrumes, de garrigue, fin, long, et élégant avec une très belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages et terroir de la cuvée Lily du Mas Farines\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Lily du\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/72-mas-farines-pascal-dieunidou\"\u003eMas Farines\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/26-igp-des-cotes-catalanes\"\u003eIGP des Côtes Catalanes\u003c\/a\u003e issue de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/26-le-grenache-blanc\"\u003eGrenache blanc\u003c\/a\u003e (60%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/33-la-roussanne\"\u003eRoussanne \u003c\/a\u003e(25%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/27-le-grenache-gris\"\u003eGrenache Gris\u003c\/a\u003e (15%) et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/29-le-macabeu\"\u003eMacabeu \u003c\/a\u003e(5%).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe mot du vigneron, Pascal Dieunidou :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eAprès 20 ans passés au Domaine de l’ Edre, j‘ ai décidé de lancer une nouvelle Aventure avec le domaine du Mas Farines sur le merveilleux terroir de Vingrau et Opoul-Périllos (6 Ha en conversion BIO - 100% Argilo-Calcaire).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvec l’ objectif de créer de nouvelles cuvées remettant à l‘ honneur les cépages traditionnels du Roussillon Grenaches et Carignans et privilégiant la fraîcheur et le fruit\u003c\/em\u003e.\"\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles avec un éraflage au chai. Elle est intégralement ramassée en caissettes, un tri vigoureux des raisins est pratiqué à la vigne et ensuite un deuxième tri après égrappage. La fermentation se fait avec levures indigènes (Y compris pour le blanc), sans intrants, et un seul pigeage et remontage par jour. Les macérations durent en moyenne 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe blanc fermente lui directement en cuve sur ses lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'objectif est que chaque terroir s'exprime parfaitement. L’utilisation de demi-muids sur des petites quantités permet de réaliser un travail très précis. L’élevage se fait ensuite en cuve inox. Les soutirages et remontages sont limités à 1 par jour et sont réduits ou arrêtés vers la fin des fermentations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Lily du Mas Farines est une joli vin blanc à déguster dès à présent. C’est un vin à la robe jaune-dorée , aux notes d’ agrumes, de garrigue, fin, long et élégant avec une très belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à hauteur de 2000 bouteilles en moyenne par an environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Lily du Mas Farines  accompagnera poissons et crustacés mais pourra s'apprécier pour elle même à l'occasion de la période estivale pour son côté frais et gourmand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"La roussanne apporte sa vivacité, autour d'un belle note d'agrumes. Le grenache gris fait saliver avec cette pointe tannique perceptible qui soutient et prolonge le vin. Le grenache blanc, quant à lui, donne du volume, de la générosité et de la rondeur. Au final, un blanc élégant, à déboucher dès à présent, sur une tielle à la sétoise ou des encornets farcis.\" Guide Hachette des vins 2025\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156454941047,"sku":"Mas Farines Cuvée Lily IGP des Côtes Catalanes blanc3174","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/mas-farines-cuvee-lily-igp-des-cotes-catalanes-blanc-2022-offre-tasting.jpg?v=1781528279"},{"product_id":"mas-farines-cotes-du-roussillon-villages-vieilles-vignes-2022-offre-tasting","title":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes 2022 Offre tasting","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eOffre Tasting : 1 bouteille par client maximum.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée vieilles vignes\u003c\/strong\u003e 2022 (2600 Cols) du\u003cstrong\u003e Mas Farines\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eCôtes du Roussillon villages issu des cépages Grenache noir (50%), Carignan (30%) et Syrah (20%). \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est un vin d'une belle puissance, concentré et long conservant la belle fraicheur du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eCépages et terroir de la cuvée Vieilles Vignes Mas du Mas Farines :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes 2021 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/72-mas-farines-pascal-dieunidou\"\u003eMas Farines\u003c\/a\u003e est un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/25-aoc-cotes-du-roussillon-villages\"\u003eCôtes du Roussillon villages\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eissu des cépages\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003eGrenache noir\u003c\/a\u003e (50%), \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003eCarignan \u003c\/a\u003e(30%) et \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003eSyrah \u003c\/a\u003e(20%).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe mot du vigneron, Pascal Dieunidou :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eAprès 20 ans passés au Domaine de l’ Edre, j‘ ai décidé de lancer une nouvelle Aventure avec le domaine du Mas Farines sur le merveilleux terroir de Vingrau et Opoul-Périllos (6 Ha en conversion BIO - 100% Argilo-Calcaire).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvec l’ objectif de créer de nouvelles cuvées remettant à l‘ honneur les cépages traditionnels du Roussillon Grenaches et Carignans et privilégiant la fraîcheur et le fruit\u003c\/em\u003e.\"\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVendanges et élevage \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles avec un éraflage au chai. Elle est intégralement ramassée en caissettes, un tri vigoureux des raisins est pratiqué à la vigne et ensuite un deuxième tri après égrappage. La fermentation se fait avec levures indigènes (Y compris pour le blanc), sans intrants, et un seul pigeage et remontage par jour. Les macérations durent en moyenne 20 à 30 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe blanc fermente lui directement en cuve sur ses lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'objectif est que chaque terroir s'exprime parfaitement. L’utilisation de demi-muids sur des petites quantités permet de réaliser un travail très précis. L’élevage se fait ensuite en cuve inox. Les soutirages et remontages sont limités à 1 par jour et sont réduits ou arrêtés vers la fin des fermentations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; accord mets-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes \u003c\/strong\u003edu Mas Farines un vin vin d'une belle puissance, concentré et long conservant la belle fraicheur du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à hauteur de \u003cstrong\u003e2600 bouteilles en moyenne par an\u003c\/strong\u003e environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVieilles Vignes \u003c\/strong\u003edu Mas Farines  accompagnera gibiers, viandes rouges, grillades...\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156455072119,"sku":"Mas Farines Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes 20223175","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1857.jpg?v=1780937920"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/72_409f1463-cbb6-4e87-902c-81c52d6dd1b7.jpg?v=1779282899","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/mas-farines-pascal-dieunidou.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}