{"title":"Pernand-Vergelesses 1er cru","description":"\u003ch2\u003eHistorique de l'appellation Pernand-Vergelesses 1er cru :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Pernand-Vergelesses est une appellation de la Côte de Beaune (dans le département de la Côte d'Or) située en Bourgogne et créée en 1970.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSituation géographique du vignoble :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Pernand-Vergelesses sur situe sur les Hauts de la Côte de Beaune, la Montagne de Corton, qui abrite d'autres prestigieuses appellations comme le Corton Charlemagne ou le Corton grand cru. Le village de Pernand partage cette situation idéale avec 2 autres communes que sont Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe terroir et les cépages de l'AOC Pernand-Vergelesses 1er cru :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eles vignes de Pernand-Vergelesses sont exposées au Levant à une altitude de 250 à 300 mètres. Le vignoble est planté en coteau sur sol argilo calcaire et de \"chaillots\" (résidus siliceux de calcaires à silex). En haut de la côte, les sols sont marneux, bruns à jaunâtres, propices à l'épanouissement du cépage chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cépages utilisés dans l'appellation sont le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003epour les vins rouges et le\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003epour les vins blancs.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique des Pernand Vergelesses : \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pernand-Vergelesses 1er cru rouge est un vin à la robe rouge foncée aux reflets intenses tirant sur le pourpre. En bouche il est corsé , aux tannins structurés, harmonieux et gras avec une belle acidité gage d'un beau potentiel de garde. La palette aromatique se compose de notes de petits fruits rouges et de violette. Avec quelques années passées en cave, il développe des arômes de cuir, de fruits cuits, de sous bois, de musc et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pernand-Vergelesses 1er cru blanc possède une robe jaune pâle au reflets intenses qui avec l'âge devient dorée. Il offre des parfums de fleurs blanches (acacia, aubépine), de fruits blancs, d'agrumes, de fruits secs (amandes) et boisées. Avec le temps, il évolue sur des notes épicées, miellées. C'est un vin savoureux, minéral et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels plats servir avec un Pernand-Vergelesses ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pernand-Vergelesses rouge accompagnera un plat corsé telle une viande rouge rôtie (bœuf, porc) un gigot d'agneau ou encore du gibier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pernand-Vergelesses blanc s'accordera sur des plats de poissons d'eau douce en sauce, sur des fruits de mers ou encore sur un fromage de chèvre, un gruyère ou un bleu d'Auvergne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes principaux climats classés \"1er cru\" :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les climats les plus connus de l'appellation on citera \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/325-524-Domaine-Chanson-Pernand-Vergelesses-1er-cru-En-Caradeux-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003eEn Caradeux\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/359-594-domaine-nicolas-rossignol-pernand-vergelesses-1er-cru-fichots-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003eLes Fichots\u003c\/a\u003e , les Iles Vergelesses\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSous Frétille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLes Vergelesses\u003c\/strong\u003e ou en encore \u003cstrong\u003eClos Berthet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes domaines en AOC Pernand Vergelesses :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons les Pernand-Vergelesses des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/34-domaine-chanson-a-beaune\"\u003edomaines Chanson\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eou\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/47-domaine-nicolas-rossignol\"\u003eNicolas Rossignol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-nicolas-rossignol-pernand-vergelesses-1er-cru-fichots-2020","title":"Domaine Nicolas Rossignol Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 2020","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePernand Vergelesses\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Fichots 2020 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003edomaine Nicolas Rossignol\u003c\/strong\u003e possède une attaque en bouche sur les petits fruits rouges acidulés, avec beaucoup de \u003cstrong\u003etension\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. Le vin este droit en fin de bouche, équilibré et frais.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 2020 de Nicolas Rossignol :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/35-pernand-vergelesses-1er-cru\"\u003e\u003cstrong\u003ePernand Vergelesses\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/35-pernand-vergelesses-1er-cru\"\u003e1er cru\u003c\/a\u003e Fichots 2020 \u003c\/strong\u003edu domaine\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/47-domaine-nicolas-rossignol\"\u003eNicolas Rossignol\u003c\/a\u003e est issu de vignes situées sous les Iles de Vergelesses à mi- coteau, en face de l’appellation \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/79-aoc-corton-charlemagne-grand-cru\"\u003eCorton-Charlemagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evignes de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot de noir\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003esont\u003cstrong\u003e âgées de 40 et 60 année\u003c\/strong\u003es et plantées sur un \u003cstrong\u003es\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eol argilo-calcaire, \u003c\/b\u003etrès rouge car\u003cb\u003e riche en fer. \u003c\/b\u003eLa roche mère assez loin du sol lui donne les micro éléments nécessaires à sa croissance. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e sont \u003cstrong\u003emanuelles\u003c\/strong\u003e et faites en petites caisses de 8 kg évitant ainsi toute manipulation puis \u003cstrong\u003etriée\u003c\/strong\u003e rigoureusement à la cuverie sur \u003cstrong\u003etable vibrante\u003c\/strong\u003e ainsi que par un \u003cstrong\u003etri manuel\u003c\/strong\u003e très sévère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e sont soit \u003cstrong\u003eéraflées\u003c\/strong\u003e soit mises directement en cuve (\u003cstrong\u003evendanges entières\u003c\/strong\u003e). Dans les deux cas, un tapis permet le respect de l'\u003cstrong\u003eintégrité des fruit\u003c\/strong\u003e jusqu'à la cuve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se fait naturellement  en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e sur une période de 6 à 8 jours avec contrôle des températures et \u003cstrong\u003epigeages\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eremontages\u003c\/strong\u003e réguliers afin de modérer l'extraction des matières et de bien oxygéner le vin.  la durée de ces actions quotidiennes est fonction des millésimes et de la qualité des vendanges. La fermentation une fois réalisée, les vins de goutte et de presse sont entonnés (mis en fût) par gravité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage\u003c\/strong\u003e des vins dure entre \u003cstrong\u003e10 et 20 mois\u003c\/strong\u003e. Il se fait \u003cstrong\u003esur lies fines sans soutirage\u003c\/strong\u003e dans des fûts sélectionnés par terroir, avec une proportion de \u003cstrong\u003ebois neuf de 0 à 50%\u003c\/strong\u003e suivant les différents climats. Afin de donner davantage de complexité aux vins, la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e des vins est \u003cstrong\u003eretardée\u003c\/strong\u003e afin d'être déclenchée environ \u003cstrong\u003e6 mois plus tard\u003c\/strong\u003e.  Une fois les vins soutirés et homogénéisés, ils sont mis en bouteille \u003cstrong\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2020 en Côtes de Beaune :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Bourgogne est un millésime précoce et classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est marqué par des conditions climatiques idéales avec un temps ensoleillé de mars jusqu'en septembre. La vigne profite de ces conditions pour prendre 3 semaines d'avance jusqu'au vendanges qui commencent dès le 12 Août (dans le Maconnais). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manque de précipitations entrainent quelques problèmes de stress hydrique suivant les secteurs et concentre les baies de raisins. Les vendanges demandent de la patience et du sang froid mais se déroulent dans des conditions idéales. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu chais, les vinifications se font sans accroc grâce à un excellent état sanitaire des raisins dû au temps sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins issus de ce millésime offrent de superbes équilibres avec une belle richesse, de belles acidités notamment sur les vins rouges. Les vins blancs sont équilibrés, aromatiques avec une belle tension malgré la richesse du millésime. Les vins rouges possèdent de superbes robes, ils sont concentrés mais restent frais et gourmands avec un beau potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn conclusion, le millésime 2020 est un très grand millésime en Bourgogne aussi bien pour les vins blancs que pour les vins rouges.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et service du Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 2020 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePernand Vergelesses\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Fichots 2020 \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003eNicolas Rossignol \u003c\/strong\u003epossède une attaque en bouche sur les petits fruits rouges acidulés, avec beaucoup de \u003cstrong\u003etension\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. Le vin este droit en fin de bouche, s’équilibrant bien grâce à sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e. Il  conserve un bon potentiel vieillissement dans ce grand millésime en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir ce Volnay 1er cru Caillerêt à 17-18°c.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156297916791,"sku":"Nicolas Rossignol Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 20152359","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/793.jpg?v=1780936574"},{"product_id":"domaine-nicolas-rossignol-pernand-vergelesses-1er-cru-fichots-2018","title":"Domaine Nicolas Rossignol Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 2018","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePernand Vergelesses\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Fichots 2018\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003edomaine Nicolas Rossignol\u003c\/strong\u003e possède une attaque en bouche sur les petits fruits rouges acidulés, avec beaucoup de \u003cstrong\u003etension\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. Le vin reste droit en fin de bouche, équilibré et frais.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 2018 de Nicolas Rossignol :\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/35-pernand-vergelesses-1er-cru\"\u003e\u003cstrong\u003ePernand Vergelesses\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/35-pernand-vergelesses-1er-cru\"\u003e1er cru\u003c\/a\u003e Fichots 2018\u003c\/strong\u003e du domaine\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/47-domaine-nicolas-rossignol\"\u003eNicolas Rossignol\u003c\/a\u003e est issu de vignes situées sous les Iles de Vergelesses à mi- coteau, en face de l’appellation \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/79-aoc-corton-charlemagne-grand-cru\"\u003eCorton-Charlemagne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evignes de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot de noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003esont\u003cstrong\u003e âgées de 40 et 60 année\u003c\/strong\u003es et plantées sur un \u003cstrong\u003es\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eol argilo-calcaire, \u003c\/b\u003etrès rouge car\u003cb\u003e riche en fer. \u003c\/b\u003eLa roche mère assez loin du sol lui donne les micro éléments nécessaires à sa croissance. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e sont \u003cstrong\u003emanuelles\u003c\/strong\u003e et faites en petites caisses de 8 kg évitant ainsi toute manipulation puis \u003cstrong\u003etriée\u003c\/strong\u003e rigoureusement à la cuverie sur \u003cstrong\u003etable vibrante\u003c\/strong\u003e ainsi que par un \u003cstrong\u003etri manuel\u003c\/strong\u003e très sévère.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egrappes\u003c\/strong\u003e sont soit \u003cstrong\u003eéraflées\u003c\/strong\u003e soit mises directement en cuve (\u003cstrong\u003evendanges entières\u003c\/strong\u003e). Dans les deux cas, un tapis permet le respect de l'\u003cstrong\u003eintégrité des fruit\u003c\/strong\u003e jusqu'à la cuve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se fait naturellement  en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e sur une période de 6 à 8 jours avec contrôle des températures et \u003cstrong\u003epigeages\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eremontages\u003c\/strong\u003e réguliers afin de modérer l'extraction des matières et de bien oxygéner le vin.  la durée de ces actions quotidiennes est fonction des millésimes et de la qualité des vendanges. La fermentation une fois réalisée, les vins de goutte et de presse sont entonnés (mis en fût) par gravité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage\u003c\/strong\u003e des vins dure entre \u003cstrong\u003e10 et 20 mois\u003c\/strong\u003e. Il se fait \u003cstrong\u003esur lies fines sans soutirage\u003c\/strong\u003e dans des fûts sélectionnés par terroir, avec une proportion de \u003cstrong\u003ebois neuf de 0 à 50%\u003c\/strong\u003e suivant les différents climats. Afin de donner davantage de complexité aux vins, la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e des vins est \u003cstrong\u003eretardée\u003c\/strong\u003e afin d'être déclenchée environ \u003cstrong\u003e6 mois plus tard\u003c\/strong\u003e.  Une fois les vins soutirés et homogénéisés, ils sont mis en bouteille \u003cstrong\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMillésime 2018 en Côte de Beaune :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e : Avec le millésime 2018, la \u003cstrong\u003eCôte de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/11-aoc-beaune-1er-cru\"\u003eBeaune \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003esigne un sans faute avec des cuvées grandioses, riches, aromatiques aux fruits bien mûrs, aux tannins fins et la fraicheur préservée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl se dégustent déjà fort bien et possèdent un très grand potentiel. Certains 1er crus demanderont de la patience afin de dévoiler tout leur potentiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e ne sont pas en reste en dévoilant des profils aromatiques envoutants et explosifs avec des notes de fruits blancs (pèche, abricot, poire) , florales (tilleul, fleur d'oranger, acacia) et de fruit secs (amande, noisette). En bouche, les vins sont riches, profonds, structurés et harmonieux. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeur belle acidité leur apporte de la fraicheur et leur garantit un excellent potentiel de garde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et service du Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 2018\u003cspan style=\"font-size:11px;\"\u003e \u003c\/span\u003e :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePernand Vergelesses\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Fichots 2018\u003c\/strong\u003e du domaine \u003cstrong\u003eNicolas Rossignol \u003c\/strong\u003epossède une attaque en bouche sur les petits fruits rouges acidulés, avec beaucoup de \u003cstrong\u003etension\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. Le vin este droit en fin de bouche, s’équilibrant bien grâce à sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e. Il  conserve un bon potentiel vieillissement dans ce grand millésime en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir ce Volnay 1er cru Caillerêt à 17-18°c.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156297982327,"sku":"Nicolas Rossignol Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 2018594","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Carton de 3 X 75cl \/ 2018","offer_id":57156298015095,"sku":"Nicolas Rossignol Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 20182288","price":143.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2018","offer_id":57156298047863,"sku":"Nicolas Rossignol Pernand Vergelesses 1er cru Fichots 20182430","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/792.jpg?v=1780936580"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2022","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ePernand Vergelesses Sous Frétille 2022 du domaine Rapet est un grand vin blanc de Bourgogne,\u003c\/b\u003e puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Pernand Vergelesses Sous Frétille du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Pernand Vergelesses Sous Frétille du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFrétille est la colline de 385m où est adossé notre beau village. Son nom vient du francique first \"faîte\", dont la forme médiévale freste a donné le dérivé frétille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont situées cinquante mètres plus haut que le Clos du Village. Nous y retrouvons la même exposition sud. Par contre, les pentes sont plus marquées et la terre plus pauvre : 40 cm de terre puis des marnes blanches et du calcaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDégustation du Pernand-Vergelesses 1er Cru « Sous Frétilles » 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e jaune pâle avec des reflets dorés, limpide et brillante.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e bouquet délicat et complexe, mêlant fleurs blanches, pomme Golden, poire mûre et notes minérales (pierre humide, silex).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque fraîche et précise, texture légèrement crémeuse avec une tension saline remarquable. Arômes d’agrumes, pomme et noisette fraîche prolongés par une finale longue et élégante.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e élégant, minéral, précis, parfaitement équilibré entre richesse aromatique et fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel :\u003c\/strong\u003e déjà très agréable jeune mais pourra évoluer sur 8–10 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Pernand Vergelesses ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des civets de langoustines, des poissons en papillotes, des viandes blanches, des fromages faits très odorants (munster, comté fruité, etc.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156425023863,"sku":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 20222622","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2022.jpg?v=1781526576"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2023","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2023","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ePernand Vergelesses Sous Frétille 2023 du domaine Rapet est un grand vin blanc de Bourgogne,\u003c\/b\u003e puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Pernand Vergelesses Sous Frétille du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Pernand Vergelesses Sous Frétille du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFrétille est la colline de 385m où est adossé notre beau village. Son nom vient du francique first \"faîte\", dont la forme médiévale freste a donné le dérivé frétille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont situées cinquante mètres plus haut que le Clos du Village. Nous y retrouvons la même exposition sud. Par contre, les pentes sont plus marquées et la terre plus pauvre : 40 cm de terre puis des marnes blanches et du calcaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2023 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les 2023 présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"color:rgb(0,0,0);font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:11px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-indent:0px;text-transform:none;word-spacing:0px;white-space:normal;\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"color:rgb(0,0,0);font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:11px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-indent:0px;text-transform:none;word-spacing:0px;white-space:normal;\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Pernand-Vergelesses 1er Cru « Sous Frétilles » 2023\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e jaune clair aux reflets verts lumineux, brillante et expressive.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e intense et pur, notes de fleurs blanches, citron, pêche blanche et nuances minérales (calcaire et pierre à fusil).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque vive et nette, belle tension verticale soutenue par une minéralité saline. Arômes de fruits blancs et zestes d’agrumes, avec une finale longue, aérienne et délicatement sapide.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e frais, vibrant, très élégant et d’une grande précision aromatique.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel :\u003c\/strong\u003e prometteur, à garder 8–12 ans pour un développement optimal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Pernand Vergelesses ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des civets de langoustines, des poissons en papillotes, des viandes blanches, des fromages faits très odorants (munster, comté fruité, etc.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156471587191,"sku":"Domaine Rapet Pernand Verglesses Sous Frétille 20233424","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2023.jpg?v=1781529256"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022","description":"\u003cp\u003ePernand-Vergelesses En Caradeux 2022 du Domaine Vincent Rapet : chardonnay précis et minéral, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, marqué par un terroir calcaire d’exception. Parfait avec poissons fins, crustacés et volailles crémées.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses 1er cru « En Caradeux » 2022 – Domaine Vincent Rapet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pernand-Vergelesses « En Caradeux » 2022 du Domaine Vincent Rapet est un grand blanc de la Côte de Beaune, alliant finesse aromatique et tension minérale. Référence locale, cette cuvée révèle la pureté du chardonnay sur un terroir de mi-coteau exposé face à Corton. Elle représente le style du domaine : précision, élégance et respect du terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; cépage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa parcelle « En Caradeux » repose sur des sols calcaires à tendance argilo-calcaire, bien drainants et riches en éléments minéraux. L’exposition lumineuse et la fraîcheur matinale favorisent une maturation régulière et une belle acidité naturelle. \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Vincent Rapet pratique une viticulture respectueuse et raisonnée : travail du sol pour limiter le désherbage chimique, enherbement maîtrisé, taille adaptée et protection phytosanitaire raisonnée. Les interventions en vigne visent à préserver l’expression du terroir et la santé des raisins afin d’obtenir une vendange de qualité optimale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont triés à la vigne et au chai puis pressés délicatement. La fermentation s’effectue majoritairement en fûts (avec une part limitée de bois neuf) pour apporter de la structure sans masquer la fraîcheur. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines avec bâtonnages modérés, offrant ainsi onctuosité, complexité aromatique et maintien de la vivacité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne se caractérise par une saison chaude mais globalement équilibrée : excellente maturité phénolique, raisins très sains et acidité suffisante pour assurer tension et fraîcheur. Pour les blancs de la Côte de Beaune, 2022 apporte richesse aromatique, densité et un beau potentiel de garde tout en conservant de la précision et de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons nobles : turbot, saint-pierre, bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et coquillages : noix de Saint-Jacques poêlées, homard, langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats en sauce : poularde à la crème, quenelles de brochet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos fins : risotto aux herbes ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés : comté, beaufort, chèvres affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses 1er cru (climat En Caradeux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Vincent Rapet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service conseillée :\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 6–10 ans (selon conditions de conservation)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156471685495,"sku":"Domaine Rapet Pernand Verglesses 1er cru En Caradeux 20223426","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022_0afb740a-ffa7-43ed-a2bf-c05fd6fb46ae.jpg?v=1781529269"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-clos-du-village-2023","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 2023","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos du Village 2023 du Domaine Vincent Rapet. Chardonnay précis et élégant, aux notes de fleurs blanches, agrumes et minéralité. Idéal avec poissons fins, crustacés et volailles crémées. Potentiel de garde 8 à 12 ans.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses 1er Cru « Clos du Village » 2023 – Domaine Vincent Rapet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSitué au cœur du village de Pernand, le 1er Cru « Clos du Village » est l’un des terroirs les plus emblématiques du Domaine Vincent Rapet. Le millésime 2023 révèle un vin blanc précis, vibrant et marqué par une minéralité affirmée. Cette cuvée exprime pleinement la finesse du chardonnay sur un sol calcaire profond offrant à la fois tension, élégance et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; cépage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Clos du Village est un monopole historique du domaine, reposant sur des sols calcaires purs mêlés d’argiles fines. La parcelle, idéalement située en léger coteau, bénéficie d’une exposition qui favorise maturité et fraîcheur. \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Rapet travaille le vignoble selon une viticulture durable : labours réguliers, enherbement maîtrisé, traitements limités et raisonnées. L’objectif est de préserver l’équilibre naturel de la vigne et de favoriser une expression authentique du terroir, sans excès de vigueur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés manuellement, triés avec soin puis pressés délicatement. La fermentation se déroule en fûts de chêne, avec une part mesurée de bois neuf pour préserver le caractère minéral du cru. Un élevage d’environ 12 mois sur lies fines apporte texture, intensité aromatique et une finale salivante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2023 en Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e2023 est un millésime réussi en Bourgogne, offrant des blancs d’une grande précision. Malgré un été contrasté, la maturité est restée parfaitement équilibrée. Les vins blancs affichent fraîcheur, pureté aromatique, acidité structurante et une énergie remarquable, idéale pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons raffinés : bar, dorade, turbot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoquillages et crustacés : homard, Saint-Jacques, langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de volaille : poularde rôtie, suprême de volaille sauce morilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos fins : asperges, herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : comté affiné, beaufort, chèvres cendrés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses 1er Cru (Clos du Village)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Vincent Rapet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service conseillée :\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 8–12 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156471783799,"sku":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 20233427","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-clos-du-village-2023.jpg?v=1781529280"},{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022-copie","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022","description":"\u003cp\u003ePernand-Vergelesses En Caradeux 2022 du Domaine Vincent Rapet : chardonnay précis et minéral, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, marqué par un terroir calcaire d’exception. Parfait avec poissons fins, crustacés et volailles crémées.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses 1er cru « En Caradeux » 2022 – Domaine Vincent Rapet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pernand-Vergelesses « En Caradeux » 2022 du Domaine Vincent Rapet est un grand blanc de la Côte de Beaune, alliant finesse aromatique et tension minérale. Référence locale, cette cuvée révèle la pureté du chardonnay sur un terroir de mi-coteau exposé face à Corton. Elle représente le style du domaine : précision, élégance et respect du terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; cépage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa parcelle « En Caradeux » repose sur des sols calcaires à tendance argilo-calcaire, bien drainants et riches en éléments minéraux. L’exposition lumineuse et la fraîcheur matinale favorisent une maturation régulière et une belle acidité naturelle. \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Vincent Rapet pratique une viticulture respectueuse et raisonnée : travail du sol pour limiter le désherbage chimique, enherbement maîtrisé, taille adaptée et protection phytosanitaire raisonnée. Les interventions en vigne visent à préserver l’expression du terroir et la santé des raisins afin d’obtenir une vendange de qualité optimale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont triés à la vigne et au chai puis pressés délicatement. La fermentation s’effectue majoritairement en fûts (avec une part limitée de bois neuf) pour apporter de la structure sans masquer la fraîcheur. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines avec bâtonnages modérés, offrant ainsi onctuosité, complexité aromatique et maintien de la vivacité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne se caractérise par une saison chaude mais globalement équilibrée : excellente maturité phénolique, raisins très sains et acidité suffisante pour assurer tension et fraîcheur. Pour les blancs de la Côte de Beaune, 2022 apporte richesse aromatique, densité et un beau potentiel de garde tout en conservant de la précision et de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons nobles : turbot, saint-pierre, bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et coquillages : noix de Saint-Jacques poêlées, homard, langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats en sauce : poularde à la crème, quenelles de brochet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos fins : risotto aux herbes ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés : comté, beaufort, chèvres affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses 1er cru (climat En Caradeux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Vincent Rapet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service conseillée :\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 6–10 ans (selon conditions de conservation)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57176698650999,"sku":"Domaine Rapet Pernand Verglesses 1er cru En Caradeux 20223426","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022.jpg?v=1781520305"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/35.jpg?v=1779280507","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/pernand-vergelesses-1er-cru.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}