{"title":"Puligny Montrachet 1er cru","description":"\u003ch2\u003eHistorique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa création de l'appellation Puligny-Montrachet date de 1937. Le développement du vignoble se fait au moyen Age sous l'impulsion des Abbayes. Les vins sont exportés à travers toute l'Europe sous la dénomination \"Vin de Beaune\". Progressivement le gamay est abandonné et remplacé par le Noirien (pinot noir) jugé plus qualitatif. Au XVIIIème siècle, le chardonnay fait son apparition dans le vignoble. Il en deviendra le cépage principal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA la fin du XVIIIème siècle Thomas Jefferson jugera le Montrachet au même niveau que le Chambertin.\u003cbr\u003eCette notoriété ne cessera de progresser au cours des siècles jusqu'à aujourd'hui.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSituation géographique :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est situé sur la Côte de Beaune, au sud de Dijon, en \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Il est entouré par  les villages de Meursault au Nord et Chassagne-Montrachet au sud. Le climat est tempéré avec une légère influence continentale. La surface en production est environ de 96 hectares, principalement constituée de vignes de Chardonnay (Pour 0.36 ha de rouges). L'appellation compte 17 climats classés en premiers crus et 4 grands crus.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe terroir et les cépages :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Puligny-Montrachet est situé entre 230 et 320 mètres d'altitude avec une exposition au levant. Les vignes sont plantées sur un socle constitué de sols bruns calcaires, calcaires, avec alternance de bancs de marnes argilo-calcaires parfois profonds ou avec la roche affleurante. Les limons argileux sont épais en haut de la Côte puis et possèdent un grain plus fin en descendant la pente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage exclusif de l'appellation pour les blancs est le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eet le\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e pour la confidentielle production de vin rouge.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique d'un Puligny-Montrachet :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin blanc de Bourgogne se pare d'un belle robe dorée aux reflets verdâtres qui s'intensifie avec le vieillissement.  Le nez dévoile une palette aromatique ou se mêlent des notes florales (aubépine), de fruits blancs, de pate d'amande, de notes beurrées, de miel et minérales (silex). Le vin possède une bouche superbe concentrée, à la fois tendue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn rouge, le vin possède une belle robe rubis vif dans sa jeunesse. Le nez dévoile des aromes de fruits rouges (framboise, groseille) et noirs (Cassis et mûre) qui évoluent avec le temps sur des notes de cerise à l'eau de vie, de sous bois et de cuir. La bouche est tendre, avec une jolie matière charnue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels plats servir avec un Puligny-Montrachet ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand Bourgogne blanc accompagnera des mets de choix comme de la Langouste, du homard, des poissons de mer poêlés ou grillés, une volaille en sauce, des quenelles de brochet, une poularde de Bresse à la crème et aux morilles ou des fromages comme du chèvre, un comté, un reblochon ou encore un brie de Meaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn rouge, ce vin s'accordera sur du gibier, une pièce de bœuf, ou des fromages à pattes lavées comme le Citeaux, la Langres ou encore le Munster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes principaux climats et crus remarquables :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation compte 17 premiers crus dont les plus connus sont Les Follatières, Champs Gains, Le Cailleret, la Truffières, Clavaillon, Les Pucelles ou encore Perrières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble compte également 4 Grands crus : Chevalier-Montrachet (7.47 ha), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3.59 ha), Bâtard-Montrachet (11.83 ha) et enfin le fameux Montrachet (5.93 ha).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes domaines en AOC Puligny-Montrachet :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons actuellement sur notre site le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/310-498-dujac-puligny-montrachet-les-folatieres-premier-cru-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003ePuligny-Montrachet 1er cru les Follatières\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003edu\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003edomaine Dujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dujac-puligny-montrachet-les-folatieres-premier-cru-2018","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous pour réserver les prochains millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières blanc 2018 du domaine Dujac est un grand vin blanc issu du cépage Chardonnay planté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/68-puligny-montrachet-1er-cru\"\u003ePuligny Montrachet 1er cru\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Les Folatières blanc 2018 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003eDujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156289495415,"sku":"Dujac Puligny Montrachet Folatières 2018498","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/536-large_default.jpg?v=1780936774"},{"product_id":"dujac-puligny-montrachet-les-folatieres-premier-cru-2019","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous pour réserver les prochains millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eRevue de presse - Wine Advocate : 91-93\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuligny Montrachet 1er cru Les Folatières blanc 2019\u003c\/strong\u003e du\u003cstrong\u003e domaine Dujac\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage Chardonnay planté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/68-puligny-montrachet-1er-cru\"\u003ePuligny Montrachet 1er cru\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Les Folatières blanc 2019 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003eDujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2019 en Côte de Beaune :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2019\u003c\/strong\u003e en Côte d'Or et en particulier en Côte de Nuits est un \u003cstrong\u003emillésime de grande qualité mais aux rendements en forte baisse par rapport à 2018\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2019 est caractérisé par des \u003cstrong\u003ealéas climatiques\u003c\/strong\u003e : Le \u003cstrong\u003egel au mois d'avril\u003c\/strong\u003e, après un hiver plutôt doux et un départ précoce du cycle végétatif, a provoqué de gros dégâts à la vigne. \u003cstrong\u003eL'été qui a suivit a été sec avec des précipitations réduites\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e sont donc \u003cstrong\u003eréduis\u003c\/strong\u003e avec une forte baisse de l'ordre de 30% au domaine Dujac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn millésime de très grande qualité\u003c\/strong\u003e : si les rendements sont en baisse, la qualité des raisins est remarquable. Les \u003cstrong\u003eéquilibres sucres\/acidité sont parfaits\u003c\/strong\u003e et les vins sont d'une \u003cstrong\u003egrande élégance et d'un équilibre souverain\u003c\/strong\u003e. Un millésime qui ravira donc les amateurs de très Grands Bourgognes élégants et gourmands !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa magie des années en 9 se confirme à nouveau !\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156333896055,"sku":"Dujac Puligny Montrachet Folatières 20191010","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2019.jpg?v=1781524142"},{"product_id":"domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2020","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous pour réserver les prochains millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eRevue de presse : Guide des meilleurs vins de France (RVF) : 98\/100 - Decanter : 97\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuligny Montrachet 1er cru Les Folatières blanc 2020 \u003c\/strong\u003edu\u003cstrong\u003e domaine Dujac\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage Chardonnay planté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/68-puligny-montrachet-1er-cru\"\u003ePuligny Montrachet 1er cru\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Les Folatières blanc 2020 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003eDujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2020 en Côte de Beaune :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Bourgogne est un millésime précoce et classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est marqué par des conditions climatiques idéales avec un temps ensoleillé de mars jusqu'en septembre. La vigne profite de ces conditions pour prendre 3 semaines d'avance jusqu'au vendanges qui commencent dès le 12 Août (dans le Maconnais). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manque de précipitations entrainent quelques problèmes de stress hydrique suivant les secteurs et concentre les baies de raisins. Les vendanges demandent de la patience et du sang froid mais se déroulent dans des conditions idéales. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu chais, les vinifications se font sans accroc grâce à un excellent état sanitaire des raisins dû au temps sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins issus de ce millésime offrent de superbes équilibres avec une belle richesse, de belles acidités notamment sur les vins rouges. Les vins blancs sont équilibrés, aromatiques avec une belle tension malgré la richesse du millésime. Les vins rouges possèdent de superbes robes, ils sont concentrés mais restent frais et gourmands avec un beau potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn conclusion, le millésime 2020 est un très grand millésime en Bourgogne aussi bien pour les vins blancs que pour les vins rouges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSL3\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156365287799,"sku":"Dujac Puligny Montrachet Folatières 20201654","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2020.jpg?v=1781525003"},{"product_id":"domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2021","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous pour réserver les prochaines millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuligny Montrachet 1er cru Les Folatières blanc 2021 \u003c\/strong\u003edu\u003cstrong\u003e domaine Dujac\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage Chardonnay planté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/68-puligny-montrachet-1er-cru\"\u003ePuligny Montrachet 1er cru\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Les Folatières blanc 2021 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003eDujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2021 en Côte de Nuits :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'hiver 2020 fut clément. Au mois de février on vit un retour du froid qui retarda la montée de sève. Dans la vigne un beau temps sec s'installa qui permit de faire tranquillement et parfaitement tous les travaux d'hiver. Nous étions en avance partout. Le débourrement commença un peu plus en retard que les dernières années, fin mars. Tout allait donc très bien en ce début de saison. Mais c'était sans compter avec la nature qui nous préparait l'une de ces leçons qu'elle se charge régulièrement de nous donner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes 6, 7 et 8 avril des gelées nocturnes de type hivernal sont venues frapper le vignoble - attaque couronnée par une forte averse de neige pendant la nuit du 7 qui humidifia les bourgeons et les offrit sans défense à la gelée. Les dégâts furent extrêmement importants sur toute la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur Vosne-Romanée, nous avons perdu globalement, si l'on prend toutes nos appellations, une demi-récolte. Nos vignes en Côte de Beaune ont été encore plus touchées : Nous perdons jusqu'à 90% de la récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa suite de la saison n'allait pas être meilleure avec un printemps extrêmement pluvieux et plutôt chaud qui a fait pousser la vigne avec une rapidité jamais vue. Les travaux de relevage, d'ébourgeonnage et d'accolage en furent extrêmement perturbés, notre équipe ayant beaucoup de mal à suivre le rythme imposé par ces conditions météo hors normes saisonnières.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes maladies ne manquèrent pas d'apparaître : mildiou et surtout oïdium qui se manifesta de manière inhabituellement agressive dès le mois de mai et jusqu'aux vendanges. Le botrytis ne fut pas en reste, apparaissant dès le mois de juillet, mais contenu heureusement par des températures peu élevées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu mois de septembre le temps pluvieux persista, mais s'améliora peu à peu et nous avons eu la chance de vendanger par beau temps, du 23 septembre au 2 octobre, une vendange certes blessée par le gel et les maladies et qui a donc demandé un tri « haute couture », mais dont la maturité fut finalement satisfaisante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe cette pénible saison résultent des rendements qui sont parmi les plus faibles depuis 50 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2021","offer_id":57156403200375,"sku":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 20212194","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2021.jpg?v=1781525953"},{"product_id":"domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2022","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit définitivement épuisé !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuligny Montrachet 1er cru Les Folatières blanc 2022 \u003c\/strong\u003edu\u003cstrong\u003e domaine Dujac\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage Chardonnay planté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/68-puligny-montrachet-1er-cru\"\u003ePuligny Montrachet 1er cru\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Les Folatières blanc 2022 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003eDujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Nuits\/Côte de Beaune :\u003c\/h2\u003e\u003cp style=\"font-size:11px;font-weight:400;\"\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156422238583,"sku":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 20222601","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2022.jpg?v=1781526487"},{"product_id":"domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2023","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eEn stock le 7 Novembre 2025.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet Premier Cru \"Les Folatières\" 2023\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de Bourgogne issu du prestigieux climat des Folatières. Ce Chardonnay d’exception séduit par ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau, soutenus par une belle minéralité. En bouche, il allie puissance et élégance, avec un long potentiel de garde. Un vin rare et raffiné, idéal pour accompagner poissons nobles, fruits de mer et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003ePuligny-Montrachet Premier Cru \"Les Folatières\" 2023 – Bourgogne Blanc\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Chardonnay d’exception issu du célèbre climat \"Les Folatières\", parmi les plus recherchés de Puligny-Montrachet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL’appellation Puligny-Montrachet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSituée en Côte de Beaune, l’appellation \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e est mondialement réputée pour ses vins blancs issus du cépage Chardonnay. Elle compte parmi les terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, avec des Premiers Crus de haute renommée comme \u003cstrong\u003e\"Les Folatières\"\u003c\/strong\u003e, situé en milieu de coteau, au cœur des grands terroirs calcaires.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe climat \"Les Folatières\"\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Folatières\u003c\/strong\u003e est l’un des climats les plus emblématiques de Puligny-Montrachet. Ses sols pierreux et calcaires, associés à une exposition idéale, donnent des vins à la fois élégants, puissants et dotés d’une grande longévité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMillésime 2023 : élégance et intensité\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2023\u003c\/strong\u003e est marqué par une belle maturité et une fraîcheur équilibrée. Le Puligny-Montrachet 1er Cru \"Les Folatières\" révèle un style raffiné, entre richesse aromatique et tension minérale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e jaune doré brillant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e fleurs blanches, agrumes, fruits à noyau, pierre à fusil et fines notes boisées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e ample et ciselée, avec une belle minéralité et une finale longue et élégante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoissons :\u003c\/strong\u003e turbot, sole, bar grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer :\u003c\/strong\u003e homard, langoustines, Saint-Jacques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e comté affiné, chèvre sec, beaufort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService \u0026amp; garde\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 11–13 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarafage :\u003c\/strong\u003e conseillé dans les premières années pour libérer son potentiel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 12 à 18 ans, avec un apogée entre 2030 et 2042.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir ce Puligny-Montrachet Premier Cru ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn climat mythique\u003c\/strong\u003e de Puligny, reconnu pour son élégance et sa puissance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn Chardonnay d’exception\u003c\/strong\u003e, alliant richesse aromatique et tension minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn grand vin de garde\u003c\/strong\u003e idéal pour la gastronomie et les amateurs exigeants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!-- FAQ intégrée --\u003e\u003ch2\u003eFAQ – Puligny-Montrachet Premier Cru \"Les Folatières\" 2023\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePourquoi \"Les Folatières\" est-il un climat prestigieux ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParce qu’il se situe au cœur des coteaux calcaires de Puligny-Montrachet, donnant des vins d’une grande finesse et d’un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuel est le style du millésime 2023 ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn équilibre parfait entre intensité aromatique, richesse et fraîcheur, avec une belle minéralité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAvec quels plats marier ce vin ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl accompagne parfaitement les poissons nobles, les fruits de mer raffinés et les fromages à pâte pressée cuite comme le comté.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on le garder ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl se conserve entre 12 et 18 ans, gagnant en complexité et en rondeur avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156461330807,"sku":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 20223243","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1888.jpg?v=1780938179"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/68.jpg?v=1779280562","url":"https:\/\/planetevin.com\/collections\/puligny-montrachet-1er-cru.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}