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Le Clos du Caillou
Clos du Caillou Châteauneuf du Pape Les Quartz 2015
AOC Châteauneuf du Pape
La cuvée de Châteauneuf du Pape les Quartz 2015 du Clos du Caillou a reçu 94/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker.
La cuvée Les Quartz 2015 du Clos du Caillou est un Châteauneuf du Pape d'une grande élégance puissant et équilibré. Une grande réussite promise à un avenir radieux !
| Couleur: | rouge | Cépage: | grenache 85% et syrah 15% | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | galets roulés | Elevage: | 14 mois en demi muids | ||
| Service: | 16-17°c | Accords adaptés: | pintade aux cèpes, Côte de bœuf maturée, canard à l'orange | ||
| Apogée: | 2025-2040 |
Description:
Présentation du Châteauneuf du Pape les Quartz 2015 du Clos du Caillou :
Terroir et cépages :
Le Châteauneuf du Pape Les Quartz 2015 du Clos du Caillou est une cuvée provenant de vieilles vignes de grenache (85%) et de syrah (15%) d'environ 57 ans. Ces vignes sont plantées sur un sol composé de galets roulés en surface sur le lieu dit "Les Cassanets".
Le Millésime 2015 :
Le millésime 2015 : Cette année a bénéficié de conditions climatiques optimales. Après un hiver et un printemps assez doux et normalement arrosés, l'été a été très chaud et sec (Les 37°c ont été régulièrement dépassés). Les orages de la mi Juillet et la mi Août ont permis une bonne maturité des raisins en évitant un stress hydrique trop prolongé. 2015 est un grand millésime de garde en vallée du Rhône, offrant des vins structurés, généreux et mûrs. Les vins rouges sont concentrés et équilibrés avec des couleurs sombres et profondes. Les bouches sont riches et gourmandes avec des tannins soyeux. Il s’apprécieront sur le fruit ou après un séjour en cave.
Vinifications et élevage :
Les vinifications de la cuvée de Châteauneuf du Pape Les Quartz 2015 : Après des vendanges manuelles (les rendements 2015 sont de 31 hl/ha) avec un tri à la vigne puis en cave, les grappes de raisins sont éraflées à 100% puis co-fermentées par des levures indigènes dans des cuves tronconiques bois. Les remontages, piégeages et délestages sont réalisés durant toute la période de macération du raisin pendant 30 jours. L'élevage se fait en demi muids de 600 litres pendant 14 mois.
Le Châteauneuf du Pape Les Quartz 2015 du Clos du caillou a été mis en bouteille le 23 Février 2017.
La dégustation de la cuvée Les Quartz 2015 :
La dégustation de la cuvée Les Quartz 2015 : Cette cuvée de Châteauneuf du Pape possède une robe profonde aux reflets rouges intenses. Le Nez envoûte par son élégance et ses arômes de fruits rouges (cerise), d'épices et de sous bois. La bouche est veloutée, puissante et harmonieuse. La palette aromatique combine la cerise de céret , la prune sauvage combinées à des notes de gousse de vanille de Madagascar. Les tannins sont très fins et fondus.
La cuvée Les Quartz 2015 du Clos du Caillou est un Châteauneuf du Pape d'une grande élégance puissant et équilibré. Une grande réussite promise à un avenir radieux !
Accords mets-vins :
Il accompagnera une pintade aux cèpes, une Côte de bœuf maturée, un canard à l'orange, une tajine d'agneau aux abricots. La température conseillée pour servir ce Châteauneuf du Pape 2015 est de 16-17°c.
Revue de presse :
Cette cuvée de Châteauneuf du Pape Les Quartz 2015 du Clos du Caillou a été saluée d'un 94/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker.
Pour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée agriculture biologique.
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