{"product_id":"champagne-francis-boulard-petraea-brut-nature-2","title":"Champagne Francis Boulard Petraea brut nature \"II\" MMXII\/MMXIII","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée Petraea II (base 2012 \u0026amp; 2013) de chez \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/6-champagne-francis-boulard\"\u003eFrancis Boulard et fille\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/3-champagne-millesime\"\u003eChampagne millésimé\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e brut nature\u003c\/strong\u003e puissant et riche avec des arômes de fruits jaunes et des notes épicées. Il est doté d'un bel équilibre et de beaucoup de fraîcheur grâce à une belle minéralité qui lui confère de l’énergie.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage de la cuvée \"Petraea II\" 2012 \u0026amp; 2013 de Francis Boulard \u0026amp; Fille :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuvée Petraea II (\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eMMXII\/MMXIII)\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003edu domaine\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/6-champagne-francis-boulard\"\u003eFrancis Boulard \u0026amp; Fille\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/3-champagne-millesime\"\u003eChampagne millésimé\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e  brut nature réalisé selon la méthode de la Solera : chaque année, la dernière vendange entre dans la composition de la réserve à hauteur de 50%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfin d'obtenir la certification \"Bio\", cette réserve perpétuelle a été redémarrée en 2012 (Millésime exceptionnel en Champagne).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Petraea II a pour base les millésimes 2012 \u0026amp; 2013. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications, élevage et dosage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Petraea est un \u003cstrong\u003eChampagne parcellaire\u003c\/strong\u003e : Il est issu d'une seule parcelle de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\"le Murtet\" située sur un \u003cstrong\u003eterroir siliceux-calcaire du Massif de Saint Thierry.\u003c\/strong\u003e Ce champagne exceptionnel et singulier est Brut nature : Il n'est pas dosé (pas de liqueur de vin rajoutée).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme l'ensemble des cuvées du domaine Francis Boulard, la cuvée Petraea est issu du jus de la première presse (\"la cuvée\"). La fermentation se fait naturellement en levures indigènes. La vinification est faite en foudres de 25hl. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et accord mets-vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ePetraea II (\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eMMXII\/MMXIII) \u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003ede Francis Boulard\u003c\/strong\u003e est un champagne \u003cstrong\u003epuissant\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eriche\u003c\/strong\u003e avec des arômes de fruits jaunes et des notes épicées. Il est doté d'un bel équilibre et de beaucoup de fraîcheur grâce à une belle minéralité qui lui confère de l’énergie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe champagne accompagnera avec bonheur poissons et viandes blanches mais s'appréciera également sur des fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL","offer_id":57156344643959,"sku":"Francis Boulard Petraea I 20121153","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1055.jpg?v=1780937217","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/champagne-francis-boulard-petraea-brut-nature-2","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}