{"product_id":"champagne-francis-boulard-rose-2018","title":"Champagne Francis Boulard Rosé 2018","description":"\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/21-champagne-rose\"\u003echampagne rosé\u003c\/a\u003e de saignée 2018 de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/6-champagne-francis-boulard\"\u003eFrancis Boulard\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e dévoile une superbe robe saumonée aux bulles d'une grande finesse. La palette aromatique mêle épices douces et petits fruits rouges. La bouche est onctueuse, généreuse avec une mousse crémeuse. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du rosé de saignée 2018 de Francis Boulard \u0026amp; Fille :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/21-champagne-rose\"\u003eChampagne rosé\u003c\/a\u003e du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/6-champagne-francis-boulard\"\u003eFrancis Boulard \u0026amp; Fille\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eChampagne rosé de saignée\u003c\/strong\u003e. Cette méthode d'élaboration consiste à laisser macérer les moûts avec la peau des raisins pendant quelques heures afin d'obtenir cette couleur rosée grâce aux pigments contenus dans la peau du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe\u003cstrong\u003e rosé de saignée 2018 \u003c\/strong\u003ede\u003cstrong\u003e Francis Boulard \u0026amp; Fille\u003c\/strong\u003e du domaine provient de vignes de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/20-le-pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/24-le-pinot-meunier\"\u003epinot meunier\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e de 40 ans situées sur un terroir \u003cstrong\u003eargileux\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003evallée de la Marne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications, élevage et dosage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès la saignée (macération de 10 à 12 heures pour obtenir la couleur rosée et des arômes de petits fruits rouges),  les raisins sont pressurés. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e démarre naturellement comme pour les autres cuvées du domaine en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Celle ci effectuée, les vins sont élevés en petits fûts de plusieurs vins. Après un \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e sur lattes de \u003cstrong\u003eplusieurs années\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003edégorgement\u003c\/strong\u003e des bouteilles se fait \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e. Le rosé de saignée de Francis \u0026amp; Delphine Boulard est légèrement \u003cstrong\u003edosé\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e3 grammes\u003c\/strong\u003e par litre. C'est un champagne Extra brut millésimé car il n'est issu que d'une seule vendange, celle de l'année 2013.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et accord mets-vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe champagne \u003cstrong\u003erosé de saignée 2018 de Francis Boulard\u003c\/strong\u003e dévoile une superbe robe saumonée aux bulles d'une grande finesse. La palette aromatique mêle épices douces et petits fruits rouges. La bouche est onctueuse, généreuse avec une mousse crémeuse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe champagne rosé singulier s'accordera avec bonheur sur de la \u003cstrong\u003evolaille\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003epoissons fumés\u003c\/strong\u003e ou en début de repas pour lui même, à \u003cstrong\u003el'apéritif\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156432200055,"sku":"Champagne Francis Boulard Rosé 20172836","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1686-large_default.jpg?v=1780937735","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/champagne-francis-boulard-rose-2018","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}