{"product_id":"clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-blanc-2023","title":"Clos du Caillou Châteauneuf du Pape Les Safres blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cb style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eImportant : Produits sur réservation disponibles début Novembre 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez le nouveau millésime 2023 du Clos du Caillou et de sa cuvée de Châteauneuf du Papes Les Safres blanc !\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée de\u003cstrong\u003e Châteauneuf du Pape Les Safres blanc \u003c\/strong\u003epossède une belle robe jaune clair aux reflets dorés. Le nez développe des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et de poire. La bouche est pleine, équilibrée et vibrante. Une Châteauneuf du Pape blanc à déguster dès à présent pour son côté jeune et frais ou à garder 10 ans en cave pour plus de complexité et de volume en bouche.  \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de la cuvée Châteauneuf du Pape Les Safres du Clos du caillou :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/6-aoc-chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf du Pape\u003c\/a\u003e Les Safres blanc du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/4-le-clos-du-caillou\"\u003eClos du Caillou\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est une cuvée provenant de \u003cstrong\u003evignes de 40 ans de grenache blanc (40%) de roussane (30%) et de clairette (30%)\u003c\/strong\u003e. Ces vignes sont plantées sur un sol composé de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines » conférant au vin élégance et fraicheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eLe millésime 2023 : \u003c\/span\u003eUn grand Millésime, généreux et d’un grand équilibre.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe climat de l’année 2023 a été très favorable pour le vignoble de Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL’hiver a été sec, puis ponctué de pluies régulières avec une moyenne de 200 mm entre Janvier et Août, ce qui a permis au vignoble de recevoir suffisamment d’eau au cours de l’année. Le Mistral a permis de protéger les vignes des maladies, ce qui a résulté en une sortie plutôt généreuse de grappes qui ont pu être menées à très belle maturité grâce à un été sec. Nous avons démarré les Vendanges le 22 Août (plus tardif que les années précédentes) et nous avons fait le choix de vendanger très tôt le matin pour récolter des raisins au plus haut niveau qualitatif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn résulte des vins structurés présentant un fruit d’une grande pureté. On note déjà un équilibre remarquable qui présage d’une grande garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Millésime 2023 nous rappelle le grand équilibre des Millésimes 2000 ou encore 2012.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLes vinifications de la cuvée de Châteauneuf du Pape Les Safres blanc :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles et un premier tri, les raisins sont à nouveau triés en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe pressurage pneumatique se fait en frappes entières. Le Débourbage à froid pendant une nuit à 10°c.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vinifications sont faites en barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage se fait en barriques pendant 4 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa dégustation de la cuvée Les Safres blanc :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée de\u003cstrong\u003e Châteauneuf du Pape Les Safres blanc \u003c\/strong\u003epossède \u003c\/span\u003eune robe jonquille, aux reflets scintillants. Au nez se dégagent des arômes de fleurs blanches, de Poire williams et d’ananas confit à la vanille Planifolia. En bouche, on découvre un vin élégant et d’une belle énergie sur des notes de confiture d’orange, de Safran et de compoté de coing. La fin de bouche est suave, gourmande et d’une très belle longueur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Safres Blanc est un véritable blanc de Gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAccords Mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eIl accompagnera des asperges verte blanchies et coquillages étuvés et sauce crémeuse, un foie de canard rosé et citron noir ou encore un filet de turbo poêlé au beurre de betteraves, poireaux, baguettes, betteraves en aigres doux.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eIl est conseillé de servir la cuvée les Safres blanc à 10-12°c.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eRevue de presse : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e94\/100 Robert Parker\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e94\/100 Jeb Dunnuck\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e94\/100 Decanter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156430201207,"sku":"Clos du Caillou Châteauneuf du Pape Les Safres blanc 20232767","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1613.jpg?v=1780937707","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-blanc-2023","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}