{"product_id":"clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2022","title":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon  :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe\u003cstrong\u003e Montagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un joli \u003cstrong\u003eBourgogne \u003c\/strong\u003eissu d'une parcelle dont la surface est est de 2.19  hectares, acquise au début des années 2000. Les vignes de ce vin \u003cstrong\u003e100% chardonnay \u003c\/strong\u003esont plantées entre 296 et 324 mètres d'altitude (pente jusqu'à 30%) sur un  sol \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e sol argileux  marneux \u003c\/b\u003edu bajocien construit sur des calcaires à griffées du sinémurien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa démarche du domaine est l'obtention de beaux équilibres dans les différents vins avec un bon compromis entre maturité phénolique, alcoolique et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Nuits\/Côte de Beaune :\u003c\/h2\u003e\u003cp style=\"font-size:11px;font-weight:400;\"\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e aux rendements limités, en caissettes de 10kg, les raisins sont passés sur table de tri et éraflés. les vinifications se font en levures indigènes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAprès pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e afin d’effectuer cette dernière \u003cstrong\u003een fûts\u003c\/strong\u003e. L'élevage se fait en fûts avec une proportion de \u003cstrong\u003e15% de bois neuf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accord mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc 2022 du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est un Bourgogne délicat à la robe dorée et aux reflets verts, au nez floral d'acacia, de chèvrefeuille et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde, grasse précise avec une belle minéralité. La finale est délicate et fraiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn pourra associer le Clos Salomon Montagny le clou Blanc 2018 à un Flan aux asperges, une blanquette de veau, des brochettes de lotte ou encore un brie de Meaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003epotentiel\u003c\/strong\u003e de garde du \u003cstrong\u003eMontagny le Clou blanc du Clos Salomon\u003c\/strong\u003e est d'environ \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156426465655,"sku":"Clos Salomon Montagny le Clou blanc 20222655","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2022.jpg?v=1781526663","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/clos-salomon-montagny-le-clou-blanc-2022","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}