{"product_id":"domaine-blanc-plume-cuvee-blanc-plume-2023","title":"Domaine Blanc Plume cuvée \"Blanc Plume\" 2023","description":"\u003cp\u003eVoici un joli vin original et frais !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eBlanc Plume\" \u003c\/strong\u003edu domaine Blanc Plume est un assemblage de syrah (vinifié en \"blanc de noirs\") et de sauvignon. C'est un vin original à la robe très claire, au nez floral et fruité et d'une belle nervosité, nervosité que l'on retrouve dans une bouche très minérale, tranchante et salivante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin qui d'appréciera pour son côté rafraichissant cet été !\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Blanc Plume du domaine Blanc Plume :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eBlanc Plume\u003c\/strong\u003e\" du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/55-domaine-blanc-plume\"\u003edomaine Blanc Plume\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eest un assemblage de syrah et de sauvignon plantés sur les terroirs d'altitude du\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003een appellation\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/26-igp-des-cotes-catalanes\"\u003eIGP des Côtes Catalanes\u003c\/a\u003e, cuvée \u003c\/strong\u003eréalisée par Raphaël Colin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe mot du vigneron\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eCette cuvée signature pour revendiquer l’esprit d’une plume blanche. C’est un vin blanc comme la neige aux reflets argentés et dorés. Des parfums fruités, amyliques et une minéralité qui confère une structure et de la fraicheur, le tout en toute légèreté car faiblement alcoolisé.\u003c\/em\u003e \"\u003cstrong\u003e Raphaël Colin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est réalisée à partir de vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eplantées en\u003cstrong\u003e 1999 et 2000 \u003c\/strong\u003edont la surface dédiée est de \u003cstrong\u003e1.65 hectares\u003c\/strong\u003e.  Elles sont conduites en agriculture biologique avec la certification Ecocert et les pratiques biodynamiques certifiées par Demeter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes sols sur les lesquels sont plantées ces vignes de sauvignon et syrah sont constitués de limon, d'argile, de calcaires, de sable sur roches karstiques et schisteuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe climat est marqué par l'influence océanique pour le sauvignon et méditerranéenne pour la syrah avec une forte tramontane, vent froid venu du nord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements moyens sont de l'ordre de 30hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en caissettes, les raisins sont pressés directement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfin d'obtenir un maximum d'arômes, Raphaël Colin procède à une stabulation* à froid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fermentations sont font en levures indigènes en cuves inox thermorégulées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa syrah est vinifiée en blanc de noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont ensuite élevés en cuves.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins ne sont pas filtrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Blanc plume :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin possède une robe très claire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est floral et sur les petits fruits blancs acidulés avec d'une belle nervosité\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche est minérale, tranchante et salivante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin original et désaltérant parfait pour la saison estivale !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions accords mets vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat associer avec ce vin blanc ?  \u003c\/strong\u003eLa cuvée \"blanc plume\" s'accordera à l'apéritif, sur des poissons et crustacés, ou encore des fromages de chèvre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine : Blanc Plume\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePropriétaire : Raphaël Colin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRégion : Roussillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellation : IGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuvée : Blanc plume\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCépage : 60% syrah, 40% sauvignon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMode de culture : Agriculture biologique certifiée par Ecocert. Pratiques biodynamiques certifiées par Demeter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRendements : 22hl\/ha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegré alcoolique : 12° alc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo2 total : 29 mg\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSols : Limono-argilo-calcaire et sable sur Roches Karstiques et schisteuses\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges : Manuelles en caissettes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage : Fermentation en levures indigènes, élevage cuves Inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduction annuelle : Entre 3800 et 4800 cols\/an\u003c\/p\u003e","brand":"IGP des Côtes Catalanes","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57130345693559,"sku":"Domaine Blanc Plume \"Blanc Plume\"3513","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-blanc-plume-cuvee-blanc-plume-2023.jpg?v=1781521226","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-blanc-plume-cuvee-blanc-plume-2023","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}