{"product_id":"domaine-blanc-plume-gr-36-blanc-igp-cotes-catalanes-2019","title":"Domaine Blanc Plume \"GR 36\" blanc 2019","description":"\u003cp\u003eLa cuvée GR36 blanc du domaine Blanc Plume est un joli sauvignon en appellation IGP des Côtes Catalanes, un vin gourmand, frais et minéral.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du GR36 blanc du domaine Blanc Plume :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée GR36 blanc du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/55-domaine-blanc-plume\"\u003edomaine Blanc Plume\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eest un joli sauvignon du\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003een appellation\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/26-igp-des-cotes-catalanes\"\u003eIGP des Côtes Catalanes\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e réalisé par Raphaël Colin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est réalisée à partir de vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eplantés en 1990 et 2015 dont la surface est de 0.0 hectare.  Elles sont conduites en agriculture biologique avec la certification Ecocert. Les pratiques biodynamiques ont été engagées depuis 2019 pour l'obtention du label DEMETER.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe terroir de Caudiès de Fenouillèdes, situé à 350 mètres d'altitude, est frais et convient parfaitement au développement de ce cépage plutôt septentrional que l'on retrouve du côté de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/4-vins-bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e ou de la \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/14-vins-loire\"\u003evallée de la Loire\u003c\/a\u003e, notamment sur les grands terroirs de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003eSancerre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes sols sur les lesquels sont plantées ces vignes de sauvignon sont constitués de limon, d'argile, de calcaires et de sable. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe climat est marqué par l'influence de la tramontane, vent froid venu du nord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements moyens sont de 45hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en caissettes, les raisins sont pressés directement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfin d'obtenir un maximum d'arômes, Raphaël Colin procède à une stabulation à froid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fermentations sont font en levures indigènes en cuves inox thermorégulées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont ensuite élevés en barriques.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du GR36 blanc :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin possède une belle robe dorée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est sur les fruits jaunes et exotiques. Il est vif et très aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche possède une belle matière, avec de beaux arômes sur l'ananas, les fruits de la passion, avec une belle minéralité. La finale est fraiche et tendue.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions accords mets vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat associer avec ce vin blanc ?  \u003c\/strong\u003eLa cuvée GR 36 s'accordera sur un foie gras et sa figue confite , des Fruits de mer, un poisson , des crustacés ou encore un fromage de chèvre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine : Blanc Plume\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePropriétaire : Raphaël Colin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRégion : Roussillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellation : IGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCépage : Sauvignon blanc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuvée : GR36 blanc 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMode de culture : Agriculture Biologique et conversion Biodynamie\/Demeter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRendements : 45hl\/ha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegré alcoolique : 12.5° alc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo2 total : 30 mg\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSols : Limono-argilo-calcaire et sable, sol alcalin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges : Manuelles en caissettes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage : Fermentation en levures indigènes, élevage cuves Inox et barrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduction annuelle : 3000 cols\/an\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156304535927,"sku":"Domaine Blanc Plume GR 36 blanc 2019 0.75l","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-blanc-plume-gr-36-blanc-2019_27693985-32e7-4f8b-be54-d291186251b1.jpg?v=1781523305","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-blanc-plume-gr-36-blanc-igp-cotes-catalanes-2019","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}