{"product_id":"domaine-blanc-plume-le-grand-duc-igp-cotes-catalanes-2019","title":"Domaine Blanc Plume \"Le Grand Duc\" 2019","description":"\u003cp\u003eLa cuvée l\u003cstrong\u003ee Grand duc 2019\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003edomaine Blanc Plume\u003c\/strong\u003e est produit à partir de très vieilles vignes de \u003cstrong\u003ecarignan\u003c\/strong\u003e de 50 à 80 ans. C'est un\u003cstrong\u003e IGP des Côtes Catalanes\u003c\/strong\u003e, puissant, sur les fruits mûr, complexe et à la belle minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Grand duc 2019 du domaine Blanc Plume :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée le Grand duc 2019 du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/55-domaine-blanc-plume\"\u003edomaine Blanc Plume\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eest un vin du\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eproduit à partir de très vieilles vignes de carignan de 50 à 80 ans. C'est un vin d'appellation\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/26-igp-des-cotes-catalanes\"\u003eIGP des Côtes Catalanes\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e réalisé par Raphaël Colin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est réalisée à partir de très vieilles vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003ecarignan noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e plantées entre 1940 et 1969 dont la surface est de 0.65 hectare.  Elles sont conduites en agriculture biologique avec la certification Ecocert. Les pratiques biodynamiques ont été engagées depuis 2019 pour l'obtention du label DEMETER.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe terroir de Caudiès de Fenouillèdes, situé à 350 mètres d'altitude, est frais et convient parfaitement au développement de ce cépage méridional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes sols sur les lesquels sont plantées ces vignes de carignan sont constitués de limon, d'argile, de calcaires, de sable et de côteaux schisteux. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe climat est marqué par l'influence de la tramontane, vent froid venu du nord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements moyens sont de 35hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en caissettes, les raisins sont éraflés à 100%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa macération se fait avec foulages et légers remontages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fermentations sont font en levures indigènes en cuves inox thermorégulées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont ensuite élevés en œufs béton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Grand cru 2019 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin possède une belle robe sombre aux reflets intenses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est sur les fruits noirs bien mûrs en marmelade, les épices, la garrigue, soulignés par une belle fraicheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche est puissante, ample, généreuse, fraiche et ronde. Elle possède des tannins présents mais fins. Finale fraiche et très pure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions accords mets vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat associer avec ce grand vin rouge ?  \u003c\/strong\u003eLa cuvée le Grand duc 2019 s'accordera avec un gibier, une belle pièce de bœuf aux champignon, un civet de lièvre ou encore un fromage de chèvre. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine : Blanc Plume\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePropriétaire : Raphaël Colin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRégion : Roussillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellation : IGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuvée : Le Grand duc 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCépage : Vieux carignan 50 à 80 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMode de culture : Agriculture Biologique et conversion Biodynamie\/Demeter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRendements : 35hl\/ha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegré alcoolique : 14.5° alc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo2 total : 30 mg\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSols : Limono-argilo-calcaire, sable et côteaux schisteux\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges : Manuelles en caissettes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage : Fermentation en levures indigènes, élevage cuves Inox et œufs béton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduction annuelle : 3000 cols\/an\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(SL : 6 \/ SV : 0)\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156305387895,"sku":"Domaine Blanc Plume Le Grand Duc 2019 bouteille 0.75","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-blanc-plume-le-grand-duc-2019.jpg?v=1781523319","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-blanc-plume-le-grand-duc-igp-cotes-catalanes-2019","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}