{"product_id":"domaine-blanc-plume-milan-royal-2020","title":"Domaine Blanc Plume Milan Royal 2020","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eMilan Royal 2020\u003c\/strong\u003e du domaine Blanc Plume est un beau chardonnay ample et gourmand, en appellation IGP des Côtes Catalanes. C'est un vin blanc vif sur les fruits jaunes, blancs avec du gras et une belle longueur. Jolie découverte !\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée Milan Royal 2020 du domaine Blanc Plume :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Milan Royal 2020 du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/55-domaine-blanc-plume\"\u003edomaine Blanc Plume\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eest un beau chardonnay du\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003een appellation\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/26-igp-des-cotes-catalanes\"\u003eIGP des Côtes Catalanes\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e réalisé par Raphaël Colin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe mot du vigneron\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Le Milan Royal a des plumes blanches, un bec jaune, une envergure de 1,80m, des griffes acérées, un regard vif et droit. Il a été choisi pour illustrer la cuvée de Chardonnay. C’est en effet un vin blanc aux reflets dorés, une tension et une vivacité en bouche qui rappellent la nervosité de l’animale, des parfums de fruits jaunes et blancs, du gras et une sucrosité qui lui confère de la longueur, de l’envergure à l’image de cet aigle.\"\u003cstrong\u003e Raphaël Colin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est réalisée à partir de vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eplantés en \u003cstrong\u003e1991 et 1999\u003c\/strong\u003e dont la surface est de \u003cstrong\u003e1.875 hectares\u003c\/strong\u003e.  Elles sont conduites en agriculture biologique avec la certification Ecocert. Les pratiques biodynamiques ont été engagées depuis 2019 pour l'obtention du label DEMETER.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe terroir de Caudiès de Fenouillèdes, situé à 350 mètres d'altitude, est frais et convient parfaitement au développement de ce cépage plutôt septentrional que l'on retrouve du côté de la \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e,  sur les grands terroirs calcaires de de la Côte de Beaune ou de la Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes sols sur les lesquels sont plantées ces vignes de chardonnay sont constitués de limon, d'argile, de calcaires, de sable sur roches karstiques à forte teneur en calcaire brut. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe climat est marqué par l'influence de la tramontane, vent froid venu du nord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements moyens sont très faibles à cause du mildiou, de l'ordre de 12hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en caissettes, les raisins sont pressés directement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfin d'obtenir un maximum d'arômes, Raphaël Colin procède à une stabulation* à froid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fermentations sont font en levures indigènes en cuves inox thermorégulées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont ensuite élevés en barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(*Remise en suspension des lies du vin afin d'améliorer leur travail et de développer les arômes.) \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins ne sont pas filtrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Milan Royal 2020 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin possède une belle robe aux reflets dorés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est sur les fruits jaunes et blancs. Il est mûr, aromatique et minéral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche possède du gras, de la sucrosité, elle est mûre, puissante tout en conservant une belle nervosité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions accords mets vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat associer avec ce vin blanc ?  \u003c\/strong\u003eLa cuvée \"Milan Royal\" s'accordera sur un foie gras et sa figue confite , un poisson, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine : Blanc Plume\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePropriétaire : Raphaël Colin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRégion : Roussillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellation : IGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuvée : Le Milan Royal blanc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCépage : 100% chardonnay\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMode de culture : Agriculture Biologique et conversion Biodynamie\/Demeter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRendements : 12hl\/ha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegré alcoolique : 14.5° alc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo2 total : 23 mg\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSols : Limono-argilo-calcaire et sable sur Roches Karstiques à forte teneur en calcaire brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges : Manuelles en caissettes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage : Fermentation en levures indigènes, élevage cuves Inox et barrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduction annuelle : 3000 cols\/an\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156330422647,"sku":"Domaine Blanc Plume Milan Royal 2020954","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1516.jpg?v=1780937075","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-blanc-plume-milan-royal-2020","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}