{"product_id":"domaine-blanc-plume-rouge-beton-2019","title":"Domaine Blanc Plume Rouge béton 2019","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eRouge béton\u003c\/strong\u003e\" \u003cb\u003e2019 \u003c\/b\u003edu \u003cstrong\u003edomaine Blanc Plume\u003c\/strong\u003e est un vin rouge aux reflets rubis, le nez expressif, complexe, long et frais en bouche, les tanins sont\u003c\/p\u003e\u003cp\u003efins et fondus.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003ePrésentation de la cuvée \"Rouge barrique\" du domaine Blanc Plume :\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eRouge béton\" \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/55-domaine-blanc-plume\"\u003edomaine Blanc Plume\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eest un vin du\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/16-vins-roussillon\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eproduit à partir de vignes de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/18-le-carignan-noir\"\u003eCarignan\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003eSyrah \u003c\/a\u003eet de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/30-le-merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e. C'est un vin d'appellation \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/26-igp-des-cotes-catalanes\"\u003eIGP des Côtes Catalanes\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e réalisé par Raphaël Colin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe mot du vigneron : \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"Cette cuvée est issue d’une vinification et d’un élevage de 12 mois en oeufs Béton. La photographie utilisée pour notre étiquette représente l’intérieur de l’œuf, vue d’en haut. C’est un vin rouge aux reflets rubis, le nez expressif, complexe, long et frais en bouche, les tanins sont fins et fondus..\" \u003cstrong\u003eRaphaël Colin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est réalisée à partir de vignes de Grenache (20%) Carignan (20%) Syrah (30%) Merlot (30%)plantées en 1940 et 2000 sur une surface est de 1 hectare.  Elles sont conduites en agriculture biologique avec la certification Ecocert. Les pratiques biodynamiques ont été engagées depuis 2019 pour l'obtention du label DEMETER.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe terroir de Caudiès de Fenouillèdes, situé à 350 mètres d'altitude, est frais et convient parfaitement au développement de ces cépages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes sols sur les lesquels sont plantées ces vignes de merlot sont constitués de limon, d'argile, de calcaires, de sable sur roches karstiques à forte teneur en calcaire brut et de schistes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe climat est marqué par l'influence atlantique (tramontane, vent froid venu du nord) et  méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements moyens sont de 35hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles en caissettes, les raisins sont éraflés à 100%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa macération se fait avec foulages et légers remontages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes fermentations se font en levures indigènes en cuves inox thermorégulées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont ensuite élevés en œufs béton pendant 12 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa mise en bouteille se fait sans filtration ni collage afin de conserver toute la matière du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée \"Rouge béton\" :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Rouge béton est un vin rouge aux reflets rubis, le nez expressif, complexe, long et frais en bouche, les tanins sont fins et fondus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions accords mets vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat associer avec ce grand vin rouge ?  \u003c\/strong\u003eLa cuvée le \u003cstrong\u003eRouge béton 2020 \u003c\/strong\u003es'accordera sur un gibier à poils ou à plumes, une côte de bœuf aux morilles, une souris d'agneau rôtie au romarin et au thym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine : Blanc Plume\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePropriétaire : Raphaël Colin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRégion : Roussillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellation : IGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuvée : Rouge barrique \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMillésime : 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCépage : merlot de 20 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMode de culture : Agriculture Biologique et conversion Biodynamie\/Demeter\/\"Vin méthode nature\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRendements : 36 hl\/ha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegré alcoolique : 14.5° alc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eS02 total : 34 mg\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSols : limon, d'argile, de calcaires, de sable sur roches karstiques à forte teneur en calcaire brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges : Manuelles en caissettes - 100% éraflées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifications et élevage : élevage de 12 mois en œufs béton  vin non filtré, non collé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduction annuelle (millésime 2019) : 4600 cols\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156421157239,"sku":"Domaine Blanc Plume Le Pic Noir 2019 0.75l","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1527.jpg?v=1780937343","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-blanc-plume-rouge-beton-2019","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}