{"product_id":"domaine-coursodon-saint-joseph-silice-rouge-2015","title":"Domaine Coursodon Saint Joseph Silice rouge 2015","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée \u003cstrong\u003eSilice 2015\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e de chez Coursodon,  un Saint Joseph rouge à la\u003c\/strong\u003e belle robe rouge profonde \u0026amp; intense aux reflets violets. Son nez est puissant et évoque des notes florales, de fruits bien mûrs relevées par une pointe épicée apportée par l'élevage. La bouche possède une matière veloutée et structurée, des tannins soyeux et très fins. La finale est longue sur les fruits et les épices. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir et cépage\u003c\/strong\u003e : La cuvée\u003cstrong\u003e Silice 2015 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/17-domaine-jerome-coursodon\"\u003edomaine Coursodon\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eest la première cuvée du domaine sur l'appellation\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/58-aoc-saint-joseph\"\u003eSaint Joseph\u003c\/a\u003e. \u003c\/strong\u003eElle  est élaborée à partir de vignes de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/17-la-syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003esur un terroir schisteux et granitique orienté Sud-est. Les rendements moyens sont faibles de l'ordre de 36hl\/ha. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes vendanges\u003c\/strong\u003e : La disposition des vignes sur des coteaux abrupts nécessite un travail entièrement manuel à la vigne. les vendanges sont également manuelles en comporte de 40kg jusqu'au chais.  Deux tris du raisin sont effectués, un à la vigne puis un autre au chais sur table de tri afin d’égrapper la vendange entière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes vinifications et l'Elevage\u003c\/strong\u003e : une macération pré fermentaire à froid est suivie d'une fermentation en cuves ouvertes pendant 15 à 18 jours avec deux pigeages par jour. Puis un élevage de 12 mois se fait en fûts de chêne (pièces et demi muids).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes de Dégustation : \u003c\/strong\u003eCe Saint Joseph cuvée Silice 2015 de chez Coursodon est issu d'un grand millésime en\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/5-vins-vallee-du-rhone\"\u003eVallée du Rhône\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e Nord.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl possède une belle robe rouge profonde \u0026amp; intense aux reflets violets. Son nez est puissant et évoque des notes florales, de fruits bien mûrs relevées par une pointe épicée apportée par l'élevage. La bouche possède une matière veloutée et structurée, des tannins soyeux et très fins. La finale est longue sur les fruits et les épices. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCe Saint Joseph Silice 2015 du domaine Coursodon est une nouvelle fois parfaitement réussi mais il gagnera encore en harmonie après quelques années de cave afin de digérer complètement son élevage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord mets-vins :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAvec \u003cstrong\u003equels plats\u003c\/strong\u003e servir la cuvée Silice 2015 de Coursodon ? Il accompagnera un gibier, un gigot d'agneau, un pigeonneau aux girolles ou encore des fromages.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2015","offer_id":57156322787703,"sku":"Domaine Coursodon Saint Joseph Silice 2015878","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/777.jpg?v=1780937067","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-coursodon-saint-joseph-silice-rouge-2015","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}