{"product_id":"domaine-dujac-echezeaux-grand-cru-2023","title":"Domaine Dujac Echezeaux Grand cru 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduit définitivement épuisé.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eDisponibilité des vins courant novembre 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Dujac\u003c\/strong\u003e, icône de la Côte de Nuits, signe un Échezeaux Grand Cru 2023 d’une finesse remarquable. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance aromatique, mêlant fruits rouges, épices douces et une touche florale. La bouche allie profondeur, équilibre et soyeux des tanins, avec un potentiel de garde exceptionnel. Un grand cru prestigieux de Bourgogne, destiné aux amateurs de vins raffinés et aux belles caves de collection.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eÉchezeaux Grand Cru 2023 – Domaine Dujac\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn grand Pinot Noir de Bourgogne, d’une élégance racée et d’un potentiel de garde remarquable. Millésime 2023 disponible en quantité limitée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe Domaine Dujac\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFondé en 1968 par Jacques Seysses, le \u003cstrong\u003eDomaine Dujac\u003c\/strong\u003e s’est imposé comme une référence majeure de la Côte de Nuits. Conduit par la famille Seysses, le domaine signe des vins d’une grande pureté, respectueux des terroirs, avec une viticulture exigeante et des élevages mesurés pour préserver finesse et énergie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL’appellation Échezeaux Grand Cru\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSitué à \u003cstrong\u003eFlagey-Échezeaux\u003c\/strong\u003e, le Grand Cru Échezeaux s’étend sur un ensemble de climats historiques qui donnent des Pinot Noirs à la fois séducteurs et profonds. Les sols marno-calcaires, l’exposition et le drainage confèrent au vin une trame soyeuse et une aromatique complexe alliant fruit, épice et floral.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eViticulture \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e travail soigné des vignes, respect des sols et des équilibres du millésime.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e manuelles avec tri minutieux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vinifié avec une part variable de vendange entière selon les parcelles et le millésime, extraction douce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne (proportion de bois neuf ajustée), pour affiner texture et complexité sans masquer le fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMillésime 2023 : style \u0026amp; caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e offre une très belle maturité et une fraîcheur appréciable. L’Échezeaux 2023 du Domaine Dujac présente un fruit précis, une bouche élancée et des tanins fins, augurant d’une superbe évolution en cave.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e rubis profond, éclatante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e cerise noire, framboise, violette, épices douces, réglisse, légère note de sous-bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque soyeuse, milieu de bouche juteux et ciselé, finale longue et salivante sur les épices et une fine trame minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e pigeon rôti, canard, veau rosé, bœuf grillé ou maturé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGibiers \u0026amp; champignons :\u003c\/strong\u003e perdreau, caille, sauces aux morilles, truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e comté affiné, brillat-savarin, époisses (peu affiné).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService \u0026amp; garde\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 15–16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarafage :\u003c\/strong\u003e léger carafage 30–45 min si dégusté jeune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel :\u003c\/strong\u003e 12 à 20 ans selon stockage ; apogée estimée 2030–2043.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir cet Échezeaux ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrand Cru iconique\u003c\/strong\u003e de la Côte de Nuits, signé par un domaine parmi les plus recherchés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre fruit\/élevage\u003c\/strong\u003e exemplaire : élégance, précision, profondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRareté \u0026amp; garde\u003c\/strong\u003e : un grand Bourgogne pour cave de collection et grandes occasions.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!-- FAQ intégrée --\u003e\u003ch2\u003eFAQ – Échezeaux Grand Cru 2023 (Domaine Dujac)\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuel est le style de l’Échezeaux 2023 du Domaine Dujac ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir précis et raffiné : fruit pur, tanins soyeux, grande finesse aromatique et finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuand ouvrir cette bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVous pouvez l’apprécier jeune après un carafage, mais la complexité s’exprimera pleinement après 5–7 ans de garde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuels plats recommander avec cet Échezeaux ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePigeon, canard, veau rosé, bœuf maturé, ainsi que des préparations aux champignons (morilles, truffe) et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe vin est-il adapté à la garde longue ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il possède une structure et une fraîcheur qui permettent une garde de 12 à 20 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156460249463,"sku":"Domaine Dujac Echezeaux Grand cru 20233233","price":510.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-dujac-echezeaux-grand-cru-2023.jpg?v=1781528455","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-dujac-echezeaux-grand-cru-2023","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}