{"product_id":"domaine-francois-chidaine-montlouis-sloire-les-choisilles-2022","title":"Domaine François Chidaine Montlouis S\/Loire Les Choisilles 2022","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée \"Les Choisilles\" 2022\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003edu Domaine François Chidaine, un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/88-aoc-montlouis-sur-loire\"\u003eMontlouis sur Loire\u003c\/a\u003e élégant, fruité et minéral qui accompagnera à merveille crustacés, poissons nobles ou encore Fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée \"L\u003cstrong\u003ees Choisilles\" \u003c\/strong\u003edu Domaine François Chidaine, un \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/88-aoc-montlouis-sur-loire\"\u003eMontlouis sur Loire\u003c\/a\u003e avec une belle densité et une acidité rafraichissante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe Terroir et le cépage : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAujourd'hui Le domaine compte 45 hectares de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/40-le-chenin\"\u003e\u003cstrong\u003echenin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e avec un âge des vignes moyen de 50 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElles sont plantées sur la roche mère, le calcaire de tuffeau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eA la vigne : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vignoble est conduit en Biodynamie et en agriculture de conservation des sols. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans les vignes. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eA la cave : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids de 620 L. Elle peut durer jusqu'à six mois. La fermentation malolactique n'est pas recherchée.  L’élevage est réalisé sur lies totales, toujours dans les demi-muids pendant 6 à 8 mois.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVin blanc sec à la robe limpide et brillante. Nez dévoilant la fraîcheur des zestes de citron jaune et de citron vert, associée à une délicate minéralité. La bouche s’équilibre entre une belle matière et une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets-vin et service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eApéritif, bar, sole, homard, plateau de fruits de mer, fromages de chèvre. Servir à 11-12°C\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate : 94\/100  (millésime 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRécapitulatif : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCÉPAGE : 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSOLS : Argiles à silex ; sous-sol constitué de Tuffeau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePARCELLE : sélection de parcelles\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVIGNES : 30 à 90 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVENDANGES : manuelles avec tris successifs\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSUCRES RÉSIDUELS : 2.6 g\/L\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eACIDITÉ TOTALE : 3,16 g\/L\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDEGRÉ ALCOOLIQUE : 13.5 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMISE EN BOUTEILLE : Août 2023\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePOTENTIEL DE GARDE : 8 à 10 ans minimum\u003c\/p\u003e","brand":"AOC Montlouis sur Loire","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57130344415607,"sku":"Domaine François Chidaine Montlouis S\/Loire Les Choisilles 20223490","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-francois-chidaine-montlouis-s-loire-les-choisilles-2022.jpg?v=1781521115","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-francois-chidaine-montlouis-sloire-les-choisilles-2022","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}