{"product_id":"domaine-gramenon-vinsobres-la-papesse-2023-magnum","title":"Domaine Gramenon Vinsobres la Papesse 2023 Magnum","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eAttention : Produit sur réservation et disponible début février 2025.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLa cuvée La \u003cstrong\u003ePapesse 2023 du domaine Gramenon\u003c\/strong\u003e est un AOC Côtes du Rhône Vinsobres rouge produit uniquement dans les grands millésimes à partir de très vieilles vignes de grenache âgées de 80 ans et cultivées en biodynamie. A conserver 3 minimum après a mise en bouteille et jusqu'à 15 ans. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003ePrésentation de \u003c\/span\u003eLa Papesse 2023 du domaine Gramenon :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003ecuvée La \u003cstrong\u003ePapesse 2023 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"text-align:justify;\"\u003edu \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/11-domaine-gramenon\"\u003edomaine Gramenon\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003e est un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/28-aoc-cotes-du-rhone\"\u003eCôtes du Rhône\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVinsobres\u003c\/strong\u003e issu \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eexclusivement de très vieilles vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e âgées 80 ans situées sur le plateau calcaire de Gramenon avec un exposition Nord-Sud. Les vignes sont cultivées en biodynamie\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003e.\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et situation des vignes :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes entrant dans la composition de la cuvée La Papesse sont situées sur Montbrison-le-lez et proviennent du Plateau calcaire à Gramenon avec une exposition Nord-sud. Les vignes sont très anciennes (plus de 80 ans).\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine cultive ses vignes en Biodynamie avec certification DEMETER depuis 2010. Chaque parcelle est traitée individuellement afin de renforcer la vitalité des plants et leur défense.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Vendange est manuelle avec avec un tri rigoureux des baies à la vigne puis sur table de tri. Elle est partiellement éraflée. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfin de respecter le raisin, le domaine n'utilise aucun matériel \"triturant\" (Pompe à marc, vis sans fin...).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements de ces vieilles vignes de grenache sont très bas, de l'ordre de 15 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage de la cuvée La Papesse 2023 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Vinification est naturelle avec une macération en vendange entière pendant 18 jours en cuve ciment brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Fermentation se fait en levures indigènes avec un léger sulfitage après la fermentation Malolactique selon les millésimes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage de la Papesse se fait 12 mois en barriques de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa mise en bouteille se fait à l'automne.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eDégustation de la cuvée la Papesse : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eOn retrouve dans la cuvée la Papesse 2023 l'équilibre entre puissance et finesse des vieilles vignes de grenache. Le nez évoque des petits fruits rouges bien mûrs (framboise, griotte, cassis), les épices et la garrigue. La bouche est concentrée, puissante mais équilibrée avec une belle finesse et beaucoup de fraicheur. Laissez lui quelques années (3 à 5 ans) afin de canaliser la fougue de sa jeunesse. \u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eSuggestions accords mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-align:justify;\"\u003eLa cuvée La Papesse 2023 \u003c\/span\u003edu domaine Gramenon ne voit le jour que dans les grands millésimes quand elle est jugées très qualitative. Dans le cas contraire, elle rentre dans la composition de la Sagesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est un beau vin de garde qui doit être attendu 3 ans après la mise et peut être encaver pendant 15 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée La Papesse s'appréciera sur des Pâtes au truffes et à la crème, des viandes rouges en sauce (Bœuf en daube) , un canard aux cèpes, un agneau de lait rôti au thym.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2023","offer_id":57156302963063,"sku":"Domaine Gramenon la Papesse 20232930","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/660.jpg?v=1780936736","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-gramenon-vinsobres-la-papesse-2023-magnum","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}