{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-jadis-2019","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Jadis 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa cuvée de Sancerre Jadis 2019 du domaine Henri Bourgeois a reçu 94\/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'une étonnante concentration, la cuvée de \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\"Jadis\" 2019 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/strong\u003e offre un potentiel de garde de plus d'une décennie grâce à son parfait équilibre. Le Sauvignon montre dans ce vin qu'il peut être corpulent tout en exprimant des nuances d'une grande subtilité.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée de Sancerre Jadis 2019 du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElaboré dans le respect de la tradition familiale, la cuvée \"\u003cstrong\u003eJadis\u003c\/strong\u003e\" est issu de parcelles particulièrement pentues et bien exposées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'une étonnante concentration, la cuvée de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\"Jadis\" 2019  du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eoffre un potentiel de garde de plus d'une décennie grâce à son parfait équilibre.\u003cstrong\u003e Le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e montre dans ce vin qu'il peut être corpulent tout en exprimant des nuances d'une grande subtilité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée Jadis :  \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Jadis 2019 est un Sancerre élaborée à partir de vignes de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e sur plusieurs parcelles situées sur la côte de Chavignol dont le sol est composé de marnes kimméridgiennes et ses milliers de petites coquilles d'huitres \"en virgule\" si caractéristiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles. Elles sont effectuée une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux foudres  de 600 litres. (15-18 °C). L'élevage se fait pendant 14 mois puis mis en repos plusieurs mois en cave avant commercialisation\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustations et accords mets et vins : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuel plat servir avec la cuvée Jadis du domaine Henri Bourgeois ? Ce grand Sancerre pourra accompagner une cuisine originale, sucré salée par exemple. il accompagner avec bonheur un \u003cstrong\u003esuprême de volaille au miel et romarin, ou pour le poisson un bar grillé au fenouil\u003c\/strong\u003e. Coté fromage, un \u003cstrong\u003eSt-Nectaire fermier\u003c\/strong\u003e fera un excellent compagnon !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : Marnes Kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : 14 mois en vieux foudres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Agriculture conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156365877623,"sku":"Henri Bourgeois Sancerre Jadis 20191683","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156365910391,"sku":"Henri Bourgeois Sancerre Jadis 20191797","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1252-pdt_540.jpg?v=1780937326","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-henri-bourgeois-sancerre-jadis-2019","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}