{"product_id":"domaine-henri-bourgeois-sancerre-le-cotelin-2020","title":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Le Cotelin 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cb style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eImportant : Produits sur réservation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e Le Cotelin\u003c\/strong\u003e est une cuvée parcellaire de sancerre blanc à la texture riche et lisse qui évoque la gourmandise d’une tarte au citron et surprend par ses notes finales à la fois grillées et minérales.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Sancerre Le Cotelin du domaine Henri Bourgeois :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e Le Cotelin\u003c\/strong\u003e du domaine \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/21-domaine-henri-bourgeois\"\u003eHenri Bourgeois\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est une cuvée parcellaire de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/44-aoc-sancerre\"\u003esancerre blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eà la texture riche et lisse qui évoque la gourmandise d’une tarte au citron et surprend par ses notes finales à la fois grillées et minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ele Terroir de la Cuvée Le Cotelin \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuve \u003cstrong\u003eLe Cotelin\u003c\/strong\u003e est issue de Vignes \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/19-le-sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e plantées en 1989 sur une parcelle de 1ha23, sur un terroir de marnes kimméridgiennes de « Maimbray » situé dans le Nord Ouest de l’appellation Sancerre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes vendanges :\u003c\/strong\u003e La récolte se fait à la main du raisin à parfaite maturité des raisins après dégustation des baies sur la parcelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Pressurage lent et à basse pression (3 heures) suivi d’une clarification naturelle du moût à froid (8°C) pendant 5 jours avec un bâtonnage\u003c\/p\u003e\u003cp\u003equotidien. Fermentation alcoolique pendant 4 semaines, dont 1\/3 en cuves inox et 2\/3 en demi-muids de chêne (600L), avec dégustation quotidienne des jus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e total de 12 mois, avec bâtonnage des 2-3 en fûts jusqu’à Noël.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes bouteilles sont mises en repos pendant minimum 12 mois avant commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil de service :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eLe Cotelin\u003c\/strong\u003e possède une belle robe dorée,  une nez sur la tarte au citron, la groseille à maquereau avec des notes de chèvrefeuille et de camomille. La bouche possède une rondeur qui laisse découvrir des notes légèrement grillées et minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotes de dégustation du domaine : \"Le nez, d’une belle maturité, présente des notes de tarte au citron et de groseille à maquereau, tandis que de jolies saveurs de chèvrefeuille et de camomille s’invitent au voyage. En bouche, le croquant de ce vin laisse entrevoir une texture riche et lisse qui s’arrondira avec le temps. Les tannins apportent la rondeur nécessaire pour donner un vin généreux au caractère légèrement grillé et d’une belle limpidité minérale.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eACCORD METS \u0026amp; VINS : La cuvée \"Le Cotelin\" est un vin blanc précis et fruité se mariera à merveille avec les viandes blanches, les poissons et les fromages affinés ou rôtis. Nos suggestions gastronomiques Filets de sole à la sauce estragon Poulet rôti aux châtaignes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"Ce vin, balancé entre la fraîcheur et la saveur corsée, avec des notes de pomme et de pamplemousse rose, équilibré par le coté minéral et texturé\". \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoger Voss (Wine Enthusiast)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJames Suckling 92 pts : Millésime 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFalstaff 96 pts : Millésime 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Enthusiast 94 pts : millésime 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Advocate 92 pts : Millésime 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWine Spectator 91 pts Millésime 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Wine Doctor 94 pts : Millésime 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique :\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sancerre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirs : marnes kimméridgiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 0.75l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages principaux : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifications : levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevage : Elevage 12 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron\/Propriétaire : Famille Bourgeois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de culture : Conversion Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12.5°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 8-10°c\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSite du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/famillebourgeois-sancerre.com\/\"\u003eDomaine Henri Bourgeois\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156429349239,"sku":"Domaine Henri Bourgeois Sancerre Le Cotelin 20202742","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1602-large_default.jpg?v=1780937638","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-henri-bourgeois-sancerre-le-cotelin-2020","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}