{"product_id":"domaine-hubert-lamy-criots-batard-montrachet-haute-densite-2018","title":"Domaine Hubert Lamy Criots-Batard-Montrachet haute densité 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous pour réserver les prochains millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCriots-Batard-Montrachet Grand cru 2018\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003edomaine Hubert Lamy\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eexceptionnel\u003c\/strong\u003e issu du cépage \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e planté sur un terroir classé  grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003ePrésentation du \u003c\/span\u003eCriots-Batard-Montrachet Grand cru 2018 Haute densité 2018 du domaine Hubert Lamy :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eCriots-Batard-Montrachet haute densité 2018 du \u003c\/b\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/73-domaine-hubert-lamy\" style=\"font-weight:bold;\"\u003edomaine Hubert Lamy\u003c\/a\u003e est un grand vin blanc issu d'une parcelle de 0.5ha de vignes de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e plantées en 1975 sur un terroir de sols bruns calcaires et argileux  en appellation Criots-Batard-Montrachet grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote du domaine Hubert-Olivier Lamy :\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"En Bourgogne, d'après les écrits du Moyen Âge jusqu'à l'apparition du phylloxéra (19e siècle), la vigne était cultivée à haute densité soit environ 30 000 pieds par hectare. Cette haute densité était le fruit des observations et des expériences de nos ancêtres qui avaient constaté une concurrence bénéfique pour  le système racinaire, la qualité des raisins et du vin. Cette cuvée est issue d'un petit vignoble planté à haute densité dans le climat derrière chez Edouard \"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe domaine Hubert Lamy :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, Olivier Lamy continue de renforcer la réputation de cette appellation encore trop méconnue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa palette de terroirs et son talent pour en exprimer toutes les nuances lui permettent de créer des vins magnifiques, de vraies propositions alternatives aux Chassagnes ou aux meursaults.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes blancs, issus de longs pressurages, sont élevés en demi-muid de 600 l avec peu de bois neuf, ce qui les rend moins attrayants dans leur jeunesse. C’est pourquoi ils passent, une fois sortis d’élevage, plus de six mois en cuve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOlivier Lamy ne se revendique pas bio mais il laboure ses sols et passe de longues heures dans ses vignes afin d’obtenir des raisins plus concentrés et surtout des vins mieux équilibrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec un usage du fût bien plus modéré aujourd’hui qu’à ses débuts, il produit des vins un brin austères jeunes, mais que leur densité de texture et leur matière profonde destinent à la garde. Il débourbe peu ses jus afin de limiter les doses de soufre, tandis que ses élevages longs patinent lentement ses vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn travail qui paie car, avec des lies plus belles, les vins, moins réduits, sont bien plus précis.\" \u003cstrong\u003eGuide vert de la Revue du Vin de France\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2018","offer_id":57156415193463,"sku":"H Lamy Saint Aubin Derrière chez Edouard Haute densité 2018 1.52400","price":9700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156415226231,"sku":"H Lamy Saint Aubin Derrière chez Edouard Haute densité 2018 1.52401","price":4800.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-hubert-lamy-criots-batard-montrachet-haute-densite-2018.jpg?v=1781526221","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-hubert-lamy-criots-batard-montrachet-haute-densite-2018","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}