{"product_id":"domaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-derriere-chez-edouard-haute-densite-2023-magnum","title":"Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru \"Derrière chez Edouard\" Haute densité 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eIssu d’une vigne plantée en 2000 et cultivée à très haute densité, le \u003cstrong\u003eSaint-Aubin 1er Cru « Derrière chez Edouard — Haute Densité » 2023\u003c\/strong\u003e du Domaine Hubert Lamy est une cuvée rare et recherchée. Cette plantation resserrée favorise une concurrence naturelle entre les ceps et donne des raisins d’une intensité remarquable. Le terroir argilo-calcaire caillouteux, exposé à l’est, confère au vin une tension et une minéralité uniques. Le millésime 2023 se distingue par une fraîcheur éclatante, une bouche énergique et une grande pureté aromatique. Un blanc racé, de grande garde, taillé pour la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du vin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSaint-Aubin 1er Cru « Derrière chez Edouard — Haute Densité » 2023\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine Hubert Lamy\u003c\/strong\u003e est une cuvée d’exception issue d’une parcelle de 1,68 hectare plantée en 2000. La vigne est cultivée à très haute densité, ce qui intensifie la concurrence entre ceps et permet d’obtenir des raisins d’une rare concentration. Le terroir argilo-calcaire caillouteux, exposé à l’est, offre un Chardonnay racé, tendu et d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa robe est jaune clair brillante. Le nez séduit par ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pêche), d’agrumes frais et une minéralité ciselée. En bouche, la densité du fruit se conjugue à une tension remarquable : texture ample, énergie vibrante et équilibre parfait. La finale est longue, saline et élégante, marquée par la précision du millésime 2023.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques poêlées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHomard, langoustines et crustacés fins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons nobles (bar, turbot, sole)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille de Bresse crémée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure (Comté, Beaufort)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Bourgogne – Côte de Beaune – Saint-Aubin 1er Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClimat :\u003c\/strong\u003e Derrière chez Edouard – Haute Densité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Hubert Lamy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12 à 14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 12 à 20 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir ce vin ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e✔️ Une cuvée emblématique en haute densité, synonyme de concentration et d’élégance\u003cbr\u003e ✔️ Le savoir-faire reconnu du Domaine Hubert Lamy en Saint-Aubin 1er Cru\u003cbr\u003e ✔️ Un Chardonnay de garde, alliant densité, tension et minéralité exceptionnelle\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2023","offer_id":57156463100279,"sku":"Hubert Lamy Saint Aubin \"Derrière chez Edouard\" HD 20233282","price":1099.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-derriere-chez-edouard-haute-densite-2023-magnum.jpg?v=1781528698","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-derriere-chez-edouard-haute-densite-2023-magnum","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}