{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-mise-tardive-2021-magnum","title":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise tardive 2021 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Butteaux (Mise tardive) a été noté 92-95\/100 dans le WineAdvocate, une belle récompense ! (Millésime 2018)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eChablis 1er cru Butteaux du Domaine Pattes Loup Pico\u003c\/strong\u003e, au nez complexe et racé, à la bouche ample, vibrante et profonde, s'achevant sur une superbe longueur intense et minérale. Un incontournable de Chablis produit en toutes petites quantités à découvrir d'urgence !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation du Chablis 1er cru Butteaux (Mise tardive)\u003c\/span\u003e du domaine Pattes Loup :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec son Butteaux ,\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/38-domaine-pattes-loup-thomas-pico\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eThomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eélabore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-chablis\"\u003e \u003c\/a\u003eun \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/12-aoc-chablis\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eChablis\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e1er cru exceptionnel et rare\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de Thomas Pico et son domaine Pattes Loup :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eThomas Pico  est Installé depuis 2006 à Courgis. Il y travaille les 10 ha de terres familiales en\u003cstrong\u003e agriculture biologique. \u003c\/strong\u003eIl produit avec talent des\u003cstrong\u003e Chablis Villages \u0026amp; Chablis Premiers crus\u003c\/strong\u003e haute couture que tout le monde s'arrache désormais !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCépage et terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée Chablis 1er cru Butteaux du domaine Pattes Loup est issue de vignes de\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eplantées sur sol de \u003cstrong\u003emarnes calcaires du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce Chablis provient du climat \"Butteaux\" classé en 1er cru.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe Vignoble et le mode cultural :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ela surface du vignoble est de \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, et est \u003cstrong\u003ecertifié Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés à pleine maturité tout en conservant de la fraicheur grâce à un excellent taux d'acidité, ce qui caractérisent parfaitement le style des Chablis du domaine \"Pattes loup\" : un équilibre \"haut perché\"  entre maturité poussée et une minéralité qui donne un côté tranchant à chaque cuvée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eContrairement aux pratiques dans le vignoble de Chablis, Thomas Pico refuse toute mécanisation et \u003cstrong\u003eles vendanges sont faites\u003c\/strong\u003e dans les règles de l'art \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAvec une toute nouvelle cuverie depuis 2014,  thomas Pico vinifie chaque parcelle séparément afin de conserver l'identité de chaque terroir. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage est d'une grande justesse et limite au maximum les interventions et les intrants (Très peu de so2 : seulement à l'occasion des deux soutirages et de la mise en bouteille) afin de préserver le fruit. Les vins sont élevés longuement afin de leur apporter du volume et de la complexité. La cuvée de Chablis 1er cru Butteaux\u003cstrong\u003e (Mise tardive)\u003c\/strong\u003e bénéficie d'un long élevage sur lies fines en cuves et fûts de chêne pendant 36 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eCe grand \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e1er cru Butteaux\u003c\/strong\u003e offre un nez complexe, intense et profond aux notes fumées, d'agrumes et florales. La bouche est ample et dotée d'une texture crémeuse. Elle offre une palette aromatique sur des notes de fruits à chair blanche, de pain grillé, de citron confit et minérales. La finale est très longue et racée. Une très grande réussite !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eNous vous recommandons de servir le\u003cstrong\u003e Chablis 1er cru Butteaux \u003c\/strong\u003eà \u003cstrong\u003e10-12°c\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eAccord mets-vins : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel plat servir avec ce Chablis 1er cru ?\u003c\/strong\u003e La cuvée \"\u003cstrong\u003eButteaux\" \u003c\/strong\u003ede Thomas Pico accompagnera avec bonheur des crustacés, des Poissons ou se dégustera pour lui même à l’apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003emarnes de calcaires du Kimméridgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Chablis 1er cru Butteaux \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e (Mise tardive)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 1.50l (Magnum)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 36 mois en cuves et fûts de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine : \u003c\/strong\u003ePattes loup\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : Manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 10-12°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pattes-loup.com\/\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003edomaine Pattes Loup\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2021","offer_id":57156473717111,"sku":"Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise tardive 2021 Magnum3468","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-mise-tardive-2021-magnum.jpg?v=1781529414","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-mise-tardive-2021-magnum","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}