{"product_id":"domaine-rapet-beaune-1er-cru-clos-des-champs-pimont-2022","title":"Domaine Rapet Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eBeaune 1er cru Clos des Champs Pimont 2022 du domaine Rapet est un superbe vin blanc de Bourgogne,\u003c\/b\u003e puissant, élégant, complexe à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux ou trois années de cave.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, puissant, élégant, complexe à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux ou trois années de cave.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSitué à la périphérie de Beaune, sur le flanc droit de la montagne Saint-Désiré, le climat des Champs Pimont occupe une belle orientation au levant et forme un petit cirque en contrebas d’une ancienne carrière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est dans la partie haute du premier cru, au sol crayeux formé par les éboulis calcaires issus de cette carrière, que le chardonnay trouve son terrain de prédilection. Le sous-sol est riche en oxydes de fer qui contribuent à la structure l'intensité minérale de ce cru. La maturité des raisins est précoce et cette parcelle de vieilles vignes est en général l'une des premières vendangées par Vincent Rapet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Beaune 1er cru Les Champs Pimont de chez Rapet.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Beaune Premier Cru  est un vin blanc subtil et d'une grande élégance. Sa bouche est délicate, \"caressante\", développant des arômes de pêches, d'amandes, florales. C'est un vin de grande classe à découvrir impérativement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Beaune 1er cru  ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des civets de langoustines, des poissons en papillotes, des viandes blanches, des fromages faits très odorants (munster, comté fruité, etc.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156425122167,"sku":"Domaine Rapet Beaune 1er cru Clos des Champs Pimont 20222623","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1544-pdt_540.jpg?v=1780937565","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-rapet-beaune-1er-cru-clos-des-champs-pimont-2022","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}