{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022","description":"\u003cp\u003ePernand-Vergelesses En Caradeux 2022 du Domaine Vincent Rapet : chardonnay précis et minéral, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, marqué par un terroir calcaire d’exception. Parfait avec poissons fins, crustacés et volailles crémées.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation de la cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses 1er cru « En Caradeux » 2022 – Domaine Vincent Rapet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pernand-Vergelesses « En Caradeux » 2022 du Domaine Vincent Rapet est un grand blanc de la Côte de Beaune, alliant finesse aromatique et tension minérale. Référence locale, cette cuvée révèle la pureté du chardonnay sur un terroir de mi-coteau exposé face à Corton. Elle représente le style du domaine : précision, élégance et respect du terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; cépage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa parcelle « En Caradeux » repose sur des sols calcaires à tendance argilo-calcaire, bien drainants et riches en éléments minéraux. L’exposition lumineuse et la fraîcheur matinale favorisent une maturation régulière et une belle acidité naturelle. \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Vincent Rapet pratique une viticulture respectueuse et raisonnée : travail du sol pour limiter le désherbage chimique, enherbement maîtrisé, taille adaptée et protection phytosanitaire raisonnée. Les interventions en vigne visent à préserver l’expression du terroir et la santé des raisins afin d’obtenir une vendange de qualité optimale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont triés à la vigne et au chai puis pressés délicatement. La fermentation s’effectue majoritairement en fûts (avec une part limitée de bois neuf) pour apporter de la structure sans masquer la fraîcheur. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines avec bâtonnages modérés, offrant ainsi onctuosité, complexité aromatique et maintien de la vivacité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2022 en Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Bourgogne se caractérise par une saison chaude mais globalement équilibrée : excellente maturité phénolique, raisins très sains et acidité suffisante pour assurer tension et fraîcheur. Pour les blancs de la Côte de Beaune, 2022 apporte richesse aromatique, densité et un beau potentiel de garde tout en conservant de la précision et de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets-vins\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoissons nobles : turbot, saint-pierre, bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et coquillages : noix de Saint-Jacques poêlées, homard, langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats en sauce : poularde à la crème, quenelles de brochet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos fins : risotto aux herbes ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés : comté, beaufort, chèvres affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses 1er cru (climat En Caradeux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Vincent Rapet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service conseillée :\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 6–10 ans (selon conditions de conservation)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156471685495,"sku":"Domaine Rapet Pernand Verglesses 1er cru En Caradeux 20223426","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022_0afb740a-ffa7-43ed-a2bf-c05fd6fb46ae.jpg?v=1781529269","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}