{"product_id":"domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2023","title":"Domaine Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2023","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ePernand Vergelesses Sous Frétille 2023 du domaine Rapet est un grand vin blanc de Bourgogne,\u003c\/b\u003e puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Pernand Vergelesses Sous Frétille du domaine Rapet :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Pernand Vergelesses Sous Frétille du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/54-domaine-rapet-pere-fils\"\u003edomaine Rapet\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc de\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/12-vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, puissant, à la grande minéralité qui atteint son apogée à partir de deux années de cave.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFrétille est la colline de 385m où est adossé notre beau village. Son nom vient du francique first \"faîte\", dont la forme médiévale freste a donné le dérivé frétille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont situées cinquante mètres plus haut que le Clos du Village. Nous y retrouvons la même exposition sud. Par contre, les pentes sont plus marquées et la terre plus pauvre : 40 cm de terre puis des marnes blanches et du calcaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode de culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Rapet est en agriculture raisonnée avec le label HVE (haute valeur environnementale) afin de traiter les vignes contre les insectes et les maladies uniquement seulement si le millésime le nécessite .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail de la vigne est minutieux avec ébourgeonnage, palissage, effeuillage afin de profiter de chaque rayon du soleil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe travail des sols est traditionnel avec l'utilisation d'un petit tracteur pour effectuer le buttage, le griffage et le passage de la charrue entre les ceps de vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements sont maîtrisés afin de tirer le meilleur parti des vignes. Les vendanges sont manuelles et se font en petites caissettes pour préserver l'intégrité et la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifications et élevage.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe grand vins blanc de Bourgogne est élevé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la vendange, Les raisins sont pressés délicatement grâce un pressoir pneumatique pendant 2 heures puis débourbés 24h00 à basses températures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation se fait en levures indigènes dans des fûts dont 30% neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage du vin se fait pendant 12 mois sur lies fines avec un batonnage avant sa mise mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe millésime 2023 en Bourgogne :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les 2023 présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"color:rgb(0,0,0);font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:11px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-indent:0px;text-transform:none;word-spacing:0px;white-space:normal;\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"color:rgb(0,0,0);font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:11px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-indent:0px;text-transform:none;word-spacing:0px;white-space:normal;\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation du Pernand-Vergelesses 1er Cru « Sous Frétilles » 2023\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e jaune clair aux reflets verts lumineux, brillante et expressive.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e intense et pur, notes de fleurs blanches, citron, pêche blanche et nuances minérales (calcaire et pierre à fusil).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque vive et nette, belle tension verticale soutenue par une minéralité saline. Arômes de fruits blancs et zestes d’agrumes, avec une finale longue, aérienne et délicatement sapide.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e frais, vibrant, très élégant et d’une grande précision aromatique.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel :\u003c\/strong\u003e prometteur, à garder 8–12 ans pour un développement optimal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuggestions d'accords mets\/vins :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels plats pour accompagner ce Pernand Vergelesses ?\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc de Bourgogne puissant, riche et élégant accompagnera des civets de langoustines, des poissons en papillotes, des viandes blanches, des fromages faits très odorants (munster, comté fruité, etc.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156471587191,"sku":"Domaine Rapet Pernand Verglesses Sous Frétille 20233424","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2023.jpg?v=1781529256","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/domaine-rapet-pernand-vergelesses-1er-cru-sous-fretille-2023","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}