{"product_id":"jean-louis-trapet-gevrey-chambertin-ostrea-2023","title":"Jean Louis Trapet Gevrey Chambertin Ostréa 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduit sur réservation. Contactez nous pour passer commande. Livraison fin novembre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cb\u003eGuide vert 2026 de la Revue du vin de France : 94\/100\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"mailto:contact@planetevin.com\"\u003eVous souhaitez commande cette cuvée, merci de nous contacter !\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Gevrey-Chambertin “Ostréa” 2023 du Domaine Jean-Louis Trapet illustre l’élégance et la profondeur du Pinot Noir cultivé en biodynamie sur les plus anciens terroirs de Gevrey. Issu de vieilles vignes enracinées dans des sols riches en fossiles marins, ce vin séduit par sa pureté, son équilibre et sa longueur. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de pierre humide. En bouche, l’harmonie entre concentration et tension minérale est remarquable. Un grand vin de garde, déjà salué par la critique.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eGevrey-Chambertin “Ostréa” 2023 — Domaine Jean-Louis Trapet\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin “Ostréa” 2023\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge issu de vieilles parcelles du Domaine Jean-Louis Trapet, cultivées sur les terroirs riches en fossiles d’huîtres “Ostrea acuminata”. Ce Pinot Noir de la Côte de Nuits est conduit en biodynamie et récolté manuellement. Il exprime la pureté et la profondeur du terroir de Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe Domaine Jean-Louis Trapet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Trapet Père \u0026amp; Fils est une référence incontournable de Gevrey-Chambertin. Certifié en biodynamie, il marie tradition et précision, produisant des vins à la fois puissants et subtils. La cuvée “Ostréa”, issue des plus vieilles vignes du domaine, est l’une des plus recherchées pour son équilibre entre structure et élégance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Vignoble\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin AOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 2,50 hectares répartis sur plusieurs parcelles historiques (Champérier, En Dérée, Corvées, et Ostréa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂge des vignes :\u003c\/strong\u003e de 50 à plus de 110 ans (certaines plantées en 1913)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Argilo-calcaire riche en fossiles marins “Ostrea acuminata”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Biodynamie certifiée (Demeter) — vendanges manuelles, tri sévère\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eMillésime 2023 : équilibre et énergie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Bourgogne a été marqué par une météo contrastée, combinant chaleur estivale et précipitations salvatrices. Chez Trapet, les rendements ont été modérés, offrant des raisins parfaitement équilibrés. Les vins présentent une belle maturité aromatique, des tanins polis et une acidité rafraîchissante. Ce 2023 se distingue par sa précision, sa fraîcheur et son potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification \u0026amp; Élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinification traditionnelle avec une proportion variable de grappes entières selon la maturité des rafles. Extraction douce pour préserver le fruit et la pureté. Élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne, dont environ \u003cstrong\u003e30 % de bois neuf\u003c\/strong\u003e, afin de conserver la finesse aromatique. Mise en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rubis profond aux reflets grenat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Fruits rouges et noirs (griotte, mûre, prune), violette, pierre humide, trame minérale et subtile touche d’épices\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Dense, élégante et tendue, tanins crayeux, superbe allonge minérale et finale épicée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e Structuré, pur et vibrant — une expression fidèle du terroir Ostrea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eNotes \u0026amp; Récompenses\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJasper Morris (Inside Burgundy) :\u003c\/strong\u003e 92-94 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeal Martin (Vinous) :\u003c\/strong\u003e 90-92 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Advocate :\u003c\/strong\u003e 89-91 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurghound :\u003c\/strong\u003e 88-91 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Gevrey-Chambertin “Ostréa” 2023 accompagne magnifiquement :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes et viandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCanard rôti ou magret aux figues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRis de veau aux morilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure (Comté, Salers)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePotentiel de Garde \u0026amp; Service\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarde :\u003c\/strong\u003e 8 à 20 ans selon les conditions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e 16-18°C, carafage conseillé dans la jeunesse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eNotre avis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Gevrey-Chambertin “Ostréa” 2023 est un vin d’équilibre et de puissance contenue. Sa trame minérale et sa profondeur en font un grand Pinot Noir de terroir. Déjà salué par la critique internationale, il ravira les amateurs à la recherche d’un Gevrey à la fois racé et harmonieux.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156466803063,"sku":"Jean Louis Trapet Gevrey Chambertin Ostréa 20233357","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/jean-louis-trapet-gevrey-chambertin-ostrea-2023.jpg?v=1781528969","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/jean-louis-trapet-gevrey-chambertin-ostrea-2023","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}