{"product_id":"la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-kashmir-2011","title":"La Nouvelle Donne Côtes du Roussillon Kashmir 2011","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2011\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseilles, framboises). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique.\u003cbr\u003eBelle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2011\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la Nouvelle donne est un vin en \u003cstrong\u003eAOC Côtes du Roussillon villages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e est issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'oby, Sud du clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifications et élevage : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation et accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à 15-16°c et de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2011","offer_id":57156281631095,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Kashmir 2011377","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 L \/ 2011","offer_id":57156281663863,"sku":"La Nouvelle Don(n)e Côtes du Roussillon Kashmir 20111927","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/479.jpg?v=1780936473","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/la-nouvelle-donne-cotes-du-roussillon-kashmir-2011","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}