{"product_id":"la-nouvelle-donne-igp-cotes-catalanes-vertigo-2017","title":"La Nouvelle Donne Vin de France Vertigo 2017","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2017 \u003c\/strong\u003ede la \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/45-domaine-la-nouvelle-donne\"\u003eNouvelle donne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003epossède un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille)\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, Elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale\u003c\/strong\u003e..\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de la cuvée Vertigo 2017 Vin de France de la Nouvelle Donne : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo 2017\u003c\/strong\u003e de la\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/45-domaine-la-nouvelle-donne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eNouvelle donne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eest un vin en\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/51-vin-de-france\"\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003evin de France\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest issue d'une parcelle de Carignan de 75 ares tournée vers l'Est (Clot de l'oby) plantés sur schistes bruns au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een barriques de 1 vin. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois en \u003c\/strong\u003ebarriques bourguignonnes de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2 g\/hl de SO2.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accords mets-vin :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe nez évoque des \u003cstrong\u003enotes de cèdre, fumées et de petits fruits rouges (groseille) et le cèdre\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très complexe, suave, elle est \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et possède un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e unique. Très belle \u003cstrong\u003efinale équilibrée longue et minérale avec des notes marines.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eà 15-16°c.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e. Wilfried Valat conseille des huitres ou des produits iodés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eVertigo \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e2500 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvertissement\u003c\/strong\u003e : Ce vin peut présenter un léger dépôt en fond de bouteille qui ne nuit nullement à ses qualités sensorielles.\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eFiche technique :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Roussillon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Vertigo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.75l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : carignan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : très vieilles vignes \u0026gt;= 50 ans \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : moins de 20 hl\/ha\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 1 an en barriques de 1, 2 et 3 vins\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Wilfried Valat\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Vin de France\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 14°\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 15°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil d'ouverture\u003c\/strong\u003e : Carafage de 1 heure avant la dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eSite internet du domaine :\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"http:\/\/lanouvelledonne.com\/epages\/f43c3175-e97e-45f6-8f04-0e21401c9f43.sf\/fr_FR\/?ObjectPath=Categories\"\u003ela Nouvelle Donne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2017","offer_id":57156297294199,"sku":"La Nouvelle Donne IGP Côtes Catalanes Vertigo 2017581","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/613-large_default.jpg?v=1780936706","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/la-nouvelle-donne-igp-cotes-catalanes-vertigo-2017","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}