{"product_id":"la-nouvelle-donne-vin-de-france-kashmir-2018","title":"La Nouvelle Donne Vin de France Kashmir 2018","description":"\u003cp\u003eVoici le tout dernier millésime de la cuvée Kashmir du domaine !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2018 en Roussillon a donné des vins à la fois expressifs, parfumés et ouverts. La cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/45-domaine-la-nouvelle-donne\"\u003eNouvelle donne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e qui évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e \u003c\/b\u003egroseilles, framboises et de fraises des bois.  La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très aérienne et \u003cb\u003ed'une belle gourmandise\u003c\/b\u003e. Elle possède de la fraicheur et possède un très beau soyeux\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eunique. La \u003cstrong\u003efinale est \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003ePrésentation de la cuvée Vin de France de la Nouvelle Donne : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede la\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/45-domaine-la-nouvelle-donne\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eNouvelle Donne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003eest un vin en\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/51-vin-de-france\"\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003eVin de France\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. C'est une cuvée issu principalement de vieux carignan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe terroir et la culture : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e est issue d'une parcelle de vieilles vignes de Carignan (Nord du Clot de l'Oby, Sud du Clot de la Berne) plantées sur \u003cstrong\u003eschistes bruns\u003c\/strong\u003e au début des années 60. La \u003cstrong\u003eviticulture est biologique\u003c\/strong\u003e et sans aucun herbicides ni fertilisation minérale ni pesticides de synthèse. La Récolte manuelle est précoce et se fait en petites cagettes avec pressurage direct.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eVinifications et élevage : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLes \u003cstrong\u003efermentations\u003c\/strong\u003e se font de manière spontanée en \u003cstrong\u003elevures indigènes \u003c\/strong\u003een cuves béton (macération traditionnelle ou carbonique suivant les millésimes), en cuve inox (vendange entière), et en cuve tronconique bois. Les \u003cstrong\u003emacérations\u003c\/strong\u003e sont traditionnelles et douces et se font en demi-muids\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage dure 12 mois \u003c\/strong\u003een cuve inox (40 %), en cuve tronconique bois (40 %) et en barriques anciennes (20 %). La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la \u003cstrong\u003epureté des vins\u003c\/strong\u003e : 2.5 g\/hl de SO2.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe millésime 2018 \u003c\/span\u003een Roussillon :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDans le Roussillon, le printemps est marqué par des entrées maritimes très régulières synonyme de nombreuses précipitations. Le mildiou a donc été particulièrement virulent. L'été sans être caniculaire a été chaud et a permis d'atteindre de bonnes maturités des raisins dans le vignoble. Les vins possède de jolies matières, de la fraicheur et sont très digestes. C'est un grand millésime avec un beau potentiel d'évolution. La production n'est pas en reste avec 10% de volume en plus par rapport à 2017.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eDégustation et accords :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLe \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e évoque des notes délicates et fraîches de\u003cb\u003e petits fruits rouges \u003c\/b\u003e(groseille, framboise). La \u003cstrong\u003ebouche\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong\u003egourmande \u003c\/strong\u003eet aérienne. Elle est fraîche et possède un \u003cstrong\u003evelouté \u003c\/strong\u003eunique. Jolie belle \u003cstrong\u003efinale \u003c\/strong\u003eéquilibrée\u003cstrong\u003e fruitée \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e minérale\u003c\/strong\u003e...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eIl est conseillé de servir la cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e à 15-16°c et de la carafer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003egibiers\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e ou encore des \u003cstrong\u003egrillades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#000000;\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKashmir\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest produite chaque année à hauteur d'environ \u003cstrong\u003e4000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156329275767,"sku":"La Nouvelle Donne Vin de France Kashmir 2018937","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/851.jpg?v=1780936870","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/la-nouvelle-donne-vin-de-france-kashmir-2018","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}