{"product_id":"patrick-baudouin-coteaux-du-layon-1896-2018","title":"Patrick Baudouin Côteaux du Layon \"1896\" 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eRevue de presse : Bettane et Desseauve : 93\/100 ; RVF : 93\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eCôteaux du Layon \"1896\"\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e2018 \u003c\/strong\u003edu \u003cstrong\u003eDomaine Patrick Baudouin\u003c\/strong\u003e, un grand vin liquoreux ligérien minéral et d'une grande élégance. Une belle gourmandise.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Côteaux du Layon 2018 du domaine Patrick Baudouin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/62-domaine-patrick-baudouin\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Patrick Baudouin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e nous propose un grand vin moelleux en appellation Côteaux du Layon, complexe, élégant et d'une minéralité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote du domaine : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"1896\" Non... ce n’est pas le millésime de cette bouteille. C’est l’année où, dans les Coteaux du layon, des vignerons ont décidé de fonder une association \"le syndicat des antisucreurs\" basée sur l’affirmation selon laquelle \"le vin ne doit être que du raisin\".  Le vin \"nature\", en 1896 à Rablay sur Layon, c’était le vin sans ajout de sucre...Car le débat fut très vif, dès cette époque, entre les partisans du \"sucrage\" et ceux qui s’y opposaient, minoritaires, et dont le point de vue ne l’emporta pas dans les pratiques et la réglementation du siècle qui suivit....\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du Côteaux du Layon 1896 du domaine Patrick Baudouin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes ont un âge moyen de 35 ans proviennent de parcelles de Schistes du précambrien, de l'ère primaire, et carbonifère. Les terroirs de l'Anjou \"noir\", en coteaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe cépage exclusif de cette cuvée est le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/40-le-chenin\"\u003e\u003cstrong\u003eChenin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe domaine Patrick Baudouin est en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 tries ont de la cuvée \"1896\" 2018 sont de 21 hl\/ha sur le millésime 2020., rendements très modestes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa récolte des raisins est manuelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eVinification et élevage\u003c\/span\u003e :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa fermentation et l'élevage se font en fûts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePas de levurage, ni de chaptalisation ou de sulfitage,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'oxydation des moûts se fait naturellement au pressurage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe débourbage dure une nuit à température du chai.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlotation naturelle en fûts (guillage) au début de la fermentation, pour se débarrasser des phénols oxydatifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePremier sulfitage au premier soutirage, puis complément à la mise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"1896\" 2018 a été mise en bouteille le 18\/07\/2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL'année 2018 en vallée de la Loire :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'hiver a été doux et bien arrosé permettant aux nappes phréatiques de se remplir. Il n'y a pas eu de gel contrairement aux deux années précédentes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa floraison a été précoce comme en 2017 avec la promesse de belles grappes de raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe mai à juillet, des conditions tropicales s'installent et le mildiou a raison de nombreuses grappes avant la véraison malgré les traitements à la vigne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe reste de l'été est chaud et sec avec seulement 40 mm de pluie entre la mi juillet et la mi septembre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalgré cette sècheresse, les vignes se sont bien comportées permettant la bonne maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont à nouveau très précoces avec la récolte des chenins dès le 12 septembre et des cabernets francs le 18 septembre. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes richesses en sucres sont exceptionnelles affichant des degrés compris entre 13 et 14.5%\/vol et des taux d’acides tartriques élevés. 2018 est un millésime complet et expressif , les équilibres sont magnifiques et les richesses en alcool maîtrisées et compensées par une belle fraîcheur et de superbes longueurs en bouche. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eDégustation\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de la cuvée 1896 \u003c\/span\u003e:\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNotes du domaine : \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée 1896 est un Côteaux du Layon raffiné, d'une grande élégance qui accompagnera fromages (pates persillées) et desserts (tarte aux fruits).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRevue de presse : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\" Savant mélange de suavité et d'énergie dans le Coteaux du Layon 1896 2018, une gourmandise transpirant l'identité débordante de son lieu. \" \u003cstrong\u003eGuide vert RVF 2023 : - 93\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\" Un liquoreux qui s'affranchit des pièges du millésime. Il livre de fines notes d'abricot frais, d'ananas, de raisins secs, avec une touche saline en finale qui rafraîchit l'ensemble. \" - \u003cstrong\u003eBettane et Desseauve : 93\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAccord Mets-vins et Potentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQue servir avec la cuvée 1896 ? Ce grand vin blanc moelleux se dégustera pour lui même à l’apéritif sur du fromage, de la cuisine exotique et bien entendu sur des desserts aux fruits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans et plus. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFiche technique :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/14-vins-loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : 1896\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc moelleux\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.750l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : 100% Chenin\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : 35 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : -\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : fûts\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Patrick Baudouin\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Côteau du Layon\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 14°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGarde\u003c\/strong\u003e : 5 à 10 ans et +\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine : \u003ca href=\"https:\/\/www.patrick-baudouin.com\/\"\u003eDomaine Patrick Baudouin\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156367614327,"sku":"Patrick Baudouin Côteaux du Layon \"1896\" 20181720","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1221.jpg?v=1780937169","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/patrick-baudouin-coteaux-du-layon-1896-2018","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}