{"product_id":"patrick-baudouin-savennieres-bellevue-2018","title":"Patrick Baudouin Savennières Bellevue 2018","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eSavenières Bellevue 2019\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine Patrick Baudouin\u003c\/strong\u003e, un grand vin blanc sec ligérien frais, minéral et d'une grande élégance. Un incontournable.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Savennières Bellevue 2018 du domaine Patrick Baudouin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/62-domaine-patrick-baudouin\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Patrick Baudouin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e nous propose un grand vin blanc en appellation\u003cb\u003e Savennières\u003c\/b\u003e, complexe, élégant et d'une minéralité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote du domaine : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Cru le plus connu des chenins secs d’Anjou, rive droite de la Loire. Parcelle plantée en 2009, sur altération de schiste ocre talqueux. En pente douce exposée au sud, sur la commune de Savennières, vue sur la Loire. Elle mérite son nom !\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et cépage du Savennières Bellevue 2018 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignes ont été plantées en 2009 sur Parcelle de 0.9 ha sur altération de schiste ocre talqueux. Cette parcelle est pente douce exposée au sud, sur la commune de Savennières avec vue sur la Loire\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa surface de culture est de 0.9 ha hectares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe cépage exclusif de cette cuvée est le \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/40-le-chenin\"\u003e\u003cstrong\u003eChenin\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMode culture : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn Avril 2017, la parcelle a été intégralement gelée, comme une grande partie des vignes de Savennières. En 2018, elle a repris vie !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine Patrick Baudouin est en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes rendements de la cuvée Bellevue sont de 39hl\/ha sur le millésime 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa récolte des raisins est manuelle et s'est faite en deux tries sur 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eVinification et élevage\u003c\/span\u003e :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUne fois rentrés en cave, les raisins sont pressurés directement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe débourbage dure une nuit à température de la cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'assemblage se fait en cuve et le démarrage est fait sur levain du Domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins sont ensuite mis en fut, avec débourbage haut par fermentation (guillage).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation malolactique est spontanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Filtration se fait \"sur terre\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Bellevue 2019 a été mise en bouteille le 29\/01\/2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle a été produite à hauteur de 4000 bouteilles et 100 Magnums.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eDégustation\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de la cuvée \u003c\/span\u003eSavennières Bellevue 2018 :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNotes du domaine : \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Un vin structuré mais frais, qui demande une association avec des mets élaborés : poissons au beurre blanc, volailles à la crème, champignons... \"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAccord Mets-vins et Potentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQue servir avec le Savennières Bellevue 2018 de chez Patrick Baudouin ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2019 ? Ce grand vin blanc se dégustera pour lui même à l’apéritif ou sur des poissons au beurre blanc, une volaille à la crème, ou encore une poêlée de champignons... \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl possède un potentiel de garde de 10 ans et plus. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFiche technique :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRégion : \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/14-vins-loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecuvée\u003c\/strong\u003e : Bellevue\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanc sec\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0.750l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprincipaux\u003c\/strong\u003e : 100% Chenin\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des vignes\u003c\/strong\u003e : 26 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRendements\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinifications\u003c\/strong\u003e : levures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\/Propriétaire\u003c\/strong\u003e : Patrick Baudouin\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Savennières\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMode de culture\u003c\/strong\u003e : Agriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDegré alcoolique\u003c\/strong\u003e : 14.5°c\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSucres résiduels (G+F) : 1.8\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGarde\u003c\/strong\u003e : 5 à 10 ans et +\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSite internet du domaine : Domaine Patrick Baudouin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156362109303,"sku":"Patrick Baudouin Savennières Bellevue 20181316","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/patrick-baudouin-savennieres-bellevue-2018.jpg?v=1781524850","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/patrick-baudouin-savennieres-bellevue-2018","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}