{"product_id":"paul-et-marie-jacqueson-rully-1er-cru-raclot-2018","title":"Paul et Marie Jacqueson Rully 1er cru Raclot 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;text-align:justify;\"\u003eDéfinitivement épuisé.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe\u003cstrong\u003e Rully 1er cru Raclot 2018 de Paul \u0026amp; Marie Jacqueson\u003c\/strong\u003e possède une minéralité très fine, des arômes de cire d'abeille et de noisette, beaucoup de longueur et de chaleur en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eFiche technique du Rully 1er cru Raclot du domaine Paul \u0026amp; Marie Jacqueson :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinification : Fermentation alcoolique en fûts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElevage : 20% fûts neufs durant 12 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette toute petite parcelle de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e se situe à proximité des Cloux, dans les meilleurs coteaux très escarpés du village. Les difficultés à travailler cette terre sont compensés par la qualité du vin que nous y récoltons. Il possède une minéralité très fine, des arômes de cire d'abeille et de noisette, beaucoup de longueur et de chaleur en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e13% vol\/ 0.75ha \/ Marno-calcaire\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. Puis le mout obtenu est \"débourbé\" c'est à dire clarifié, par élimination de ses particules solides (peau, pépins et faffes)  pendant 24 heures environ. Il est ensuite mis directement en fûts (20 % de fût neufs) pour entamer la fermentation alcoolique du vin. Le Ouillage et le bâtonnage sont réalisés régulièrement. Enfin ,l'élevage dure 12 mois. La mise en bouteille est accompagnée d'une filtration modérée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch2\u003eMillésime 2018 en Côte Chalonnaise :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e de la Côte Chalonnaise comme à Rully sont riches, complexes et élégants. Comme dans les autres régions de la Bourgogne, Le niveau qualitatif est remarquable. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins blancs possèdent une palette aromatique sur les fruits jaunes, les fruits blancs bien mûrs et les fruits secs, complétés par des notes de fleurs et d'épices. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDéjà délicieux, il possèdent grâce à leur fine acidité, de très beaux potentiels de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e atteignent des niveaux inédits également. Grace à sa maturité parfaite, Le cépage pinot noir a donné des vins concentrés, riches et complexes. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes tannins sont présents mais de grande qualité. Le potentiel de garde est grand pour ces superbes vins rouges qu'il soient de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/34-aoc-givry-1er-cru\"\u003eGivry\u003c\/a\u003e, \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/24-aoc-mercurey-1er-cru\"\u003e\u003cstrong\u003eMercurey\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eou encore de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/22-aoc-rully-1er-cru\"\u003eRully\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156256137591,"sku":"Jacqueson Rully 1er cru Raclots 2018","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2018","offer_id":57156256170359,"sku":"Jacqueson Rully 1er cru Raclot 20181392","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/paul-et-marie-jacqueson-rully-1er-cru-raclot-2018_098c21a6-e2d6-4523-8c1b-0d1f666ce514.jpg?v=1781521788","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/paul-et-marie-jacqueson-rully-1er-cru-raclot-2018","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}