{"product_id":"paul-et-marie-jacqueson-rully-1er-cru-raclot-2023","title":"Paul et Marie Jacqueson Rully 1er cru Raclot 2023","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eNouveau millésime 2023.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eCe \u003cstrong\u003eRully 1er cru Raclot 2023 de chez Paul \u0026amp; Marie Jacqueson\u003c\/strong\u003e possède une minéralité très fine, des arômes de cire d'abeille et de noisette, beaucoup de longueur et de chaleur en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eFiche technique du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/22-aoc-rully-1er-cru\"\u003eRully 1er cru\u003c\/a\u003e Raclot 2023 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/15-domaine-paul-marie-jacqueson\"\u003ePaul \u0026amp; Marie Jacqueson\u003c\/a\u003e :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : Fermentation alcoolique en fûts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e : 20% fûts neufs durant 12 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes du \u003cstrong\u003eRully 1er cru Raclot\u003c\/strong\u003e sont plantées sur une toute petite parcelle de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003equi se situe à proximité du climat\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-bourgogne\/124-258-domaine-paul-et-marie-jacqueson-rully-1er-cru-les-cloux-2018.html#\/27-format-75_cl\/48-millesime-2018\"\u003eles Cloux\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, dans les meilleurs coteaux très escarpés du village. Les difficultés à travailler cette terre sont compensés par la qualité du vin que nous y récoltons. Il possède une minéralité très fine, des arômes de cire d'abeille et de noisette, beaucoup de longueur et de chaleur en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e13% vol\/ 0.75ha \/ Marno-calcaire\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. Puis le mout obtenu est \"débourbé\" c'est à dire clarifié, par élimination de ses particules solides (peau, pépins et faffes)  pendant 24 heures environ. Il est ensuite mis directement en fûts (20 % de fût neufs) pour entamer la fermentation alcoolique du vin. Le Ouillage et le bâtonnage sont réalisés régulièrement. Enfin ,l'élevage dure 12 mois. La mise en bouteille est accompagnée d'une filtration modérée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eNotes de dégustation :\u003c\/h2\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156311679351,"sku":"Paul et Marie Jacqueson Rully 1er cru Raclot 20232907","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/paul-et-marie-jacqueson-rully-1er-cru-raclot-2023.jpg?v=1781523638","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/paul-et-marie-jacqueson-rully-1er-cru-raclot-2023","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}